mika
窩客好文

mika

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:南投縣 > 魚池鄉

造訪商家: 好客食事処
098-3515897
南投縣魚池鄉瓊文巷39-10號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

隱藏在日月潭周邊巷弄內,山久蒔x勺光民宿一樓的餐廳,竟然吃得到熬煮三日豚骨湯頭 京都濃厚系拉麵!老闆遠赴日本拜師學藝,湯頭承襲於京都麵屋,融合台灣溫體豬與在地新鮮食蔬等精選食材,堅持無化學添加熬煮72小時,透過急速冷卻來鎖住美味,讓湯頭有別於其他拉麵,既能濃厚香醇但也可以清爽無負擔感。

好客食事処(好客麵屋)|交通位置

位置在埔里和日月潭之間,靠近魚池市區
瓊文巷弄內,距離日月潭車程約在5-8分鐘左右
這裡還蠻隱密的,仔細看招牌,看到山久蒔x勺光民宿不用懷疑走進去就對了。
裡面不能停車,需在路邊找位子停妥再步行進去。

 

山久蒔x勺光民宿一樓的餐廳就是好客食事処。

外觀看起來像私人豪華別墅
其實那是老闆自家私人住宅,旁邊白色建築物才是。

建議事先訂位再來訪會比較安全
好客食事処 | 立即訂位!inline 線上訂位預約

庭園造景很美
有一點京都的靜懿感

純白雙層白色建築
樓上就是山久蒔x勺光民宿

庭園整理的很京都
綠意盎然襯著純白色建築更顯眼。

室外露天座位應該是挺搶手的
不過大家還是選擇用觀賞就好,不用身在風景裡。

店狗其實不是這麼親人
但也不至於見人就跑走,只是無視而已,很有個性

室內走黑白極簡約風格

好客食事処(好客麵屋)|MENU

QR Code點餐
完整菜單請參考→這裡

  • 入內每人低消 一碗麵 或 $250 (採個別計算;僅兒童椅孩童 免低消)
  • 用餐時間:滿席時,入席後一小時​ / 內用加收10%服務費
  • 採桌邊點餐、結帳,​若需 載具/統編 請告知,感謝~
  • ​全店使用 台灣產溫體豬

日月潭紅玉紅茶

來南投必喝日月潭紅玉紅茶
而且老闆使用的是成本比較高的有機紅茶,也是在地小農契作
我後來也親自去買,茶農採用養雞的方法做生態鏈替代農藥。
附上粉絲團給大家參考→樹德園有機茶

拉麵部分主要招牌就是『豚骨魚介、不要不要(辛辣)、柚香豚骨、兩年得味噌豚骨、(新品)鹽麴澄清雞香拉麵、うまい柚香海鹽鮮蔬拉麵(素食)』這六種。

我們點了柚香豚骨&不要不要這兩款
都是使用 豚骨、蔬菜熬煮3日的高湯基底

不要不要

嗜辣著必點,就連我這個長期吃辣的人都被這後勁給嚇到。
採用豚骨魚介湯頭、搭配特製辣椒與香爽的辣椒香片,香辣好吃!
但真的建議點小辣,大辣有點太過刺激,後勁有點強。

麵體部分像我一樣使用有點硬口感的可以事先要求喔。
就連鹹度也可以調整,就跟一蘭拉麵一樣可以很客製化。

溫體梅花豬叉燒選用台灣溫體豬,選用一隻豬僅有兩條的梅花肉部位,肥瘦適中也更有口感,而且很有厚度!糖心蛋則是使用快樂的放牧雞所生產,並佐以日月潭紅玉紅茶浸置、沈香。

這湯頭就跟日本拉麵一樣走濃厚系
確實讓我有一秒到京都的感覺,超日本。
不要不要的大辣剛開始覺得濃厚辛辣超爽
不過越吃越感到辣勁有點威猛,難道是我年紀大了不耐辣XD。

在南投日月潭這裡竟然吃得到超日本的濃厚系拉麵,真的很驚喜欸。

柚香豚骨

除了豚骨高湯以外,還加了長野縣柚子味噌搭配沖繩島鹽與高山縣柚子皮的自製柚子鹽!總之就是柚香味超級有存在感,無所不在的柚香豚骨湯頭。

麵體吸飽湯汁,除了偏軟以外一切完美
怪只怪我們忘記說想要吃硬一點口感的麵。

叉燒瘦肉比例比較高,彈性跟厚度都很剛好。

柚子香氣很解膩,而且存在感很高

糖心蛋則是使用快樂的放牧雞所生產,並佐以日月潭紅玉紅茶浸置、沈香。吃起來有紅茶特有的淡淡茶香,老闆叉燒跟糖心蛋有沒有在賣,好喜歡想買回家吃。

逼逼啵啵

北海道鯡魚卵沙拉與有機生菜
老闆就是很捨得用高成本,採用日本跟台灣在地小農契作有機食材。
認真說這個真的都不便宜,所以貴也是貴的很有道理。
鯡魚卵逼逼啵啵在口裡爆開真的好爽好好吃。

(新品)日式唐揚雞

使用溫體雞肉製作而成的多汁脆口唐揚雞,
記得搭配隨餐附上的特選鹽!(現炸約12分鐘)
旁邊也是在地小農契作的有機生菜喔,搭配沙拉醬好好吃。
然後這日式唐揚雞完全不輸日本,是咬下去會噴汁的程度。

山久蒔x勺光民宿

​山久蒔x勺光 共五間雙人客房:山眠、久居、蒔春、勺日與光隅。客房皆於二樓,步出客房後為一露台房客休憩空間,而於一樓另闢房客休憩交誼廳以供使用。

二樓民宿的超美露台

竟然還有綠植牆,而且是活的!
這個真的很不好照顧,可以養到這麼茂盛很不容易。

民宿跟餐廳的鮮奶都是使用南投在地鮮乳 水沙連鮮乳,符合老闆跟在地共生的理念,大量採用南投在地食材以外,也選用來南投草屯的陽柳牧場, 100%生乳無添加、 無調整,品質香醇的水沙連鮮乳。目前在全省家樂福量販及家樂福超市都買得到喔。

老闆在開發甜點新品,邀請我們嚐嚐看
布丁、提拉米酥、蘋果派、草莓可頌還有草莓奶昔、阿薩姆鮮奶茶。

因為目前正在研究開發中,菜單沒有,所以我也就不多做介紹
希望大家下次去好客食事処(好客麵屋)就能吃到。

最後大力推薦一下南投在地 水沙連鮮乳真的很好喝!
不管是做成奶昔還是奶茶都很可以,100%生乳無添加,新鮮香醇。

好客食事処(好客麵屋)

地址:南投縣魚池鄉瓊文巷39-10號一樓
電話:0983 515 897
時間:11:00–14:00/17:00–20:00(每週二三公休)
官網:Sunmoonlake | 日月潭民宿 | 山久蒔x勺光 | 台湾 (3910sg.com)

延伸閱讀:

南投美食請按此:/category/南投美食
南投遊記請按此:/category/出走南投

日月潭周邊行程/票券優惠

 

 

 

 

 

歡迎來信洽談商業合作

Mika 粉絲團►https://www.facebook.com/mikatogotw
Mika  信箱►

交通資訊

 

延伸閱讀