賽的日札
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 中區

造訪商家: 上澄鍋物
04-2229-2227
台中市中區自由路二段94號2樓 (日曜天地)
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

當時入住臺中公園智選假日飯店就已經想好要吃這間「上澄鍋物」了 ♥ 這間上澄鍋物位於日曜天地OUTLET的二樓,可以說是開了很久依舊屹立不搖的一間火鍋店!

之前有朋友就有來吃過,基本上是沒有聽到什麼負評,所以當時決定入住的時候,就想著我一定也要來吃!那我這不就來了嗎(拍桌)

逛完以後還可以順便逛日曜天地OUTLET,可以吃、又可以逛且價格划算的地方也不多,這邊也是個好選擇阿(笑)

 

 

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上澄鍋物

04 2223 7013

台中市中區自由路二段94號2樓

12:00-14:30 18:00-22:00;六日 11:30-15:00 17:00-22:00

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逛完街後就可以直接上來二樓的上澄鍋物啦!

上澄鍋物是一間以蔬菜吃到飽為主的火鍋店,價格整體來說我覺得偏中上,一開始的話會覺得是不是有點貴?

但真正用餐後你會發現,那個價格真的是很讚、吃到好多好好吃的蔬菜、連沾醬都一絕,就一起來看看吧!

 

 

入內後可以感受得到空間的舒適度很高,沒有過度擁擠的空間跟座位,讓每一個用餐的客人都覺得舒服。

而且大面的落地窗座位可以看到外面的景色,但下午入座的話會有點刺眼,店家會把拉簾拉上。

 

 

因為抵達的比較早,剛好可以看到完整的蔬菜區,蔬菜區的種類真的很多,而且除了一般大家看得到的蔬菜之外,也有許多是我平常也很難吃到的!

更有我第一次吃到覺得驚為天人的蔬菜們!

 

 

像是這幾款蔬菜,都是我平常比較少買得到的,尤其是第一個紫色的紅莧菜,那個菜營養價值極高,我記得我媽媽都會煮吻仔魚湯的時候放入一把,整個湯頭會鮮甜、而且菜又很好吃很嫩!

上澄鍋物家的玉米筍是沒有剝殼的,問了店員才知道,這樣玉米筍的水份才不會因為空氣而變乾,加上也是小農耕種來的,數量上也本來就不多,所以更為珍貴。

當然水蓮與龍鬚菜也是我很喜歡的,但龍鬚菜入火鍋也是我第一次品嚐到(笑)

 

 

這邊偷偷跟大家推薦,我這次最歡的菜絕對就是「京都水菜」,有夠好吃!

吃起來非常的鮮嫩、簡單川燙一下就好吃到不行,也可以說是我第一次接觸到這個菜,可以列為我當天吃最多的了(笑)

而不同於一般青江菜的「奶油白菜」也必須推薦,白色的部分更為豐厚、吃起來的口感更為多汁,而且營養價值含量也很高,我必須說、我當天也是不小心拿了至少4-5次。

 

 

而每天都有不同口味的風味飯,當天是「牛蒡飯」,牛蒡的香氣很足之外,上面搭配上的香菜意外的讓香氣更濃郁了。

 

 

而烏龍冷麵的部分不需要額外加熱,就可以直接吃!

這個我真的是要推薦,我本來沒有期待,但搭配上店家特製的醬汁,真的、好吃,還沒開始吃飯前,我就吃了兩碗(拭淚)

 

 

這次的湯底部分,我們選擇了四種不同的,分別為:剝皮辣椒鍋(全素) / 牛肝菌鍋(全素) / 咖哩鍋 / 昆布鍋。

這邊我更需要推薦大家選牛肝菌鍋(全素) / 咖哩鍋,這兩款的風味很特別,咖哩鍋吃起來不會膩口,而牛肝菌鍋(全素)除了是全素之外,湯頭也很鮮美,完全可以喝得到牛肝菌的香氣 ♥

加上他們都是不添加人工香料或香精,保證消費者喝得健康! 

 

 

而火鍋最重要的沾醬,也不能錯過!

以日式胡麻醬 JAPANESE SESAMI SAUSE 來說,胡麻醬是上澄鍋物特地引進特殊配方調製而成的火鍋沾醬,特別適合涮肉片沾來吃;黃金醬油 JAPANESE SOY SAUSE 是為了可以吃到更好的肉品香氣而調製出的,因為好的肉品、好的海鮮、不需重口味。

這邊也推薦給大家上澄鍋物推薦的兩種吃法:

1. 招牌吃法:醬油1匙 + 蘿蔔泥 1匙 + 黃椒泥0.5匙 + 葱花1夾

2. 留香吃法:胡麻醬 1 匙,花生碎 1 匙 

 

 

胭脂蝦大家應該都有聽過,他可以說是蝦界的和牛這樣的存在,整隻的蝦身充斥著很美的紅色。

煮的方式很簡單,只需要下鍋煮約1分鐘就可以吃了,口感鮮甜非常好吃,但也因為這個品項比較特殊,所以採不定期供應,如果大家當天有看到,真的可以點來吃吃看。

 

 

當天吃到的是他們現在很紅的「逸品三豚」,有薄切大麥松阪豚、手工厚片松阪豚、以及來自西班牙的伊比利松阪豚, 這三種豬肉我都很喜歡!

主要就是因為豬肉很容易會有一種豬腥味,但上澄鍋物選擇的肉品質量非常好,也都選擇了穀飼的寵隻,像是穀物飼養超過 300 天以上的牛隻、及 210 天以上的豬隻,不管是在肉質、油脂上,口感都是軟嫩好吃,營養價值也相對豐富。 

 

 

當天額外加點的牛五花也好吃,牛油分布的也很美之外,雖然是牛五花,但吃起來卻不會膩口 ♥

 

 

海鮮的部分也很讚,魚肉的部分很鮮美不說,肉質還帶有一點彈性,可以吃得到新鮮;蛤蜊也很好吃,重點是每一顆都處理得很好,完全沒有吃到沙子。

 

 

最後的甜點我也是要稱讚一下,原本很擔心甜點的部分會很甜、或是很普通,但上澄鍋物的好好吃!

芒果冰淇淋不會很膩、也不會感覺很化學,而龜苓膏的部分也很特別,帶有一點點的苦味,整體來說我都很喜歡,加上上澄鍋物的蔬菜自助區的豐富度來說,我覺得非常的適合現在的上班族,而且可以吃到的蔬菜都是經過上澄鍋物的嚴選、源自山間的農家野菜鍋物 ,如果大家不知道晚上要吃什麼、或是想要吃的健康一點,那上澄鍋物真的是你們的好選擇 :)

 

 

 

 

 

 

最後,這邊也有現在最新的打卡景點「光的聚落」,一進門就可以看得到,挑高的中庭做了一個金屬的架構,這個架構以高低、大小不一的框架塑造出了七個光盒子,讓整體的空間變得更於明亮之外,這區也進駐了許多新品牌!

大家來了也可以一起打卡唷!

 

 

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上澄鍋物

04 2223 7013

台中市中區自由路二段94號2樓

12:00-14:30 18:00-22:00;六日 11:30-15:00 17:00-22:00

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