Fresa芙芮莎
窩客好文

Fresa芙芮莎

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

0910-570514
台中市西區中興四巷21號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
2023.05.19

台中拉麵【信川屋博多豚骨拉麵】誠品勤美草悟道巷內拉麵推薦!自製麵條湯頭客製化無添加.大推豚骨&泡菜湯底的濃香味│市民廣場│

台中人氣草悟道巷弄拉麵信川屋博多豚骨拉麵
主打嚴選自製拉麵麵條,無毒豬骨熬煮湯頭.
還有四款自製麵條可以加價更換,其中七彩麵深受喜愛~
就連拉麵砂鍋都是特別訂製!真是對於自家拉麵非常講究.
拉麵軟硬度及份量、湯頭濃稠度,通通都可以調整超貼心.
日式木質溫暖裝潢氛圍,讓人繁忙生活中吃碗拉麵也放鬆.

台中拉麵「信川屋博多豚骨拉麵店」誠品勤美草悟道巷內拉麵推薦!自製麵條湯頭客製化無添加色素

信川屋博多豚骨拉麵│餐廳外觀

信川屋博多豚骨拉麵店址就在台中草悟道市民廣場附近!
台中中興四巷內,白底黑字招牌,門口掛著燈籠就是這間.

信川屋博多豚骨拉麵,隱藏在巷弄內,騎車來比較方便.
開車過來的朋友們,可以停在外頭路邊車位或是停車場.
門口停放多輛自行車,是闆闆代步工具,也是自行車迷哦~
之後,闆闆有意開一間拉麵店結合自行車概念的複合餐廳.

本店麵條,不添加色素、鹼粉、防腐劑.
豚骨湯頭,嚴選食材技術熬成而成,無腥味,不油膩.
看到這樣的標語,真令人期待拉麵風味呢!

信川屋博多豚骨拉麵│室內環境

走入室內,闆闆就親切問候並帶位.
還能看到拉麵麵條製作器材,對於自製麵條可以相當放心.

室內環境打造日式優雅溫潤格調!
有著二人、四人桌,也有面對窗外的牆邊桌位.
不論是單人用餐或是情侶、家人聚餐都很合適~

若是一個人來吃拉麵,還滿喜歡這樣的牆邊桌位.
每個桌位都有號碼,方便服務人員送餐不會有誤.
還能一邊吃拉麵,一邊看著外頭遊客來往~
而且擺放綠植也看著舒心放鬆!

平日沒有開放這間包廂用餐空間!
隱藏在牆面一側,有二人、四人桌.
很適合朋友聚餐或是公司聚會.
直接包下整個包廂,愜意自在吃拉麵.

信川屋博多豚骨拉麵店沒有收服務費.
所以,茶水和餐具都要自己來哦~

信川屋博多豚骨拉麵│麵碗介紹

櫃台這邊擺放二個麵碗,這是何意?
菜單有個貼心之處.
就是拉麵可依自己麵量點餐.
左邊是標準碗,右邊是迷你碗.
都是特請專人打造砂鍋碗哦!

不過店家的標準碗麵量.
可是比一般店家還要大哦!
若是食量不大的女生.
真心建議迷你碗麵量就有夠飽.

信川屋博多豚骨拉麵│菜單品項

帶位之後,闆闆送來拉麵菜單~
並且對於拉麵湯頭及招牌口味做初步介紹.
還有各式炸物單品推薦,以及自家麵條製作說明.
讓初次前來的我們,對於拉麵和湯頭有個簡單認識.
也在點餐過程,了解哪幾道可是店內招牌絕對必點.

超棒的菜單耶!有圖片可以參考~
五顏六色的繽紛的拉麵圖片,光看就有食欲!
而且上面清楚標示迷你碗標準碗的價格.
各式湯底分為博多豚骨博多雞白湯
博多咖哩博多味噌博多泡菜湯底!
炸物小菜部分,一樣有照片可做參考~
然後,闆闆在桌邊點餐的時候~
有說黃金豚勝九層塔煎餃是招牌特色餐.

看好要點的餐,直接畫單在這張單子.
再拿單子到櫃台點餐付款,沒有刷卡!

然後可以發現,拉麵欄內,真是劃分很細阿…
每份拉麵可選叉燒或炸雞、迷你碗或標準碗、
麵條、湯底、鹹度都可按照自己口味來搭配.

另外還有,玉米、海帶芽、海苔片、
全熟蛋、蔥、加辣、不加辣….
通通可以客製化!超級貼心~

再來,拉麵麵條還能換購~
養生銀耳麵、七彩麵、
有機玫瑰花麵、全麥麵條.
超多麵條可選!

真是讓初訪的我們看得選擇焦慮!
實在是好難選擇~

我們避開用餐尖峰時間.
上一波爆滿客人剛離開!

拉麵餐點大約十幾分鐘就端上桌!
送餐速度還滿快的哦.

博多泡菜炸雞拉麵

博多泡菜拉麵+炸雞+標準碗+自製麵條.
然後,麵條湯底鹹度都是普通!
建議想要拍照、吃麵較慢或是略嚼口感,可選偏硬麵條.

送餐過來,光是湯底顏色和擺盤就讓人食指大動!

