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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

02-2597-1234
台北市中山區民權東路二段41號B1
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

台北中山區中山國小美食

米星林一星 亞都麗緻天香樓

【天香樓Tien Hsiang Lo】

由行政主廚楊光宗主理的經典杭州菜

料理有著如同詩人般的溫文儒雅,

招牌菜有東坡肉、龍井蝦仁、獅子頭…等,

小菜細緻入味、甜品點心精緻好吃,

食物與裝潢相映成趣,

唯美的杭州十景意象,營造出在杭州西湖上用餐的感受!

侍茶師與一整車的茶葉罐是一大亮點,

細緻入微的服務美學真是相得益彰啊!

 

【天香樓Tien Hsiang Lo】

  • 地址:台北市中山區民權東路二段41號B1
  • 捷運:中山國小站4號出口,步行4分鐘
  • 電話:02-2597-1234
  • 營業時間:12:00-14:30、18:00-21:30 (週一店休)
  • 官網:
  • 訂位:天香樓訂位

 

【天香樓Tien Hsiang Lo】

杭州素有「魚米之香、絲綢之府、文化之邦」的美譽,

文人雅士的匯聚,使杭州料理發展為中國富裕生活代表的精緻飲食。

亞都麗緻天香樓傳承起源杭州的香港天香樓,

堅守杭州老菜的風華韻味,同時依循杭饌本質文化,呈現杭州料理多樣面貌,

 更將宋人推崇的極致生活品味體現於廳內每一隅,

「西湖為影、兩宋為韻、賞西湖天香、品兩宋風雅」

天香樓邀請您一同領略杭菜迷人之美。

 

▼入口走道處的「南屏晚鐘」

 

【天香樓】

天香樓在三年多前,在裝潢上有做大幅度整修,

現在的用餐環境非常棒,共有80個座位,

結合詩詞字畫的描繪、置身西湖十景環繞的室內設計,

餐廳八角柱有著「一湖映雙塔」(雷峰塔、保俶塔)之意象,

配上漸層色澤的湖水綠的地毯,

彷彿穿越時空到西湖上吃杭州菜的感受。

 

▼這是天香樓內唯一的包廂,

(最多可容納10人)

環境舒適優雅,設計大方有品味。

 

【天香樓菜單】

有單點、套餐、合菜等形式,

主廚推薦:龍井蝦仁、東坡肉、花雕醉雞、獅子頭、宋嫂魚羹、神仙鴨魚圓湯

✔️人均消費:$2,000~$2,500

✔️包廂低消:$25,000/10人

✔️半開放式包廂低消:$15,000/6-8人

 ()

 

【風荷雋品套餐】$3,600

菜單是由書法大師親自提筆成書卷,

送給客人帶回去當紀念品,

這對外國人來說應該極具文化特色吧!

 

▼迎賓餐盤上印了詩詞,

取自唐代詩人宋之問在《靈隱寺》的詩中:

『桂子月中落,天香雲外飄』

將天香樓杭州菜的宗旨大方展現出來,

是很精緻的巧思,也做為開餐的起點。

 

▼天香樓的茶飲亦特別講究

一整車的茶葉罐,

共計有36種的茶品可選擇,

還有侍茶師的解說與服務,

在台灣找不到第二間對茶如此鑽研的餐廳了。

 

【手工白茶】$300

我單點了一杯「手工白茶」

微發酵,風格淡雅,

與天香樓的菜品風格相呼應。

 

【醬蘿蔔、辣醬、辣蘿蔔】

小菜三品

 

【杭式珍饈前菜盤】

花雕醉雞/ 醬豬腳/ 十香菜/ 燻蛋

有酒香、有醬香、有清香、有燻香

清爽中別具風味,

這四品涼菜皆令人喜愛!

 

【珍珠豌豆白蝦仁】

使用的是東南亞蝦仁,

蝦仁處理得非常好,肉質鮮美有彈性,

配上豌豆的脆口,

吃起來清香不油膩!

