Irene
窩客好文

Irene

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 三重區

造訪商家: 涮八方
新北市三重區中正南路163號
作者本次評價:
3.55
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50


Canon 5D2+Canon 24mm



涮八方在三重設點一段時間了,遲遲想來都沒來成,

剛好看到團購卷推出,順勢買了一張雙人餐卷,一償夙願。

雙人價NT.749可享用原價NT.1208元的雙人火烤兩吃套餐。


涮八方紫銅鍋(三重店)就位於三重跟台北相銜接的忠孝橋旁,

從台北過來挺快的,可惜附近停車比較麻煩一點。


空間很大,裝潢是華麗的宮廷風,在裡頭用餐頗有貴氣。


入口處就擺放著琳瑯滿目的醬料!蒜泥、蘿蔔泥、醬油、辣油、

蝦油、韭菜花、蔥花、香菜、胡麻醬、糖、腐乳醬等等,應有盡有,

乾淨、衛生,使用起來也安心。


Menu裡面大多有圖片可以相對照。


店家推薦的鹿肩肉,平時沒有什麼機會吃到,就決定這款,

送來肉品後,再自己到蒙古烤肉的調味料區加佐料跟青菜,

然後送到蒙古烤肉區給師傅炒即可。


醬料超多,就隨意自己東加西加一點,

其實都只有加一點點,事後味道不會太突兀,

青菜有幾款,自行依喜好夾取,上頭有告知不能使用到火鍋中。


炒好的鹿肩肉可夾入燒餅一起品嚐,燒餅上的白芝麻之多,邊吃邊掉,

腦海中浮現:「吃燒餅哪有不掉芝麻」這句話;

燒餅還蠻香的,鹿肉本身味道不腥味道也不會過重,

仔細吃還是會有一點獨特的味道,大多都被醬料跟青菜給掩蓋了,

還挺不錯吃的。


接著送來主角酸白菜鍋,用的紫銅鍋好有氣勢,炭火在裡頭燒,

第一次吃銅鍋煮的酸白菜鍋,相當興奮!鍋底的酸白菜給的也很足,

滿滿的浮在上面看不到底下的料。


自然的酸,夠勁而不刺激,湯頭喝起來也很開胃。


細麵煮久也不會軟爛,口感還OK,給了兩份吃的有點撐。


一開始上的肉片說是松阪豬,怎樣看都不像,

後來問了其中一個女服務生,回答這就是松阪豬...,

對照Menu上的照片也不像,又再問了另外一個男服務生,

告知這盤是梅花豬!我們說點的是松阪豬,因為時間比較久肉片都軟化了,

服務生還是幫我們換了松阪豬,服務上算好。

這顏色才叫松阪豬啊!煮出來像白肉的雞肉口感,

跟印象中脆脆的松阪豬口感不一樣,且酸白菜鍋還是配白肉比較合適。




Irene特愛吃菜盤,酸白菜的青菜煮起來不如一般小火鍋讓我喜歡,

其他的丸子類跟火鍋料部分倒是不錯,跟市售的火鍋料有差,

口感上都比較好。


 

蒙古包蠻推薦的,外層像鱈魚漿,裡頭包肉餡,軟Q帶著肉餡的香甜。


超推的是手打漿的部分,無論是鮮蝦漿還是花枝漿,料很實在,

鮮蝦的甜美與花枝的爽脆,是新鮮才吃的出來的品質。


東西看起來不多,份量都小小份的,全部吃下來也是很撐的,

涮八方食材的品質上都還算新鮮不錯,單價略貴,吃下來不算便宜,

吃過的酸白菜鍋很少很少,也無從比較是不是算到地,

是讓我們覺得還OK的湯頭跟酸勁。