✡水晶安蹄✡

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

造訪商家: The Seedin Lab
02-27671999
台北市信義區台北市信義區忠孝東路五段159號8樓
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

有次滑手機看到一家「The Seedin Lab」,就位於市政府站著吃烤肉的樓上,需要預約,每次的主題大約展期三個月,Moon Baking 的餐食、TG台玻餐具、溫度物所的空間擺設,看來都有精心設計,平日來用餐網美很多,環境好拍外,餐點也很精緻,根本在吃藝術品來著,今天吃完太喜歡,立刻回家寫文章!

這次 The Seedin Lab 的主題是土壤,與 Moon Baking 合作,以麵包當主角,推出兩款主餐,一款美得像是調色盤,一款像是孕育果實、花朵般小花園,不得不說,兩款都好吃。

The Seedin Lab 主要是個實(食)驗平台,餐點結合展覽,環繞著永續、傳承、再生,像這次就使以洋菜製作出的裝置藝術,擺在吧台與空間中,開放式的廚房,由於都是輕食,所以沒什麼味道,飄散著淡淡麵包香,

連立牌都是麵包做的,酷吧!用手機掃一下桌上立牌後方 QR code 就出來,電子化菜單,在官網上都看得到。

一人的低消是一份主食+一杯飲料,大約五百出頭,現金不能刷卡,The Seedin Lab 需要ig私訊訂位,不要直接跑去喔!預約兩點,但是入內大約已經是兩點十幾分,用餐時間限制1.5個小時,後來又加點麵包,其實超過時間,服務人員也沒有趕人,店內人手不多,所以等待時間會長一些。

威士忌鮮奶油冰滴 NT.200

看到有照片就點下去,上頭的奶油很細緻,有奶感的感覺,冰滴咖啡帶著點酒香,味道不重,稍微提個味而已,喝起來口感滑順,奶油偏多了點,但是算蠻有特色的。

西西里冰滴 NT.180

酸度甜度都很平均,不夠酸再把邊邊檸檬擠進去,口味算中上,這種熱死人的天氣喝起來超涼爽。

果子花園 NT.360

色彩豐富,真的就像個小花園似的,口味是甜的,放上新鮮的葡萄、無花果、紫蘇,吐司上抹著mascarpone 起司,上頭再用每日現做的手拉香草焦糖點綴,看起來有夠ㄏㄧ嘩,我喜歡!整體味道吃起來是溫和的,水果的酸度甜度都不會太高,帶著淡淡蜂蜜香氣,香草焦糖是偏甜了點,可以敲脆與吐司一起吃,單吃太甜,很喜歡香草焦糖帶著的一咪咪苦味,焦糖味道很有層次感,不是死甜。

大地的麵包・醬料調色盤 NT.360

麵包搭配抹醬,像是作畫的調色盤似的,服務人員介紹時建議從較清爽的香草油醋、松露醬搭黑橄欖、蜂蜜檸檬芥末開始,最後再沾煙燻紅椒墨西哥塔塔與帶梗酸豆,麵包本身就很出色,建議烤熱上桌趁熱吃,第一輪因為拍照所以冷掉了,口感偏硬,後來醬料剩下太多,又再加點了一份麵包,烤上桌立刻吃口感是軟呼呼的,好吃很多呀!

紅豆圓法 NT.60

法國鹹奶油搭配高雄紅豆,紅豆餡料甜度剛剛好,搭上鹹奶油味道真的超絕,很肥很邪惡,一定要趁熱吃,冷掉裸麥圓法會太硬喔!

百香萊姆可頌馬芬 NT.120

外酥內軟,中間是帶著百香果與檸檬口味的內餡,口感是可頌,外表長得像馬芬蛋糕,看到酸甜檸檬風味的就想試試,這款也好吃。

據說下一期的展覽是海洋,已經很期待下一次的再訪,這種有主題搭配又會變化展覽的實驗室廚房真的很特別,好吃又好拍,推薦大家可以來試試,記得訂位喔!

地址:台北市信義區忠孝東路五段159號8樓 地圖

電話:02-2767-1999

營業時間:11:30–20:00 週一二公休