前些日子一家三口到礁溪劇場旁溫泉公園泡腳玩水，在找尋停車位的同時，無意間發現了好幾家新的餐廳，其中又以這家東方紅鐵板創意料理的門面最搶眼，趁著假日空閒，特地來此打打牙祭
這家東方紅鐵板創意料理位於礁溪長榮鳳凰酒店的旁邊，走的是在宜蘭蔚為風潮無菜單創意料理路線
這棟大樓隔壁還有一家日式居酒屋正裝璜中，想必是為了看上了礁溪的觀光人潮而設立的，畢竟人潮就是錢潮啊
門面很中式，採熱情的紅與穩重的黑為主色調~~~高雅大方
玄關後方的用餐區
這是享用完大餐後，可以來此享用甜點的地方，和縣內某家知名鐵板燒的模式差不多
這裏一共有三檯鐵板燒料理區，一檯差不多服務十位顧客左右，走的是比較精緻的料理
既然是無菜單料理，所以就是算人頭的
目前全套餐的價位有1600及1200 二種，嘿嘿~~我們當然選1200
這三碟依序是千島醬、海帶芽、還有切丁的洋蔥，海帶芽和洋蔥都可以直接吃
是每位顧客都有的小菜
這裏的師傅一面作菜，一面介紹食材~~讓用餐成為一種特別的嚮宴
這份套餐中約有3/1是海鮮，3/1是肉類及蔬菜料理
先來份清淡的蔬菜及干貝
香菇很嫩很鮮甜，幾乎就是自然的原味，干貝也是鮮嫩可口
師傅接下拿著乳酪粉灑在熱熱的鐵板上，原來是作成起司皮再將魚肉包起來
真的滿特別的組合，脆硬的起司皮裏包上軟嫩的魚肉
一口就是兩都不同的口感，真特別，好好吃哦
Jean的這道魚類料理，師傅還用上了火焰槍
不同的料理方式，也是另一種美味
加上自已做的醬油~~有種自然的甘甜味，簡簡單單的就享用自然的原味
真的好嫩，兩三口就解決了~哈哈
煎的金黃色澤的魚肉，看起來就好好吃~~其實這道沾點鹽就很好吃
這裏還準備了莎莎醬及芥末鹽，吃完原味後再沾醬料，又有不同的滋味了
哈哈，我們二人共二份，可是從頭吃到尾(只有半邊)，真是意猶未盡
用雞蛋作成的容器，裏面像是茶碗蒸的蒸蛋
應該有加上香料，味道很特別
上頭黑黑的可是魚子醬呢，這道提升了味覺也增加了層次
來份清爽的沙拉佐優格醬~~
新鮮的蝦子可不是天天有的，鮮蝦生魚片，真的有股大海來的鮮味，讚!!!
湯品有三種可以選，Ben的是新鮮手做的南瓜湯，很自然很甜!!
Jean當然選了最愛的酥皮濃湯!!
香酥的脆皮又酥又好吃~好幸福喔，後面還有一罐胡椒讓我自己斟酌使用
現煎小麵包，沾湯吃也是大滿足
也順便示範如何高雅的來剝蝦殼!!
上面滿是海膽醬的蝦肉~~真是好吃啊
最後在吃配上的金棗，完美的味蕾享受
來杯自釀的烏梅汁，讓口腔清爽一下
用牛肉片將鵝肝醬包起來，師傅還說這包起來的工夫可是要學上好一陣子呢
充滿油花的肉質鮮嫩可口，裏面又包著鵝肝醬
一口咬下，口感很綿密，油脂在口中自然的散佈出來，真的想再來一口啊
接下來是用三星蔥炒牛筋及煎牛肉
雖然只有幾片但搭配著蒜片、醬油、兩種不同的鹽，也可以變化出不同的口味
刀叉鏗鏗鏘鏘的聲音此起比落，一旁的客人也看的津津有味
這就是享用鐵板燒的另一項樂趣啊
這甜點也不是天天都有的哦，用法式可麗餅的做法，裏面包覆著自製的芋頭醬
光看這色澤就可猜出有多可口了，尤其是熱熱的吃，果然美味
離開了鐵板區後，轉到一旁享用飲料及水果
真是享受又滿足的一餐啊，而且吃的好飽啊!!
這家的的C/P值真的很不錯，店名又取成東方紅，想必未來到礁溪的陸客一定也有親切感
這樣也好，讓他們瞧瞧台灣精湛的廚藝，文化交流一下也是美事一樁!!
東方紅鐵板創意料理 官網 : http://www.east-red.tw/
地址 : 宜蘭縣礁溪鄉健康路36號 (長榮鳳凰酒店旁)
電話 : 03-9872699
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