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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 士林區

造訪商家: PAPS 法式餐館
台北市士林區忠誠路2段154巷5號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

天母新光三越忠誠路美食

天母小巷中,有一間法式傳統家庭料理餐廳,

【PAP'S 法式餐館】

這裡提供北法跟南法的傳統鄉村法國菜,

並把家的概念延伸到料理之中,

法式料理好吃份量足,當然少不了法國紅酒來搭餐,

甜點也是水準之上,連漢堡都做得讓人讚不絕口!

還有溫馨又舒適的氛圍,用餐超愜意!

 

【PAP'S 法式餐館】

  • 地址:台北市士林區忠誠路二段154巷5號1樓
  • 捷運:芝山站步行24分鐘
  • 電話:0912-701156
  • 營業時間:11:00–15:00, 17:00–21:00 (週一週二店休)
  • FB:PAP'S Chef
  • IG:@papschef

 

【PAP'S 法式餐館】

店名PAP'S=法文"爸爸"的意思

主廚老闆李建明(Yamine)是從小在法國巴黎長大的華僑,

現年45歲的他同時也是5個小孩的爸爸,

因想念法國菜而開餐廳,

有多年餐飲資歷的他,擅長法式甜點,更喜歡做法國家庭的傳統法菜,

原地址是在天母國際大樓旁邊的小店面,僅提供簡餐、漢堡、甜點,

那裡只有幾個戶外座位,主要以外帶、外送為主。

為了想讓更多人品嚐法國的家庭菜,

2021年11月搬遷至忠誠路的巷子裡,

簡單、好吃、份量大,依舊是老闆的宗旨,

現在更加入了傳統法餐和美酒,

希望帶給用餐的客人有「家」的幸福感覺。

 

店內裝潢簡約,空間明亮舒適,

來到這裡就像到朋友家坐客一樣親切,

帶有溫馨的色調與氛圍,

桌數不多,大約只有28個座位,

建議想來可先訂位,才無需等候太久!

 

靠窗的座位,

拍起照來也很有FU~~

 

半開放式的廚房,

餐點現點現做看的見!

 

【PAP'S 菜單】

提供法國菜、排餐、漢堡,

以及手工法式甜點、飲料…等,

也有提供多款的紅、白酒可搭配餐點。

✔️低消$250/人,用餐時間2小時

 (PAP'S 菜單)

 

我們今日4人用餐,

點了店家推薦的餐點,

滿滿一桌的好料,準備好好品嚐!

 

【主廚精選塔帕斯拼盤】$240

PAP'S開胃必吃小點!

這盤裡有二種口味的TAPAS:

  • 番茄拔絲豬肉 (左)
  • 法式白醬燻雞 (右)

一口吃下,餡料豐富有味,

搭配法國麵包的麵香與咬勁,

一開始就滿足大家的味蕾!

 

【法式洋蔥湯】$120

這是相費工的一道湯品,

長時間炒製到焦糖色澤的洋蔥熬煮成湯,

再放上起司、法國麵包焗烤而成,

一口喝下,洋蔥湯味甜鮮清爽,

搭上鹹香的起司,順口好喝。

 

【番茄海鮮湯(附麵包)】$200

法國常見的家常湯品!

喝起來酸香鮮甜,味道讓人喜愛,

裡面還有滿滿的蛤蜊、小卷、鮮蝦…等食材,

搭配麵包也非常可口~

 

【料理鼠王雜菜煲】$300

電影「料理鼠王」裡的經典法式雜菜煲,上桌啦!

這一盤由上而下依序是:

  • 沙拉
  • 蒜味蜂蜜蘿蔔
  • 馬鈴薯泥
  • 鼠王雜菜煲

出場時,色彩繽紛的立體擺盤,超誘人食慾~

 

▼最特別的「鼠王雜菜煲」

是使用綠、黃櫛瓜、紅蘿蔔、茄子…等各種顏色的新鮮蔬菜,

切成薄片後,排列調味燉烤而成,

做工精細、擺盤美觀,

還原電影場景裡的經典料理!

一口吃下,燉菜軟甜可口,法式風情洋溢,

是家常的好滋味~!

