上周四下班感謝窩客島邀約有機會去試吃一家十月才新開幕的餐廳–「湘8老」，
地點就在安和路上，雖說是新餐廳不過老品牌，
無論菜色服務上整體感覺很不錯， 現在就迫不及待想與大家分享呢﹗
餐廳所在位置很便利，搭乘剛剛開通的信義線即可抵達，
從「信義安和站」1號出口直走
看到陽信左轉，
大約步行5分鐘後在左手邊方向就可看到這招牌囉﹗
店面窗明几淨，給人第一個印象就很棒。
門口擺放小物在柔和燈光下，讓人有回家吃晚餐那種溫馨氣息。
「湘8老」或許有些人沒聽過，
但是提起「彭園」我想很多人應該都有吃過吧﹗
沒吃過至少也聽過，以湖南菜為主的彭園，
這幾年把湖南菜發揚光大，讓每個人想吃湖南菜似乎就是想到彭園呢﹗
人稱湘菜之神彭長貴先生，
在湖南出生、四川發跡、台灣奠基、美國揚名，
人生與中國近代史緊密結合，原本湘菜嗜辣，
但在他的手上湘菜彷彿有了新生命。
「湘8老」是新的品牌，
內部裝潢上感覺與傳統中餐有很大不同，
應該是想讓更多年輕人可以接受有那西餐廳的fu。
除了有適合三五好友聚餐的座位區外
也有適合像我們當晚二人坐的舒適沙發區
另外還有多人用餐的這大圓桌
那天看到一些上年紀的伯伯們就聚在這裡用餐，
每個人臉上露出開心笑容，
我猜他們一定是度過一段快樂用餐時光呢!
MENU我沒全部拍大概拍了幾頁，「湖南菜」簡稱就是「湘菜」，
湖南各地的飲食文化雖然南轅北轍多元紛呈，
不過有一個共同之處就是喜歡辣，
但「湘8老」這裡除了傳統還是加上許多創意，
除了延續集團注重品質、用心料理更是用感情做菜的精神，
除此之外也驚訝發現這裡相較於安和路附近其它餐廳，
這樣的價格好親民~~ 感覺就是每個人都吃得起喔!
第一盤送上的小菜
雪菜雖說是非常平凡的食材，不過感覺在料理上能做出很多的變化，
重點是無論如何變化都是我喜歡吃的。
茄香肥腸煲 <人氣料理TOP 8 之一>
一端上來就香噴噴令人食指大動，雖說茄子比大腸份量來的多，
不過我真的要誇獎一下，這茄子真的好好吃喔!
大腸口感柔軟Q嫩沾上香味濃郁的醬汁，
單獨吃口味不會過重，當然配飯是更加的美味。
湘8老臭豆腐 <人氣料理TOP 8 之一>
上面撲滿了蒜泥紅椒還有少許的青蔥，光是視覺上就覺得是一種享受，
而嗅覺上倒是一點都不臭啦!
不同於麻辣清蒸臭豆腐的香麻夠勁，這算是比較爽口的清蒸臭豆腐。
左宗棠雞 <人氣料理TOP 8 之一>
1950年代彭先生研發這道菜，因為想到同是湖南人的左宗棠愛吃雞，
因而取名左宗棠雞，更因受到美國前國務卿季辛吉的喜愛，從此一炮而紅。
這道菜油炸是最重要的一個步驟，以中火油炸雞肉才會好吃，
火太大容易焦再來與辣椒拌炒時要炒至入味才行，
因此整體上來說，在火候的拿捏上十分講究，
一向愛吃雞肉的我當然也在其它餐廳吃過這道名菜，
不過總是覺得太辣要不就像我剛說的雞肉不夠嫩，
但是「湘8老」這裡吃到的卻是外酥內軟的口感，
醬汁酸甜很可口更是下飯的佳餚，令我回味無窮。
富貴火腿 <人氣料理TOP 8 之一>
一般在家中比較少吃到這道，
因此外出用餐只要看到MENU上有我就必點來吃，
這次當然也不例外囉﹗
以前看過一篇報導才知道這也有典故，
當年彭長貴先生覺得一般人吃不起這道昂貴菜，
於是取火腿削去的邊肉，以荷葉餅夾其取食就像三明治一樣，
研發了這道菜 ~~ 沒想到從此風靡全台。
富貴雙方有三大部分，最精華的當然就是蜜汁火腿，
不過這個炸素方也是挺最重要的，有些富貴雙方並沒有就只單夾一片火腿，
那稱不上是真正的富貴雙方啦﹗
火腿甜甜的然後四方餅透著麵香烤的酥脆酥脆，這樣的口感就是好啦﹗
麵皮的柔軟跟炸素方的脆形成一種微妙的對比口感，總之一句就是真好吃。
用餐完畢服務人員還送上熱呼呼黑糖薑茶來解膩
另外也有推出經濟實惠的商業午餐，在附近的上班族有福了﹗
「湘8老」無論是菜色或是服務上都令我們十分滿意，
以前總覺得湘菜很辣加上要人數多才好點菜，
不過經過這次的品嚐，我覺得這裡即使兩個人也可以吃到許多好吃
的料理，重點是價格很平實，想想有時在公司忙了一天下班回到家還要忙著準
備晚餐，飽餐一頓還要清洗碗盤等，到不如上館子來用餐感覺更省事也方便，
建議不妨選擇像這樣有品牌，重品質、用心料理的餐廳，
要不然週末假日帶家人專程到此來用餐也是挺好的啊!
「湘8老」讓每一個客人，輕鬆享受道地的好湘味。
湘8老
地址：台北市大安區安和路二段74巷8號
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訂位專線: 02-2709-7979
【營業時間】
中餐: 11:00 ~ 14:00 晚餐: 17:00 ~ 21:00
【建議交通方式】
1.捷運: 信義安和站
2.公車: 文昌街口 235.555.662.663 大安國中站 5350.52.285.902.906.939.
敦化幹線.906副.905.294.275.275副.556.905副.909
3.自行開車：延安和路二段直行，立人國小後行駛至對面的巷子即可到達