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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 東勢區

0933-413277
台中市東勢區
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 

我常常相信 人與人之間有種說不上來的緣份牽引 會接觸到卡莉莎這個品牌 也是因為好友sara的關

係進而認識到了解生巧克力的世界

甜食 巧克力對於女孩和螞蟻甜食者 有著無可抵抗的魅力 說真的 以前m跟這些可是絕緣體 我想我應

該是少數對於甜食有抵抗力的人吧!! 但直到吃到"生巧克力"整個對甜膩膩的巧克力改觀 原來我不喜

歡的不是巧克力 而是鮮奶油 坊間一入口就甜滋滋的巧克力 就是在巧克力和鮮奶油的比例關係 

除了比例 還有原物料的品質也相當重要 影響著每一口味覺 尤其近來掀起了食品安全危機 消費者對

於添加物也更加注意 那我們就先來介紹卡莉莎的原料:

(照片由卡莉莎手製生巧克力所提供)

巧克力品牌 來自比利時“CALLEBAUT"做為基底 這是整個生巧克力靈魂所在

 

(照片由卡莉莎手製生巧克力所提供) 

Beurre D'isigny奶油是位於法國諾曼第地區的Isigny,擁有得天獨厚的自然環境,

肥沃土壤孕育出高價值的營養牧草,孕育出獨一無二的優質牧草,並使諾曼第

Isigny地區的乳牛產出酪蛋白豐富及高乳脂的鮮乳,造就出世界頂級的Isigny奶油

及法式鮮奶油。產出品質極佳的高乳脂鮮乳,正是Isigny奶油獨特品質與美味的

由來。奶油帶有淡淡很高雅的鹽味及奶油香,細緻高雅的奶油風味入口如絲綢般

順濃密 Isigny奶油的美味,質感細緻、香氣飽滿(有別紐澳奶油過份濃烈、氣

味自然、恰到好處、無油耗味)、口感柔滑、餘韻無窮。

(以上參考官網介紹)

鮮奶的部分 則是使用國內知名初鹿牧場所出產鮮奶 初鹿牧場的鮮奶 口感濃郁 可

說是鮮奶界的極品

對於原料大家都有一定了解後 相信對於品質是無庸置疑

嘿!麻吉 盒/六入$220

這次Kalisa的新包裝 是由插畫家 飛飛飛 所設計 也幫產品注入了一股新的生命力 讓其

在市場上的辨識度更高 鮮豔的包裝盒搭上可愛的巧克力 吸引女孩們的目光^^

這款"嘿!麻吉"是M跟Y很喜歡的生巧克力的創意產品 從名稱應該可以略知一 二 

 

將將!!

白胖胖Q軟的外皮包上扎實口感的生巧克力 口感上的衝突 在嘴裡和平的化開

喜歡口感創新的你 這款一定要試試^^ 

 

在這新的包裝裡還有一個小巧思在 打開的蓋子底有張可愛的插畫 這是可以拿下來當小

卡片或是明信片 這樣的小細節讓收到巧克力的人備感窩心

切面是讓人受不了的紮實巧克力 真的是用料實在~~

 

 

經典松露 盒/六入$270

取其型命名為松露 看到這個又是一個犯規 這麼罪惡的甜品 教人怎能忍得住!!

松露巧克力 吃起來有雙口感 外皮裹上較硬脆的巧克力 內裡則是偏軟的口感

只能說 原料用的好 不管甚麼吃起來的質感都很棒 如果我形容吃起來是一種高

級的口感 大家能意會嗎!!(哈哈...)

 

 

抹抹茶歐蕾 盒/20顆入$330

抹茶粉的部份則是採用日本頂級抹茶粉 入口抹茶和生巧的絕妙搭配 吃得到兩種味道

戶不相搶戲 抹茶粉口感細緻 不帶苦澀 吃完嘴裡還留股抹茶香氣

以往旅人對於抹茶的印象 並不深刻 也或許是吃到不好吃的過 所以一直對抹茶興趣缺

缺  Kalisa的抹茶品質相當好 一改旅人對抹茶的苦澀印象

 

看到這小綠綠有沒有精神立刻飽滿起來^^

 

好漂亮的分層色喔~~

 

 淡定烏龍茶 盒/20入$330

茶香入巧克力 把本土中部的高山茶葉與比利時巧克力融和 中西合併 傳統烏龍茶在新潮

的巧克力中 意外的搭調 這款旅人自己也很喜歡 比例上的調配相當不錯 生巧微苦甜帶出

前韻 隨來而之的是烏龍的清新茶感 

 英倫伯爵茶 盒/20入 $330

喜歡茶香入巧克力的還有這款伯爵茶的可以參考 伯爵茶的原料是採用"英國泰勒皇家

伯爵茶" 都是在生巧的甜苦後帶出茶香氣 以前總覺得巧克力只能跟水果餅乾搭配

沒想到添加了茶香 反而更順喉 以香氣取代甜味 這樣的巧克力更深得我心

 

 經典原味83% 盒/20入 $280

這款83%的生巧克力 是我第一次接觸到生巧克力的起源 那次之後就喜歡上生巧克力的

滋味 連著小皮妞也跟著媽媽喜歡上 沒想到嗜甜的小朋友也喜歡這帶點苦味的巧克力 不

過小朋友對於巧克力的攝取還是要適當 一天吃上幾顆就要停止了 巧克力中含有一種名叫

可可鹼的物質 可可鹼是一種健康反鎮定成份 食用巧克力會提升精神 增加興奮 所以為了

避免 孩子太過於興奮 巧克力的攝取量還是適可而止^^

 

 大組禮盒系列 濃醇奶香72% 盒/32入 $360  (另有20入的$260) 

小盒20入不夠過癮嗎!還有這款加大32入的禮盒 喜歡他的白色盒身設計 看來質感更優

送禮自用兩相宜喔^^  

 

 

盒上蓋的塗鴉畫一樣可以取下當明信片喔! 

 

 最後感謝Kalisa卡莉莎手製生巧克力對旅人的邀約 這次的體驗著實讓人心滿意足

旅人也是很克制的吃著生巧克力 順帶一提 巧克力的保存期限冷藏為十天 冷凍為3

0天 最妙的是麻吉冰在冰箱 他的外層皮並不會變硬喔 就算是冰到冷凍 想吃時只需

取出在室溫下讓它回溫 依舊回復Q皮口感

 

 

Kalisa卡莉莎手製生巧克力

  0933-413277

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延伸閱讀:

[試吃]台中 東勢。Kalisa 卡莉莎手製生巧克力 

 

 

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