 

【紐西蘭一級菲力牛排千層洋芋佐松露肉汁醬】$990

香煎的5分熟菲力牛排,

搭配多樣的烤季節時蔬及千層洋芋,

豐盛又華麗!

 

菲力牛排吃起來鮮嫩、肉香四溢,

搭配主廚特製的松露肉汁醬,

更顯牛肉的獨有風味,非常好吃!

再搭配一邊的千層洋芋與蔬菜,

口感豐富又飽足~

 

吃美味的牛排,當然要有美酒佳釀來搭配,

店家推薦我們這款法國產的「Pinot Noir」,

香氣細膩、酸味優雅清新,

佐餐更顯牛排的迷人風味!🍷😋

 

【蒜味油封鴨腿搭配馬鈴薯季節食蔬佐主廚特製醬汁】$780

南法經典料理-油封鴨腿

醃製18小時的鴨腿,

再經長時間的油浸低溫烹調,

繁複的烹飪過程,成就鴨腿的美味。

 

鴨腿有著金黃色澤微焦脆的外皮,

內部肉質超級軟嫩,帶有滿滿的肉香,

外酥內嫩、豐腴有味,且完全不腥,

搭配馬鈴薯泥、烤時蔬,口感更豐富,

讓人一吃就難忘!

 

【白醬蘑菇啤酒燉雞佐馬鈴薯附黃飯】$350

法式燉雞融合台灣在地風味的菜色!

雞肉以台灣啤酒醃漬燉烤,

看似平凡,滋味卻很不錯~

 

將雞肉切開,搭配醬汁食用,

肉質軟嫩不柴,且帶有濃郁的奶香及淡淡的酒香,

配上薑黃飯,好吃又飽足!

 

酥脆的薯條沾上啤酒雞的醬汁,

非常有味又好吃!

 

【黑胡椒培根起司蛋堡(牛肉)】$500

PAP'S熱銷冠軍!

(漢堡類餐點,均附薯條、薯片、沙拉,以及飲品5選1)

店內的薯條、薯片都是用台灣馬鈴薯自製的,

新鮮現炸端上桌,口感相當好!

 

這個漢堡超大又厚實,份量感十足!

裡面夾著黑胡椒醬、牛肉排、培根、蛋、生菜…等食材,

層層堆疊出的美味,超誘人食慾~ 😍

 

大口咬下,有勾魂的好滋味!

新鮮手打的牛肉排吃起來鮮嫩多汁

還帶有濃郁的黑胡椒醬香氣,

搭配鹹香的培根、厚實的煎蛋,

口感超豐富又好吃,僅管已超飽足,

還是被這美味誘惑到吃光光!

 

【PAP'S手工法式甜點】

店內的甜點,都是老闆手工製作的,

純正的法式甜品風味,一吃就愛上!

 

【檸檬塔】

這是法式甜點店常出現的一款點心!

塔皮酥脆、內餡微甜酸香,

吃起來有層次感且酸爽感十足,

是夏日裡的一抹小清新,超喜歡~

 

【蘋果塔】

法國人最愛的甜點~

酥香入口即化的塔殼,

搭上微甜可口的秘製蘋果餡,

口感清爽且不會過甜,

相當好吃!讓人印象深刻~

 

【巧克力慕斯蛋糕】

巧克力控的必吃甜點~

口感細膩絲滑,

有醇厚香濃的巧克力滋味,

好吃不膩,會愈吃愈上癮!

 

【飲品】

最後,再來杯沁涼的飲料搭配甜點,

為這餐劃下完美的Ending~~

由左而右依序為:

  • 舒味思氣泡水(薄荷)$100
  • 鮮奶茶$120
  • 舒味思氣泡水(檸檬)$80
  • 拿鐵$110

 


《蛋寶543》

這一次來到天母新光三越附近、忠誠路小巷中的

【PAP'S 法式餐館】

處處可見店家對料理的熱忱與用心,

這裡有精緻可口的法家庭傳統菜餚、漢堡、法式甜點,

搭上輕鬆的環境氛圍、熱忱的主廚,

讓人來這就像在家用餐一樣舒適愉快,

味蕾也獲得大大的享受與幸福感,

是家庭聚餐、朋友聚會、約會、慶生的好選擇,

推薦給大家~!

 

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