宜蘭的名產除了為人熟知的牛舌餅、蜜餞之外，很多人不知道花生糖也是宜蘭的特產之一，只要到宜蘭的名產店，可以看到一堆的花生糖相關產品，日前有機會到這家劉記花生，沒想到這裏的花生糖還滿不錯的
這家位於宜蘭縣冬山鄉大進村的劉記花生，也是30年的老店了
不過，雖然是老店，但門面也倒整理的滿雅致的
滿多媒體來採訪過，可見它的品質及口味，應該是滿受肯定的
這是他們新產品，三星蔥花生糖及蔓越梅花生糖
這裏當然也有一些傳統的花生相關產品
看了價目表，其實他們的產品還滿多的
店的一旁還有咖啡及茶品販售，因為大進地區是個觀光休閒農業區
有滿多遊客會來此地觀光，逛累了，坐下來喝喝咖啡，配上花生糖也是不錯的選擇
因為同行的友人與店家熟識，見我們拍的起勁，老板索幸讓我們參觀內部製造流程
一進到店面後的工廠，馬上感受到一陣涼爽
原來這裏的溫度和溼度，都要受到控制，品質才會穩定
剛好老板在做三星蔥花生糖，才有此機會開開眼界，看看花生糖製造過程
老板首先將三星蔥及花生放入烤箱烘烤
瞧這三星蔥與花生的顏色搭配，顏色真漂亮
一旁也要將麥芽糖煮成糖漿
然後將兩者混合
快速的攪拌
接著將攪拌好的花生糖放入輸送帶，值得一提的是這個輸送帶可是符合食品安全衛生的輸送帶
快速攤平後，平鋪於輸送帶，經過機器切割後，變成一塊塊切割工整且份量大小如一的產品
買了兩包回家，三星蔥口味，及蔓越梅口味的
每塊花生糖個別用塑膠袋分，吃的時候很方便
他們的花生糖，口感酥脆，而且甜度適中，也不會太黏牙
特別是這款三星蔥口味的，味道真特別
花生糖的香味中，夾雜著三星蔥的香味，少了蔥本身的辛辣味，但多了份不同的氣味
當然囉，想必老板是經過多次改良過，才可以把口味調的恰到好處，真的不錯吃
這款蔓越梅杏仁酥也很好吃，傳統杏仁酥的口味中
多了蔓越梅的酸甜滋味，吃了很涮嘴，真的是一口接一口
劉記花生
地址: 宜蘭縣冬山鄉大進村大進路466號
訂購電話: 03-9613761
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