開朗少女
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家: GHEGOYA 尚高韓家
02-2711-5687
台北市大安區光復南路280巷48號
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

 
東北季風颯颯來襲,添加外套同時,來嚐燒呼呼的韓式料理最過癮最對啦!
一開始呈現朦朧美浪漫照正訴說著開朗用餐心情:齁齁齁~也太令人期待了!
 
地址:台北市光復南路280巷48號 
電話:02-27115687       
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:00;假日11:30~15:00、17:30~22:00
 
一開始聽到尚高韓家,就覺得從日本飄洋來台的那ㄟ系韓味啊!!!和風嘞!
不過有本事在日本拓展70多家分店的尚高韓家,應該有它令人肅敬的成功原因吧!因為心好友的邀約,我終於比預計更早踏入這家對我來說有許多謎團的尚高韓家啦!拉開門讓我驚訝的先是好乾淨明亮寬敞阿,因為印象中的韓式料理店都有瓦斯味或是較老舊的感覺。
 
 
就是這扇窗,讓我開啟回憶的大門...就是在那裡曾經看過呢
 
 
就是在<成均館誹聞>裡看到的啦!!!!!完全復刻過來台灣耶!這點優秀仔細喔!
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也不負眾望有所謂的小菜吃到飽!而且~老闆這樣對嘛!?這已經不是一碟小菜,這算是一"甕"小菜吧
中午是三道,晚餐是五道小菜吃到飽。開朗蠻喜歡尚高韓家醃製的泡菜,不鹹膩不酸勁,氣味和期待中恰恰好!
 
 
秋季石板燒牛小排/790元
每日限量十份(豬/牛)
 
氣勢驚人啊!!!!只聽過銅板烤肉,從沒聽說過石板燒牛小排,以瓦斯爐控制火侯,除了讓口水狂吞的油花鮮嫩牛小排,還有菇、黃豆芽、青菜蘿蔔和豆腐,一定有我還漏掉的食材,天啊!這也一整個太豐盛了!
 
算是結合日式石鍋和韓式風味的創意料理,一上桌馬上撲鼻而來牛小排的肉味,詢問過老闆後才知道這是經過三天醃製的牛小排,開朗眼睛都無法離開可口的牛小排...真的是超級棒!
 
老闆說這是兩人份(彎腰,這三個人吃都有點吃不完耶
 
烹調方式也很簡單,加入放在一旁的高湯拌炒食材到喜歡的熟度就可以食用了。我覺得這也是一道可以互動~指得是和友人一起動手增加彼此情誼的菜餚,沒錯!如果對於烹飪有點信心的男生,推薦這道可以讓你和女伴感情快速升溫喔!(畢竟現在許多女孩不太會下廚XDDDDDD
 
 
牛小排經由高湯快熟後,又加上石板保溫的特性,將鮮美肉汁和醃製鹹甜醬通通鎖在肉裡,每一片牛小排都有一定厚度,大口吃下相當過癮!我自己偏愛豆腐,豆腐也相當入味!
 
馬格利小米酒
 
 
韓國傳統的小米酒,常常看到韓劇中尤其是爸爸會飯後來杯小米酒,濃度約在6度,喝起來一點不像酒阿!甜甜滋味就像是可爾必思,一不小心就喝了兩碗XDDD
還使用金碗,亂有氣勢一把的!尤其是像現在轉冷的秋天,好適合來上一勺喔!
 
 
沙拉菜包豬五花/390元
 
 
還記得吃燒肉,都會和店家點盤美生菜包著熱騰騰的肉片,成為最期待和流行(?)吃法。今兒個終於有機會嘗嘗正統的菜包肉啦!
不得不先說,這口感真的有讓我大開眼見!尤其是菜的部分,這菜是酸的,由於經醃製過所以呈現較濕軟的外表,而且和之前常吃的美生菜當然很不一樣啊~這樣包肉尤其是五花肉真的合適嗎(大問號)
 
 
肉片很厚很厚很厚,經烹調成罪人的深咖啡色,如果單吃真的會因為油膩度會受不了,但包裹在濕軟的醃大白菜下,一切都變得合理了!醃大白菜的酸中和了五花肉的油膩,在口中呈現多層次的口感,特別是瘦肉的部分還保留住肉片香。
 
如果是3~4人以上來用餐,推薦可以點這道喔!
 
 
水蜜桃汁、水梨汁/60元
 
還有果肉纖維呢!個人偏愛水梨汁的清爽甘甜!
 
鐵板起司炒年糕/360元
 
圓柱狀年糕,上頭鋪蓋如雪山般的起司,尤其是剛上桌的銷魂味兒,至今仍深深懷念著!年糕Q彈偏硬,沒有想像中的辣,可能是辣炒年糕的紅醬甜味稍稍覆蓋那股韓式辣味!
 
 
總是說不上來期待的韓式辣炒年糕的那股味(明明就沒吃過)有些料理就是即使沒吃過還是有"到味"的標準啊!
此時,下一道理的神祕配菜解開了我的懊惱!
 
今秋新菜色又一發-春川辣雞
 
 
飄飄然的辣味啊!會不禁狂吞口水的濃郁醬汁,裏頭滾來滾去的就是帶皮的辣雞,軟嫩肉質不說,搭配那辣醬真的是無敵無敵!
而且分量超大!
開始玩大家來找碴,誰可以找出下圖中的年糕在哪裡XDDDD
就是這年糕~一解我期待已久的辣炒年糕味啊!
切片狀的年糕,揉合了濃郁醬汁還撒上白芝麻,加上蔥末一起放入口,正點,好吃! 
 
謝謝S妞才讓我發現春川辣雞的神秘嘉賓「年糕」
韓國最冷的地方是春川,尤其在冬天蔬菜少,只能就地取材,拿高麗菜、馬鈴薯、地瓜、年糕和醃雞肉一起炒,就跟法式鹹派一樣,為了適應當地氣候而催生的經典料理,其平凡中總吃出非凡滋味,讓人念念不忘!
 
 
從10/13起非假日的每天中午,任點主食,主菜,就可免費享用沙拉,五種韓式小菜,甜點,加上UCC炭燒咖啡吧!
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