 

【津白獅頭燉花膠】

獅子頭先經過煎炸,

吃起來柔軟,結構鬆而不散,

花膠(魚肚)的處理也很好,

嚐在嘴裡不止有海蔘的鮮脆,還有膠原感,

再和白菜一起燉煮,湯頭非常鮮美,

真有一種來自天堂的美味感!

 

【三頭鮑香煎牛排】

端出這道菜我們有點狀況外,哈哈!

服務員解釋是中餐西吃的概念,

三頭鮑料理得不錯,

但牛排老了也乾了…

 

▼反應後廚房再重做了一遍,

是有進步,但還是不夠到位而且還滲血水,

此時剛好餐廳經理Jack進來包廂關切

他獨特的安撫客人之道我是蠻佩服的,

好像都氣不起來了😂

我得好好學學!!

但如果煎牛排不是天香樓的強項,

建議可以用別的料理方式來處理牛肉。

 

▼還是自已喝一杯好了!!!

 

【醃篤鮮】(單點$2200)

醃篤鮮是本幫菜的菜式

由金華火腿、五花肉、鮮筍、百頁、青江菜組成,

以文火慢燉,作法繁覆考驗功夫,

也講究無添加的原汁原味

  • 「醃」家鄉肉(金華火腿)
  • 「篤」上海話"細火慢燉"
  • 「鮮」泛指"新鮮五花肉"

「醃篤鮮」 = 以醃肉燉煮鮮肉。

 

▼精選三種豬肉部為與金華火腿文火細燉,

料給得大器,吃起來也過癮!

再來接著喝它的湯頭,

屬於清淡型醃篤鮮,不夠雪白濃醇,

通常湯色越白濁,滋味才越濃厚,

但可惜特色不足,不會讓人感動。

 

【精釀糟香圓鱈魚】

鱈魚經過紹興酒慕斯浸潤,

肉質油嫩,味道鮮美,沾胡椒鹽更有層次,

搭配右上方那一小杯是主廚特製

3種紹興酒混合的溫酒,

有紹興黃酒的香氣與醇厚,

酒香過後一片甘甜,非常好吃!

 

【大閘蟹粉獅子頭】(單點$1280)

淮揚菜經典之作!

這顆如同拳頭般大的獅子頭

選料、刀工、火侯都有一定標準,

才能柔嫩圓整,不散不碎

肉丸完美,蟹粉鮮,韻味悠長啊!

 

【蒜子鮮黃魚煨麵】

天香樓招牌菜!

湯頭清而不濁,帶著蒜的香味,

黃魚先簡單煎過,肉質細膩可口,

完美入味的麵條有彈性,

湯鮮味美,熱氣騰騰,

看似平凡,心思盡在不言中!

 

【時令精緻水果】

時令水果+芒果冰淇淋

店內自製的芒果冰,

吃起來更像是雪酪感,

大家都很喜歡!

 

【原汁核桃糊雪蛤佐芝麻小鍋餅】

冰涼的核桃糊香醇細緻好濃郁,

配著剛出爐的芝麻小鍋餅

這味道吃過一次就令人無比想念!

 

▼將冰涼雪蛤,倒入核桃糊一同享用。

 

【枸杞菊花茶】(招待)

 


《蛋寶543》

我很喜歡這間美如其名的餐廳,

【天香樓Tien Hsiang Lo】

彷彿是天上飄來的香氣,聚集在這西湖茶樓間,

天下第一杭州菜【天香樓】

不論是大火快炒、慢火細燉,嚴謹遵守杭州菜的精神,

烹調清新淡雅,口味清爽輕盈。

雖然疫情時期,包廂只提供套餐或合菜,

我們點了套餐另加單點,仍能感受上菜著重菜品穿插排序的細節,

可惜這回沒嚐到東坡肉,

下次會想再來試試他們的其他招牌菜,

推薦給大家~!

 

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