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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大同區

造訪商家: 有記名茶
02-2555-9164
台北市大同區重慶北路二段64巷26號
作者本次評價:
5.00
環境設備
5.00
服務
5.00
交通便利
5.00
CP值
5.00

有記名茶之膳魔師氣泡瓶新品發表

位在大稻程的「有記名茶」,是結合新與舊的茶館,在旁邊有舊式賣茶葉與烘茶店,另一家店就是下面這家,走現代風的泡茶館

有記茶館的茶都是現泡式,沒有加料在裡面的茶飲,不會有珍珠奶茶之類手搖飲品出現,但是會有很特別的有記特調氣泡茶飲。

也可以自備膳魔師專用氣泡飲保溫瓶來有記享用氣泡飲品哦。

這次參訪體驗很特別,先從介紹茶葉開始,紅茶、綠茶都是同一顆樹,只是發酵、烘焙時間、溫度不同,產品會不同。

裡面的製茶區,平常沒有開放參觀,這次有參加體驗才有機會一窺製茶全貌。

 

包裝前的要經過挑茶枝步驟,讓茶葉品質能更精細,這個步驟不能少。

烘焙後產生的咖啡因,像棉絮般會飄散在機台上,會因烘焙紅茶、綠茶產生的咖啡因多至少。

之前有參觀大溪茶廠,有很多製茶機台,但都是停產狀態,只能用看的了解製茶。

這次實地參坊有記名茶,還有製茶的廠區才能真的了解製茶的細節真的很多,要耐熱、費時、細心觀察茶葉才會有完整的成品呈現出來。

有記茶葉烘焙室

這種烘焙室也是我第一次看到,之前都是看機台烘焙翻攪製茶。

有記烘焙室是最熱的一區,不能有冷氣,一坑可以放入100斤熱碳,悶燒可以達一星期以上,其中要不時查看翻攪茶葉看熟成度。

一坑可以放入100斤碳殼

坑下放熱碳,上面竹簍放茶葉。

參觀完沒有冷氣的製茶區,要轉到隔壁茶館泡茶了~~~

有記茶館的燈是用剛才製茶的竹簍改製而成,沒有過多的裝潢,但是每一樣都是有茶廠故事在裡面的小巧思。

一樓有小包箱,二樓有泡茶區

一樓小包箱

我們到二樓泡茶了~~~

從文山茶泡到鐵觀音,顏色會由淡至深,香味會由重至輕

老板都幫我們秤好重量,一包約10G茶葉,可以回沖2-3次。

文山的香氣就讓我想起阿公泡的老人茶,香氣很夠,會回甘。

老板提供現代泡茶用具,像泡咖啡一樣,上面放茶葉,第一泡1分鐘,水量130,第二泡3分鐘,水量總共330左右

下面就是計時跟秤重一起的工具,讓泡茶變的很現代,善用工具讓茶湯的濃度不會因為換了人沖泡而濃淡不同,這真的很聰明。

我覺得也是約會的好地方,有茶香、甜點,還可以讓泡茶變的不老氣的好地方。

這次的重點=>膳魔師氣泡瓶,

一般的保溫瓶如果裝了氣泡飲就會氣爆,所以膳魔師出了這款可以裝氣泡系列飲品的專用氣泡瓶,例如:氣泡水、可樂、啤酒~~~

打開會有洩壓裝製,氣泡飲品使用專用瓶裝,就會一直保持有氣的狀態,就像喝可樂會回沖一樣,太有感了。

有記茶館還有提供茶點,可以配茶一起吃。

膳魔師氣泡瓶有分大支1000C.C.,小支的500C.C.,保冷6小時左右。

體驗活動還贈送小禮物,有小膳杯、有記特調茶飲。

膳魔師每次的活動都太好玩了~~~

 

 

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