youping's diary
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家: 承繼
02-2718-2848
台北市松山區敦化北路244巷17號1樓
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

以前我很喜歡吃肉桂捲,但現在開始減肥後就不吃了,一方面是要控制澱粉量,一方面是現在沒吃這麼甜

但偶爾看到人家分享肉桂捲都還是會忍不住看得流口水,而唯一被我收在清單裡是因為肉桂捲的就非屬承繼了

前陣子就看到身邊朋友分享它們家的起士蛋糕,他說在他們辦公室超熱門,都會一起訂,當下午茶放鬆

但平常我只有一個人,不過還好現在承繼有推出免運經典組,全品項都可以吃到,又不用擔心運費,頓時覺得太超值了

 

▲門市位在巷弄裡的住宅區,招牌也不大,不算一眼可以發現的那種,第一次來要稍微注意一下

 

▲小小的招牌,夏天還有灑水系統,我覺得超貼心的,不然真的超級無敵熱

 

▲一進來店內有兩張大長桌,在店員理貨時可以稍坐休息,環境超舒服的,目前沒有內用好可惜

 

▲右手邊落地窗的植栽空間是不是超療癒,讓人忍不住想在鏡子前來張ootd哈哈

 

▲這天來取貨時看到四位師傅在做肉桂捲,本以為店內會有濃濃的肉桂味,但其實沒有欸

只有麵包出爐那種烘焙的香氣,所以假設是要送人或幫忙取貨,但是怕肉桂的人,也可以安心前往

看著師傅做肉桂捲莫名很療癒,一顆一顆的麵糰看了就心情很好,喜歡在家做麵包的人一定懂我

 

▲拿到拉~第一次吃承繼,當然要選經典免運組阿,所有品項都可以吃到,是不是覺得CP值超高

 

▲除了承繼經典免運組 $1280外,我還多試了香草蘋果香頌 $130,每一款都很好吃,隨便選都不踩雷

以下全部品項都有設置超連結,直接點就可以到購買頁面囉,接下來就讓我一個個來介紹全部的品項囉!

 

-18°c 焦糖起士蛋糕 $720

我喜歡吃甜食,但不喜歡很甜的那種,只愛淡淡的甜,連喝手搖也是一分糖,最多三分糖的程度

一開始會很擔心這款焦糖起士蛋糕太甜,但還好是我多心了

以第五種起士蛋糕為基礎,選用雪印北海道乳源製作的-18雪印起士,而研發的一款在冷凍下品嚐的焦糖起士蛋糕

所以我是冷凍拿出來直接用燒熱的刀子切,吃起來超像雪糕的口感,或放五分鐘再吃會比較好切,口感會偏向冰淇淋

最上層是薄薄的焦糖,使用三種不同的糖,它的焦糖是帶苦味的那種真的焦糖

雖然對我來說甜度還是偏高一點,可是搭配上裡面的起士蛋糕甜度就有降低,越吃越有層次感

又因為是冰的,所以味覺上又中和掉一點甜度,整體吃起來變剛剛好,配上熱茶就跟在外面吃下午茶完全沒區別

在現在這麼熱的天氣裡,下午來一塊當小點心,或是工作下班想療癒身心靈,來上一塊真的超紓壓

前面才說不愛吃甜食,可是這款蛋糕會讓我想一口接一口,很溫潤順口

帶苦的焦糖慢慢把甜度拉上來,卻又被起士蛋糕中和下來,起士蛋糕的味道又慢慢出來,加上像冰淇淋的口感也很喜歡

 

▲蛋糕包裝內很貼心的還有保冰劑,真的忘記帶保冰袋也可以稍微撐一下

 

▲你們看這個焦糖,是不是看了就很療癒,誰跟我一樣是焦糖控已經受不了了

 

▲起士蛋糕本人是不是很綿密,看起來很扎實,但其實它到嘴裡會化開

 

▲都會附上保存方式跟食用方式,所以完全不用擔心但回家不知道怎麼吃它

 

3in1肉桂捲組合 $450

內容物分別有肉桂阿曼、肉桂阿曼濃厚版、肉桂巴布卡,一樣會一個一個介紹

 

