就在這家杏桃鬆餅屋剛開幕時，不時可以看到網友po上那號稱有8公分厚的舒芙蕾鬆餅
雖然那厚實的鬆餅挺吸引我的，但聽說很難訂位若是現場要排1-2小時，所以很懶的我，就漸漸遺忘了它
直到前幾天，同事說她已經訂好位可是朋友臨時不能去，所以在找咖（竟有這等好康）
哈，既然有人訂好位（而且是1個月前訂的），當然立馬舉手參加
一樓店面，樓上住家，好像成為216巷的特色了，樓下是生意好到嚇嚇叫的店家，住在樓上到底是好是壞啊
杏桃鬆餅屋主打來自於日本原宿的幸福鬆餅
對很多人來說（包括我），好像只要吃甜食，心中就有股淡淡的幸福感油然而生
隨聖誕節接近，店門口也應景的放置棵聖誕樹（是說這樹上應該要掛滿招牌的鬆餅）
店內座位不多，加上生意超好，如果不訂位，至少等上1小時吧
這種沙發位子看似舒服，如果要用餐其實並不是那麼適合
這個「小房間」感覺好像是VIP的包廂，今天我們很幸運的被安排坐在這裡頭
櫃台以及後方的廚房
點餐點餐，這軟木menu還滿特別的
和姐妹們決定4人點3份鬆餅，畢竟不是每個人都像我一樣會吃（呵）
最後點了一甜一鹹以及一份超厚招牌舒芙蕾鬆餅，飲料部份就挑選擇了具有特色的抹茶系列
這兒的鬆餅價位200-330不等，而且還附一杯160元的飲料（超過補差價），這樣算來，其實並不貴
【白巧紅酒蘋果鬆餅】
顧名思義，這道鬆餅的主角就是上頭的酒釀蘋果，搭配白巧克力醬
鬆餅部份則採用北海道小麥粉、NAKAZAWA鮮奶油，再加上台灣本地的放牧土雞蛋
精選食材烘烤出這香氣逼人而且口感也與眾不同的鬆餅
切一口蘋果咬下，真的有股紅酒味，一小塊蘋果搭配鬆餅或是淋上白巧力醬的鬆餅，都是很不錯的搭配
我覺得那團鮮奶油也很好吃，它的味道和一般從罐子裡擠出的鮮奶油很不同，感覺也是店家特製的
【燻鮭魚卡門貝爾起士鬆餅】
燻鮭魚、卡門貝爾起士蓋得滿滿，幾乎看不到鬆餅了（這是不是叫喧賓奪主？）
還有份量不少的生菜點綴，份量較甜味鬆餅來得大，當正餐應該ok喔
今日主角【雙層舒芙蕾鬆餅】，這舒芙蕾鬆餅有1層與2層可以選擇，當然選2層啊（招牌是2層，拍照也比較好看）
外表超可愛討喜的，鬆餅香味也很吸引人，這鬆餅一上桌，大家不約而同用高八度的音調說：好可愛喔~~
這店裡的人，應該都是衝著它來的吧
雖然大家都知道這鬆餅一定要趁熱吃，但手機相機拍個不停，全身照拍完，還要來個斷面秀
鬆餅的表皮是脆脆的耶，還帶點焦糖香氣，舒芙蕾的主體口感好像是小時候很流行的海綿蛋糕，鬆鬆軟軟
嚼著嚼著，麵粉香氣就在口中散開，但是我們都覺得單吃比較乾，應該要沾點楓糖會好一些
說實在的，這舒芙蕾鬆餅雖然有厲害，不過因為我對它的期望很高（都怪網友形容的太棒了）
今日一試，我覺得它還沒有到讓我驚豔的程度（我是否太過嚴苛？）
介紹完鬆餅，也來介紹我們今日的飲料吧
【靜岡掛川抹茶拿鐵】
只見服務生拿了許多「道具」擺上桌，大碗公裡頭放了些抹茶粉，還有茶刷、熱水、熱牛奶、黑糖漿
這到底該怎麼喝呢？服務生會在桌邊幫忙，手法非常熟練的，三兩下就刷出一碗擁有細緻泡沫的抹茶
如果想要DIY也行啦，但據我們的經驗，最後都是路過的服務生看不下去，接手了我們的抹茶（羞）
抹茶刷好之後，建議先品嘗一口原味，口感苦但不澀，喝得到茶香
之後可以隨各人喜好加入牛奶、黑糖（那杯熱牛奶還有奶泡耶）
【靜岡掛川抹茶飄浮】
一杯抹茶與兩丸香草冰淇淋，這就不需要服務生表演了，自己把抹茶緩緩倒入碗中即可
如果喜歡這兒的茶，也可以買回家品嘗喔
杏桃鬆餅屋的用餐時間是120分鐘，比起90分鐘的用餐時間限制，似乎可以悠閒許多
不過姐妹們的聚會總是嘰嘰喳喳講個不停，120分鐘其實也不是太夠啦（哈）
感謝同事朋友的缺席（誤！）才讓我可以有機會吃到這人氣超夯的鬆餅
有一群可以一起吃喝玩樂的朋友真是太棒了（姐妹os：這是說我們是所謂的酒肉朋友嗎？）
《杏桃鬆餅屋》
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號（捷運忠孝敦化站3號出口，鼎泰豐下個巷子）
電話：02 2771-2977
營業時間：11：00-22：00
訂位方式：快上杏桃的FB留言訂位唷（暫不接受電話訂位）
https://www.facebook.com/uznaomom.pancake
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