Jun
窩客好文

Jun

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

02-2725-1030
台北市信義區松高路16號號3F(微風松高)
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

若說要比豪邁粗曠的美式料理還要「粗曠」的,除老美自己的中西部料理外不做他想,翻開美國歷史就是部不斷開疆闢土的拓荒史,多少新移民為了那理想的應許之地,深入美國內陸中西部,因為環境嚴苛資源稀缺,食物通常簡單豪邁大器,整排豬肋排、烤牛肉上桌,簡單豐盛令人回味。

「Texas Roadhouse」是知名跨國連鎖美式餐廳「TGI FRIDAYS」的姊妹餐廳,1993年創立於美國中西部的印第安那州,主打經典美正宗美式料理,手工先切低溫熟成牛排、火烤豬肋排等,在充滿美國鄉村音樂的氛圍,沿襲正統美式料理的豪邁熱情,享受親朋好友歡聚的美味時光。

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資訊

Texas Roadhouse德州鮮切牛排-松高店

所在地點:微風松高3樓

地址:台北市信義區松高路16號3F

營業時間:(四)~(六)11:00–22:00 (日)~(三)11:00–21:30

電話:02-2725-1030

訂位:點此訂位

Texas Roadhouse德州鮮切牛排 官網 粉絲團

菜單

介紹

位於微風松高3樓,「Texas Roadhouse」隨松高開幕進櫃也有近10個年頭,最好的窗景、最寬敞的位子,是時髦的信義區相當明顯的地標餐廳。

台灣美式休閒料理的一大山頭-「TGI FRIDAYS」,是許多人第一次接觸正統美式餐廳的啟蒙,「Texas Roadhouse」可說專為喜愛美式料理的老饕們,準備的升級版。

宛如來到美國西部漫無止盡的公路客棧,風格是以剽悍大老粗聞名的Texas德州牛仔風,這些西部牛仔的形象隨好萊塢電影傳播全球,不禁對馳騁西部荒野遛著野牛的不羈生活有所嚮往。

天花板大大的白色五角星是德州州旗,德克薩斯州曾因是一個從墨西哥獨立出來的共和國,而被稱作「孤星之州」,1845年才加入美利堅合眾國。

用餐空間處處體現主打「公路客棧」「Texas Roadhouse」風格,其實「Texas Roadhouse」直翻過來就是德克薩斯公路客棧,一個隨時隨地可走進去享用美食的放鬆空間。

牛排可都是正統的進口美牛,看這原塊肋眼RIBEYE的油花、紋理、質地,實屬上乘。

「Texas Roadhouse」主打低溫熟成慢烤的鮮切牛排,美式烤爐在肉塊上烙上烙痕,這就是美味的印記啊。

特別請店家安排一個直面松高路的無敵窗景,與 BELLAVITA、新光A8等信義區知名百貨比鄰享用美食,是這間「Texas Roadhouse」最大亮點。

餐點

一袋花生

桌上小鋼桶裡面有一袋香脆花生,給顧客做點完餐等候上菜期間打發時間,很有特色,記得第一次來的時候我還把花生倒進桶子裡,被朋友吐槽:那是放花生殼的啦!

小餐包&肉桂甜奶油

網上盛傳「Texas Roadhouse」是被「牛排耽誤的麵包店」,的確,這免費附贈的小餐包水準極高,熱熱蓬蓬的手工餐包,沾些許蜂蜜肉桂甜奶油,等候餐點前嚼嚼嚼很唰嘴,比外面許多麵包店賣的還好吃!

凱撒沙拉

這是點主餐附贈的,裡面就是新鮮蘿蔓、凱薩醬、帕瑪森起司和麵包丁,好笑的是有個晚到的朋友,看到沙拉只有這樣,還質問我們是不是把原本墊在沙拉上的主菜如雞胸肉、牛排吃掉了~

牛肉蔬菜湯 160元 (杯)

我喜歡美式飲食的原因在於,這是道真誠的料理,不會假惺惺地提供份量小器、點到為止的餐點,像這碗牛肉蔬菜湯,就是給你滿滿的蔬菜牛肉,一點不含扣!看起來就很到位~

德州辣牛肉沾醬 160元 (杯)

辣牛肉醬也是給好給滿~牛肉精華醬汁與茄汁辣豆,撒上洋蔥碎和乾酪,是道美妙重口的開胃小點。

小餅乾沾著吃,享受濃郁香辣牛肉醬的美味吧!

肋眼牛排搭配香料烤蝦 1,940元

炙燒過後烙痕明顯的肋眼RIBEYE和香料烤蝦上桌囉!看起來也太讚了吧,「Texas Roadhouse」的牛排主打低溫熟成手工鮮切,名不虛傳。

三分熟的肋眼恰到好處,切開來肉汁四溢,裡面還是粉嫩誘人的粉紅色。

正宗美國牛肉入口就是滿滿香甜肉汁,毋需多餘調味,鹽與胡椒足矣,香甜可口,無法自拔!

擠些檸檬汁淋上香料烤蝦,或泡些蒜油,賦予鮮蝦迷人美味,實在太讚。

奶油玉米(內含培根)

奶香甜美的奶油玉米是這道肋眼的配菜。

冠軍豬肋排 725元 (半份)

「TGI FRIDAYS」系出同門的冠軍豬肋排,濃厚美式烤肉醬塗好塗滿,一共8支。

豬肋排是老美最愛的豬肉料理之一,它簡單、便宜、美味,就連地獄廚神Gordon Ramsay也愛。

刀叉稍微壓下豬肋排就散了,就是這麼鮮嫩可口!美式燒烤的獨到之處在於遠紅外線低溫烘烤,不容易烤焦,肉質卻軟嫩無比,超讚!

鮮製馬鈴薯泥

沒什麼比馬鈴薯泥還要便宜簡單,卻又美味無比的了,奶油馬鈴薯泥盛滿肉汁,也是很經典的美式配菜。

桑格利亞瑪格麗特 Texas Size 380元

朋友來「Texas Roadhouse」都點這杯酒精濃度高的Sangria Margarita,這杯結合兩種經典調酒長處的特調,杯口還抹有一層細鹽,喝起來非常過癮。

啤兒瑪格麗特  380元

這杯酒也很炫炮,整罐Corona直接催落去瑪格麗特內。

就如老美大老粗般暴力直接,卻又擁有無可比擬的魅力,讚啦。

結語

吃法式Fine dining是舉手投足的優雅,吃日式omakase是師傅一期一會的職人精神,享用以上兩種料理,必須全神貫注認真細品,感受味蕾舌尖上的幽微細膩;但上美式餐廳就不用,大口吃肉大口喝酒,總能擁有一段縱情美好的歡聚時光,看我這篇的用時,也脫離不了「爽」、「過癮」,因為美式料理就是如此單純美好,一起享受正宗老美「Texas Roadhouse」帶來的暢快料理吧!

Jun 2023.08

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