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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

造訪商家: 一福堂 港一店
台中市西屯區台灣大道二段806號
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

台中伴手禮推薦,台中一福堂百年糕餅老店。一年一度中秋節又到了~台中一福堂每年超夯的菠蘿蛋黃酥早鳥優惠預購開跑,真材實料全手工製作,數量有限,真的越靠近中秋越買不到呀!一福堂除了人氣商品菠蘿蛋黃酥,他們家的檸檬餅也是風靡60年的熱門老招牌。這次中秋節禮盒吃的到黃金Q餅肉鬆Q餅奶黃小月餅乳酪芋泥堡,每款都很有特色,朋友吃過都是愛不釋手,且每塊餅都是個別包裝,要送給朋友吃或是自己帶當點心都方便,全省可宅配服務,運費$150滿$2000免運,也可以到一福堂港一店取貨唷。

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一福堂
店家臉書:請按此
官方網站:請按此
地址:台中市西屯區台灣大道二段806號
電話:04-2322-8281
時間:平日09:00~22:00;
週五、六、日09:00~22:30

一福堂門市在中部地區有許多分店,這次來到位於台灣大道二段跟何厝街口旁的一福堂港一店,如果是要到店取貨可以門口臨停,開車的朋友位於台灣大道跟漢口路口有個大型收費停車場,距離一福堂門市走路也只要5分鐘就到唷

說到台中一福堂可是百年糕餅老店,於日式昭和三年(1928年)創立,一福堂「手工鳳梨酥」,乃日據時期最出名的中部糕點,靠著相傳好手藝及不偷工減料,在中部打響名號。如果有朋友想來買台中伴手禮,一福堂的太陽餅、檸檬餅、老婆餅、鳳梨酥、蛋黃酥禮盒絕對是你首選。至今還不斷研發新口味的糕餅,吸引許多老饕不斷回購,培養出一群喜愛一福堂糕餅的忠實老顧客

百年糕餅名店絕對不是浪得虛名,今年中秋節還沒到,就有許多朋友已經在敲碗一福堂現烤菠蘿蛋黃酥,每年特別節日都超級熱賣,真的沒預購吃不到,想吃的朋友今年趁著早鳥優惠訂起來!

網路聲量第一中秋人氣夯品『一福堂菠蘿蛋黃酥』2022一年一度早鳥優惠開跑!!

早鳥優惠時段:7/01-7/31,最後取件時間:8/22

*菠蘿蛋黃酥 8入 原價$420/早鳥價$389、12入 原價$620/早鳥價$579

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走進一福堂港一店門市,店內明亮寬敞,兩排商品及各式禮盒整齊陳列,第一眼就讓人覺得乾淨整潔舒服,旁邊的工作室也不時飄散出製作糕餅的迷人香氣,頓時想著在這邊工作感覺也挺幸福的(笑

一福堂的商品禮盒種類繁多,最熱門的就是太陽餅、老婆餅、檸檬餅、蛋黃酥、鳳梨酥等,其他類也有栗子燒、芋頭酥、綠豆糕、肉乾、蜜餞等等..各式各樣伴手禮,台灣經典糕餅伴手禮來一福堂買就對了

牆上擺放著一福堂從日據時代一路傳承的老照片,從第一代、第二代一直到現在擁有許多門市的一福堂,百年不變的好滋味,都為許多到訪台中的旅客留下深刻的回憶

於建國百年時,獲台中市長胡志強頒發「百年糕餅名店」

我們常說送禮要送到心坎裡,一福堂的糕餅不僅好吃,就連伴手禮盒設計都很有質感又好看,送朋友一拿出來絕對夠面子

一福堂熱賣的鳳梨酥禮盒,一直是外地朋友到訪台中必買的人氣商品

一福堂港一店有師傅會在現場製作菠蘿蛋黃酥,每年中秋前夕都是師傅最忙碌的時候,從擀皮、包餡、刷蛋液到進烤箱全程堅持手工製作,為了好吃的蛋黃酥不偷工減料,所以每天出爐數量有限喔

菠蘿蛋黃酥比一般蛋黃酥製程還要費時搞剛,從麵糰製作到反覆擀麵皮再分切小塊,接著製作油皮跟油酥

一福堂的蛋黃酥不使用豬油,而是選用安佳奶油,所以蛋奶素食者也是可以吃的唷

說到這個鹹蛋黃也是不簡單,選用的是紅土鹹蛋黃,需要噴上一層米酒進行烘烤,前後需要噴三次米酒來壓住蛋黃的腥味,果然是下重本,每顆蛋黃都有如寶石般發出亮眼的光澤。有些朋友不愛吃蛋黃酥的蛋黃,但是吃過一福堂的蛋黃酥一試就成主顧