博多豚骨湯底加上黃金泡菜熬煮的醇厚香太迷人啦!
整碗湯底非常厚韻又濃稠,入口飽滿香氣又不會太鹹.
可以讓人一口接一口的喝湯,還有大塊脆口的泡菜!
本來就很愛泡菜湯底的我,對於這碗湯真是有愛阿~

湯底裡頭還有加入蔥花提味!讓風味層次更多變化!

拉麵湯底上面還有海苔片點綴!

這碗豚骨泡菜湯底,沒有換購麵條,店家自製拉麵.
不含鹼粉、防腐劑,可見製作麵條作業區就在用餐區旁.
麵條軟硬度選擇普通,麵條浸潤湯底後,吃起來還是滑嫩有Q度.
拌上醇厚的泡菜湯底一起吃進嘴哩,較為濃郁,適合重口味的我!

搭配水煮蛋,可選熟度,Q軟有香!

炸雞吃起來紮實中帶嫩,還有著泡菜香!

博多豚骨叉燒拉麵

博多豚骨拉麵+叉燒+迷你碗+七彩麵.
然後,麵條湯底鹹度都是普通!
水煮蛋有換購成糖心蛋,一整顆切對半!

豚骨湯底選用無毒豬骨熬煮成乳白色湯頭.
還是第一次看到選用到這麼特別的無毒豬.
另個,黃金豚勝,也是使用無毒豬去製作豬排哦.

信川屋博多豚骨拉麵店最有特色就是七彩麵
都是選用蔬果製成,沒有添加色素、防腐劑.
七彩麵條非常繽紛又亮眼,立刻吸引眾人目光.
其實沒有奇怪或特別味道,單純食材呈現顏色.
讓整碗拉麵在大口吸吮的時候也心花怒放的呢~

豚骨湯底較為清爽,但是喝起來也很有厚度!
帶有濃濃的豚骨香氣,卻完全沒有腥味,讚讚.
搭配叉燒,就是最經典人氣的豚骨叉燒拉麵阿!

叉燒肉片也好大一塊,口感軟嫩帶香!

喜歡溏心蛋的朋友們,可以換購哦!
中間軟綿蛋香,口感彈嫩微甜風味.

店家特別給上辣椒,愛吃辣的可以加在拉麵中!
讓整碗拉麵提味層次更是豐富~

黃金豚勝

黃金豚勝,其實就是黃金豬排啦!
選用無毒豬製作豬排,可是店家招牌炸物~
切成六塊,方便大家點來分享著吃.
然後還有醬汁及玫瑰鹽,可以沾取.

這份豬排真的有厚,炸炙外層金黃酥脆.
裡頭豬排厚度有嫩超涮嘴.
帶有濕潤度,放冷了也不會太乾柴哦!

看看這個豬排切面,是不是很誘人!

我還滿喜歡沾醬汁帶點鹹香滋味!

玫瑰鹽讓炸物提香又是另個風味!

並且隨餐附上高麗菜絲,相當脆口解膩!

甘露煮秋刀魚

日本料理才會看到的甘露煮秋刀魚~
來這也能吃得到~還是闆闆大力推薦.

不到百元價格,就能盡情享用!
還有秋刀魚塊也給得超厚切呢.

整份秋刀魚鹹香濃郁,實在要配飯吃呀!
真的又會白飯吃個好幾口~
魚肉軟綿細緻結合醬汁鹹香,順口好好吃.

手羽先唐揚-雞翅

手羽先唐揚,有雞翅雞塊雞腿可以選擇!
經過自家調配醬汁醃製入味,再來下鍋油炸.
表面外皮炸炙金黃,香脆不油膩.
整支雞翅拿起來啃咬非常過癮,肉質細嫩又多汁.

草悟道周邊美食,信川屋博多豚骨拉麵!
在地經營近十年,擁有不少忠實顧客~
散步在巷弄內,掛著白色燈籠,清新門面吸引上門.
對於各種麵條、湯底和各式炸物都食材實在又用心.
湯底也有多個選擇,我愛豚骨泡菜湯底,濃厚泡菜香!
再來,炸物單點的黃金豚勝,果然是店家人氣必點哦~
下回還想再來嚐嚐不同湯底、麵條,組合太多變化了.

【信川屋博多豚骨拉麵店】
時間:11:00~14:30│16:30~21:00
星期五、六、日:11:00~21:00

公休:無
電話:0910-570-514
粉絲團:信川屋博多豚骨拉麵店
地址: 台中市西區中興四巷21號
(08MAY23│本文純屬美食分享文)

台中吃什麼?小吃、餐廳!

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台中拉麵「信川屋博多豚骨拉麵店」有停車場嗎?

沒有。周邊有收費停車場或路邊車位!

台中草悟道美食「信川屋博多豚骨拉麵店」哪些特色麵條?

拉麵麵條還能換購養生銀耳麵、七彩麵、有機玫瑰花麵、全麥麵條,超多麵條可選!

台中草悟道聚餐「信川屋博多豚骨拉麵店」哪些湯底?

博多豚骨、博多雞白湯、博多咖哩、博多味噌、博多泡菜湯底!
評分者:Fresa
評論分數
4.8

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