Jazz Lee
窩客好文

Jazz Lee

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

02-2542-8222
台北市中山區中山北路一段121巷18號一樓
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

吃過麵屋武藏虎嘯後, 

便一直嚮往著神山, 日思夜想著一本拉麵,

一有機會便立馬前往朝聖,

麵屋武藏神山的店位置位於日本客最多的五條通六條通區域附近,

可能也考慮到這一優勢才設點在這兒吧?

從天津街走去, 巷子口就有神山的招牌與指標,

對面又是一間排隊名店...肥前屋...

這天, 時間約下午4點, 這是我認為假日吃排隊店最不用排隊的時刻,

果真長驅直入, 一到店就有空位可以入坐,

 

門口的裝潢比起虎嘯, 簡單了許多, 不過還是頗有日式風格,

門口的廣告簡單述說著神山的招牌拉麵,

 

 實驗廚房.神山? 不知道實驗廚房是啥意義?

右看到這個牌子了, 又回想到之前在虎嘯的種種疑惑, 不懂我的疑問者請看虎嘯這篇,

http://www.walkerland.com.tw/article/view/33668

與虎嘯不同的菜單封面, 虎嘯是放浮世繪風格的老虎圖, 而神山則是佐佐木與武藏的交鋒圖(自己猜的),

 

神山的菜單也比虎嘯簡單許多,

主要只有神山拉麵和咖哩拉麵兩種湯頭, 沾麵則只有濃厚沾麵一種,

而虎嘯除了基本三款再加咖哩, 拉麵就有四種湯頭, 沾麵也有兩款, 果真設店在東區與中山區, 風格走向都不同,

菜單的另一面是小菜與分店查詢, 

開放式廚房, 座位區只有吧台, 大約只能同時容納10~12名客人左右, 比起虎嘯位子少了許多,

 

牆上的裝飾, 應該是日本各分店不同的碗, 都很有特色,

神山桌上的調味料只有七味粉, 虎嘯則除了七味粉外還有蒜末調味,

 

非常遺憾的是...因為四點多去朝聖, 所以沒有點到神山的招牌...一本拉麵,

聽店員說每天中午12點與晚上6點, 才會開始賣一本拉麵, 而且都是限量的,

看來我真的是與一本拉麵無緣啦! 還好, 我最愛的還是湯頭與麵條, 對於肉, 沒什麼怨念, 有怨念的人是我的食肉女王, 哈~

特製神山拉麵.麵量大盛($300), 湯頭是黃金比例的豚骨湯頭與海鮮湯頭米克斯(菜單上寫的),

我只喝得出來不是純豚骨, 也不是味噌, 很濃厚的湯頭, 有附半顆溏心蛋, 兩塊叉燒, 筍乾, 蔥花和一片海苔,

叉燒烤得很香, 肉質Q彈, 與虎嘯較為偏軟的口感不同,

粉絲Lisa熱心地要提醒粉絲團捧油: 沒牙的要小心歐~~~~~

神山拉麵.麵量大盛($260), 與特製神山差別在於少了一片叉燒與半顆溏心蛋, 其他都一樣,(看起來啦!)

濃厚沾麵.大盛($280), 料與特製神山拉麵的差異在於多了汁沾醬, 少了湯之外, 還少了一塊叉燒,

從碗裡把麵夾入沾醬中再放入口裡, 冰鎮過後Q彈的拉麵和著醬汁, 在口中調皮的跳起舞來,

粉絲Lisa第一次把麵條放入口中時, 驚訝得大喊著: 好彈牙的麵條ㄚ~~~~~

因為點大盛, 所以約隔三分鐘後, 服務人員又送上一碗小碗的拉麵,

 

雞肉唐揚($120), 與虎嘯相同, 也是附一顆金桔, 屬於清爽口味, 與常見的沾日式美乃滋比較不同,

這回點沾麵, 送麵上位時, 服務人員就非常友善的提醒與告知, 吃完拉麵後可以加湯唷~

所以虎嘯店的服務員真的受訓不夠確實, 連自己家的沾麵怎麼吃都不知道,

神山的服務人員再我用完餐後, 非常熟練的幫我碗拿進廚房加湯,

湯頭的味道則是有很重的柴魚味, 應該不是虎嘯的店員說的加熱開水唷~

拉麵碗的側身也與虎嘯不同, 虎嘯是單色的武士對劍圖, 而神山則是華麗多彩的日式山水彩繪,

 

碗內也是不同, 左邊圖是神山, 右邊則是虎嘯,

 

同場加映, 新宿的麵屋武藏拉麵, 與碗底另一種風格的華麗,

 

拉麵是不能外帶的唷! 不過小菜可以, 因為今日大家都點了大盛, 所以唐揚雞肉吃不完只好打包了,

麵屋武藏紙袋還蠻好看的, 黑白風格, 打包用的塑膠盒看起來也不便宜, 只是真的會在拉麵店裡打包的客人應該不多吧!

  

原本以為台灣的兩家分店會是同樣的風格與餐點, 頂多各加個一道限定拉麵,

但實際把兩間店各走過一回才發現, 除了咖哩拉麵外, 其他都是完全不同的拉麵湯頭ㄚ,

根本就是兩間不同的拉麵店吧!

不過對於麵的彈牙口感, 是相同的, 這應該才是麵屋武藏的共同的特色,

對於同是拉麵控的捧油,

兩間都不能錯過唷!

 

餐廳資訊如下:

餐廳地址: 台北市中山區中山北路一段121巷18號(肥前屋對面)

營業時間: 11:30~22:00

聯絡電話: 02 2542 8222