先將油皮包住油酥,接著放入豆沙餡跟鹹蛋黃,才能呈現迷人的層次口感。有些店會為節省成本只放入1/2蛋黃,一福堂菠蘿蛋黃酥則是放入整個蛋黃,老闆真是佛心來的啊~

看著師傅靈活巧手製作蛋黃酥也是相當療癒阿~整個動作不拖泥帶水,原來好吃的蛋黃酥是這樣製作的~

包好的蛋黃酥還得先冷凍冰過,烤的時候才能呈現如菠蘿外層那誘人的龜裂感,冰過之後均勻刷上新鮮蛋液,接著進入預熱好的烤箱

為了讓蛋黃酥受熱均勻,不時要拿出來換邊繼續烤,看著外層的菠蘿酥皮逐漸上色呈現龜裂感,烤約20分鐘即將出爐

剛出爐菠蘿蛋黃酥真的好香阿,在旁邊聞著聞著都流口水了,剛烤好的蛋黃酥還不能包裝,因為熱氣悶在裡面容易壞掉,要等外層到內餡都完全冷卻差不多也要4個小時,如果想購買當天現烤菠蘿蛋黃酥記得先打去門市詢問一下唷

#菠蘿蛋黃酥禮盒/8入

漂亮且有質感的禮盒,均會貼上製造日期以及賞味期限,禮盒內也會附上吃法介紹,且每顆蛋黃酥都是分開個別包裝,這樣就不用擔心一打開就要趕緊吃完,要分給朋友吃也很方便喔

雖說中秋年節都供不應求,但平常日也是有販售,平時想吃去買不用跟人搶,買回家在家裡當下午茶點心也是很可以

中秋年節熱銷NO.1菠蘿蛋黃酥,純手工製作一直都是真材實料,買回家後,可以吃常溫、放到烤箱回烤或者冰箱冷藏都很好吃,可以吃到不一樣的風味口感,重點是蛋奶素對許多長輩來說好吃又無負擔

菠蘿蛋黃酥的特色在於他香酥的菠蘿外皮,呈現龜裂感看了非常誘人,一口咬下可以感受到那酥脆紮實的外層,且容易化口

推薦蛋黃酥要一口咬到底,連同外皮、豆沙、蛋黃一起吃到,那種鹹甜交融在一起的滋味實在難以忘懷。豆沙餡香甜而不膩口,裡頭的蛋黃更是一點腥味都沒有,層層包覆的經典美味,每一口都是享受啊~

#中秋節1號禮盒/16入 原價$780 / 早鳥優惠價$730

16入禮盒 / 波羅蛋黃酥4入、黃金Q餅4入、芋泥乳酪堡4入、奶黃小月餅4入

#中秋節3號禮盒/12入 原價$600 / 早鳥優惠價$570

12入禮盒 / 奶黃小月餅4入、黃金Q餅4入、肉鬆Q餅4入

#黃金Q餅

麻糬控不能錯過的黃金Q餅,香濃起士外皮裡面包覆著切達起司跟QQ麻糬,推薦冰過風味口感更棒!外層做的相當酥脆爽口,內餡是起司加入豆沙製成,有著濃郁的起司香,尤其那麻糬讓整體的口感跳脫出來,QQ的讓人越吃越上癮,是大人小孩都喜歡的熱門商品喔

#肉鬆Q餅

比較少吃甜的朋友,鹹香滋味的肉鬆Q餅也是不錯的選擇,是用QQ麻糬包覆著肉鬆,跟黃金Q餅的內餡略有些不同

一福堂特別選用台灣本地的豬肉鬆,酥香外皮夾帶著軟Q麻糬緊緊地包著肉鬆,一口咬下都是飽滿的肉鬆餡真的不誇張。好吃又容易化口的餅皮,伴隨著鹹甜鹹甜的滋味,家中長輩吃了也都表示很喜歡

#奶黃小月餅

中秋節當然少不了這經典人氣商品奶黃小月餅,外皮保留了中式傳統作法,搭配的是獨門奶黃內餡,乳香四溢,裡頭還塞了鹹蛋黃讓整體風味層次更加豐富

奶黃小月餅上頭還蓋上了自家一福堂的月餅印章

可以看到小月餅外皮薄薄的一層,裡面則是滿滿的奶黃餡,餡料口感香濃滑順,散發著濃郁的香醇乳香,多了鹹蛋黃的陪襯,讓整體鹹甜滋味達到一個很好的平衡,吃多也不會覺得膩口

一口小月餅一口茶,與親朋好友共度中秋佳節,品嘗著一福堂帶來的幸福滋味

#乳酪芋泥堡

乳酪芋泥堡光看色澤跟紋路就覺得誘人,選用綿密芋頭餡拌入濃郁的乳酪,外皮口感偏鬆軟,但是整體香氣十足

一切開裡面都是滿滿的芋泥餡阿~吃起來是較厚實的口感,不會太甜,隱約能吃到芋頭的顆粒,我個人還滿喜歡的唷

特選的起士帶來濃郁的奶香風味,跟芋泥完美的結合在一起,喜歡芋頭的朋友特別推薦這個給你

一福堂可說是台中具代表性之一的百年糕餅老店,除了保留傳統,還能不斷創新研發新口味真的是很厲害。沒吃過一福堂菠蘿蛋黃酥的朋友推薦要去試試看,趁早鳥優惠趕緊搶先訂,還有這次吃到的黃金Q餅、肉鬆Q餅、奶黃小月餅、乳酪芋泥堡我覺得也都很值得入手,絕對是台中伴手禮的不二之選,這邊分享給大家。

一福堂
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官方網站:請按此
地址:台中市西屯區台灣大道二段806號
電話:04-2322-8281
時間:平日09:00~22:00;
週五、六、日09:00~22:30

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以上為個人體驗感受,僅提供參考唷

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