婗媽
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婗媽

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

造訪商家: 也煦
台中市西屯區市政北二238號24樓之5樓
作者本次評價:
3.50
環境設備
3.50
服務
3.50
交通便利
3.50
CP值
3.50

也煦|百年老店餅舖精緻漢餅
山也暖陽經典禮盒
滿足古早味老靈魂

對於傳統古早味大餅與零嘴,你心裡是否也住個老靈魂呢?

婗媽就是個十足的傳統古早味老靈魂,尤其每次收到喜餅,才不管禮盒美醜,先看的就是大餅口味!特別喜好鹹的冬瓜肉餅、肉鬆豆沙,往往自己一個人就可以包辦!

少油減糖|不失傳統滋味

也煦(ㄒㄩˇ),有著陽光、溫暖涵意,傳遞老師傅的信念,將傳統糕點增添更多復古元素,使古早味禮盒更多新意,婗媽覺得很深得我心的是「也煦」以甜度較低的海藻醣與少油健康製作,但仍保留吃大餅的傳統滋味,不得不說吃一整塊也不會膩口!

禮盒包裝走喜氣大紅色調,延續漢餅的復古氛圍,很適合年節送禮與喜餅選擇,當然,裡頭裝的剛剛好都是我的菜!現代人送禮仍然很在意體面,但真實好吃的內涵反倒是我期許的!

「也煦」將古早味的傳統大餅與年節必吃的麻荖、花生糖,濃縮精緻作業,也蠻符合現代人的喜好,美食吃巧不一定要吃飽,不用擔心過量與過期,相對也比較健康,的確也打到我這樣的受眾,能滿足口腹之慾,減糖配方吃起來也不罪惡,這三顆約七公分直徑的大餅都入我胃裡了(我吃大餅就像吃火鍋一樣,是個無底胃)!

山也暖陽|經典禮盒
熟悉的復古滋味

喜歡簡單、傳統大餅與零嘴的朋友,「山也暖陽」經典組合會剛剛好是你即熟悉又喜歡的味道,「豐冬福滿盈、相思映暖陽、椰林望春風、歲時憶酥糖、吃到荖系列的花生荖與杏仁荖」,好吧!名字雖然很詩情畫意,但沒關係,看照片其實就能一目瞭然,都是我們熟悉的古早味!

除了縮小版的大餅各一塊,花生荖、杏仁荖、花生糖皆為兩包的組合!

這樣份量與包裝真的蠻剛好的,不用怕放到口感潤掉。

豐冬福滿盈
新鮮飄香的「冬瓜肉餅」

「豐冬福滿盈」其實就是冬瓜肉餅,取用豬的後腿瘦肉以7:3的黃金比,大鍋拌炒、慢煨之下所熬出的完美內餡,聞起來就是冬瓜肉餅的香氣,把傳統大餅濃縮成這麼小,咬下的每一口都要均勻吃到肉香冬瓜脆甜口感,這厲害的手作功夫也是也煦師傅重新打造比例,試做了很久才得以成為我們手中精緻的漢餅,有時候拿到不完美的餅皮,也是一份純樸的展現。

「豐冬福滿盈」切開內餡,冬瓜肉饀被濕潤Q彈的餅糖饀包住,冬瓜脆香、偶爾吃的到Q嫩彈性,使用是台灣豬肉,有嚼勁卻沒有油耗味、豬腥味,老饕應該吃的出他的高級感與新鮮度!以前我都以為餅糖饀是白豆沙!XD

三款大餅裡,我最愛這款「豐冬福滿盈」冬瓜肉餅,對我來說一次吃一個蠻剛好的,適合拿來當早餐配咖啡!

相思映暖陽
不甜不膩「烏豆沙核桃蛋黃」

以前,我還蠻怕吃到烏豆沙系列的餅,因為都覺得太甜,這次吃到也煦家的「相思映暖陽」也就是「烏豆沙核桃蛋黃」有點顛覆傳統太過甜膩的口感,婗媽覺得蠻好吃的!

「相思映暖陽」裡的核桃是大顆的,所以口感上有升級,紅豆沙不是一般泥感而是鬆綿,選用萬丹紅豆化開在嘴裡有股豆沙香,核桃融入每一口鬆綿紅豆沙,有富足的層次香氣,再與中間的台灣雲林鹹鴨蛋黃一起,綜合了紅豆沙的甜感,恰到好處配比,是少數讓我喜歡的烏豆沙餅,這款可以搭配咖啡、茶飲,作為下午茶良伴!

如果細細品味,你會發現,餅皮也有他獨特的香氣喔!

椰林望春風
Q軟紮實「鳳梨椰果」

每次收到土鳳梨酥禮盒我都會轉送,我真的比較喜歡傳統風味的鳳梨酥,「椰林望春風」除了外皮較厚實,吃起來就像是鳳梨酥,添加椰果蒟蒻,所以口感超Q軟有嚼勁,搭配厚實口感的餅皮,吃得出真材實料,微酸帶甜,味道配比的很不錯!

好運帶財的椰林望春風花型餅皮討喜又復古,好可愛!

雖然我獨愛鹹大餅,但也煦的二款甜大餅不讓人討厭,真材質料的內饀,有韻味的香氛,滿滿口感層次,吃的出用心與差異化。

吃到荖|花生荖

選用台灣九號花生研磨細粒製作,不使用花生粉,所以花生荖吃得到花生粒,具有嚼勁的花生荖,口感Q彈不黏牙而且真的不甜!

我是荖派一族,任何口味的荖餅我都愛!XD

吃到荖|杏仁荖

一樣不黏芽的杏仁荖,大人小孩都喜歡,一口塞的大小嘟嘟好,很涮嘴的零嘴!阿婗也覺得不錯。

歲時憶酥糖
手切古早味花生糖

花生糖口感偏硬,所以牙口不好的朋友要注意一下,花生糖的花生香氣更富足,越咬越香,總是年節期間大家最愛的伴手禮,手切下的花生糖更顯獨特古早味路線。

三款經典不敗的小零嘴,都能擄獲大人、小孩味蕾,減糖配方更讓人好入口,百吃不厭!

「山也暖陽」,可以說是傳統經典之作,集結最簡單與大眾喜好的口味禮盒,如果有喜歡喝咖啡的朋友,可以選購厚禮款「山也百兆」多了我喜歡的御品琥珀,整體來說「也煦」除了嚴選台灣產地品質好料,減糖、精緻路線真的符合現代人的需求,無論是獨自享受或送禮,這個組合心意滿分,尤其讓六年級的我再度用新的視覺回味,「也煦」保留傳統滋味,喚起更多人回憶,用「新意」提供現代人新的味覺體驗,百年不變的老味道,經典又雋永!

也煦|百年好禮專賣 www.asgift.com.tw
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