肉桂阿曼 $130

我是一個喜歡吃肉桂捲,不加醬那種單純的肉桂捲,但我發現很多人不愛,說不定吃過承繼家的肉桂捲會改觀

因為這是一款專為不敢吃肉桂捲的人研發出的法式版本的肉桂捲,有別於美式濕黏的糖漿外皮和甜膩感,這款肉桂阿曼外皮很酥脆

我第一款先吃這個,所以沒有覺得有比較淡,但是肉桂味在口腔中是在很尾巴的地方,舌頭根部的位置

不是那種一吃就覺得是肉桂捲,要等味道從後面出來,肉桂味不會蔓延到整格唇齒間

而且每一層紅糖和肉桂粉都很薄透,反覆堆疊讓它有至少300層,也完全不加一滴水,全用鮮乳代替

我很喜歡他的外衣,夠酥卻不會嫌扎嘴口感不好,內裡柔軟的像是吐司一般,層層堆疊到有口感卻不過於扎實

 

▲直接用手撥開就是這樣一層層很明顯,這種法式的肉桂捲還真的是頭一回

 

肉桂阿曼濃厚版 $130

吃完肉桂阿曼在吃濃厚版,真的有比較濃郁一點,但不是超濃郁超濃厚那種,是他的肉桂味會慢慢充斥整個口腔

但我覺得不是到超濃,是剛剛好的平衡,因為在多可能就會覺得有點太厚重,越吃越有負擔

相較肉桂阿曼我覺得濃厚版的口感比較扎實一點,層與層之間的空間變少

不過吃起來還是有一層層的口感,比前一款再綿密一點,但我這次用刀子切所以照片看起來會很厚實

但依舊是外酥內鬆軟,總之喜歡肉桂的你絕對要嘗試

 

▲用切的就少了一層層的感覺

 

肉桂巴布卡 $130

介於法式與美式之間的肉桂捲,但我個人覺得像麵包多一點,那個口感就是麵包吧哈哈

應該說他麵糰不是薄薄一層層堆疊,是有厚度的螺旋狀而已,所以又是一款從前沒吃過的甜點

巴布卡讓肉桂餡與麵包個別存在,肉桂的層次又跟前面不同,它一吃就是喔,這是肉桂風味

從入口到結束都有肉桂味,雖不濃郁但有存在感,前兩款都是從舌頭根部慢慢上來,所以真的也是很直得試試看

 

▲這剖面有懂我說的螺旋狀嗎,不像前面法式一層層的感覺

 

焦糖胡桃軟餅乾 $180

我吃軟餅乾只愛吃原味,頂多可以接受到香草,因為就已經很甜了,很多都是巧克力口味我真的無法

但還好承繼的軟餅乾不會過甜,焦糖醬味道夠但不死甜,雖然對我來說還是偏甜

可是裡面有很多胡桃,一方面可以中和口腔裡的甜,又可以增加脆度,提高口感,吃起來不無聊

胡桃算是堅果類,所以邊吃邊告訴自己這很健康,為了降低罪惡感開始找藉口哈哈

 

香草蘋果香頌 $130

我原本預想這款會像蘋果派,因為我很喜歡吃蘋果派,但是完全不同的口感

香草蘋果香頌的外皮用糖去製造多一層的粗脆口感,千層派皮用低溫烘烤,所以超級鬆

在吃的時候一定要電盤子,不然屑屑會掉得亂七八糟,派皮有淡淡的苦味,剛好可以中和內餡的甜度

我最喜歡的是外皮那層糖,脆脆硬硬的很像餅乾,餡的部分我覺得有藍莓的味道,要抿一抿才有淡淡的蘋果香氣

但是是我味覺有問題,因為人家內線使用蘋果汁、蘋果皮和其他蘋果相關食材,搭配香草莢低溫熬煮72小時才完成的

吃到中間因為派皮較少,會有點甜中帶微酸,加上它比較大,我分兩天當下午茶配茶我覺得剛好

有吃過的人有沒有人跟我一樣愛吃三個角角的,酥脆中帶點微苦,越咬越香,最後還有淡淡的甜度,超好吃

 

▲這側面是不是很明顯一層層的

 

▲餡料給的超足,完全不用擔心邊邊沒有

 

▲一樣都有使用方式,但我回烤是自己憑感覺調整,我家烤箱新買的所以很強,加熱時我都在旁隨時關心

 

承繼的官網

地址:台北市松山區敦化北路244巷17號1樓

電話:02-2718-2848

門市親取時間:週四、週日 1400-1900

 

本篇文章為無酬邀約,內文分享皆為真實心得感受

 

 
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