【何善之火鍋專家】位於捷運南京東路站與忠孝復興站中間，在交通上是極為便利的，
又臨近微風百貨與東區，吃飽還能逛街壓馬路，所以適合與朋友一起聚餐大啖火鍋。
預定好體驗的日期，剛好今天氣溫又突然變冷，正好超適合嗑火鍋取暖。
【何善之火鍋專家】店內空間寬敞明亮，用餐環境相當的舒適無拘束，
環境也都保持乾淨，燈具很有設計感。
店內空間用小巧的紫銅鍋當做擺飾，相當的有特色。
醬料區提供各式醬料一應俱全，都保持的乾淨衛生，
可以依照店家推薦的黃金比例調味法，也可以隨自己喜好調味。
服務生先送上熱茶與開胃小菜，黑胡椒毛豆是清爽又開胃。
酸菜白肉鍋底
何善之火鍋的招牌酸菜白肉鍋，熱騰騰的上鍋囉，鍋底裡有為數不少的肉片，
粉紅色的肉片們，漂亮的鮮嫩顏色好誘人。
白肉切的很薄，看來雖然肥肉部份比例高，但是吃起來卻不會覺得很油膩，
吸飽了酸白菜湯頭更是解膩，肉質軟嫩好入口。
酸白菜採用煙台種大白菜，遵循古法醃漬，以花椒水提味、芹菜、蘋果、
紅蘿蔔醃漬帶出白菜甜味，湯頭喝起來是微酸甘甜鮮美，
很順口好喝，搭配白肉更顯得去油解膩、助消化。
新鮮時蔬
以五色新鮮時蔬搭配的菜盤，蔬菜品質好又乾淨，新鮮度十足。
五色新鮮時蔬通通入鍋，讓整個鍋底更加顯得五彩繽紛，
每一種蔬菜都鮮脆清甜好吃。
新鮮國產石斑魚/鮮蝦/透抽/蛤犡/烏參
一整尾的石斑魚氣派登場，體型肥美的石斑魚，再加上蝦子、烏參、透抽和蛤犡，
相當豐富的海鮮盤，漂亮的擺盤吸引著目光。
由農委會漁業署輔導、具備產銷履歷的優質國產石斑魚，
刺少又含有豐富蛋白質，是營養價值高的好食材。
店家都已經事先處理好，只要一一入鍋烹煮熟後，輕輕鬆鬆就能品嚐石斑魚的鮮味。
石斑魚肉質紮實又軟嫩，味道鮮美不會有土味，魚刺少到幾乎無刺，
吃起來相當方便不怕卡到魚刺，老人家與小孩都可以放心吃。
最喜歡魚皮和魚頭的部份，有著滿滿的膠質，非常的鮮嫩豐美。
蝦子與透抽品質都有新鮮，口感紮實鮮脆，味道鮮美清甜，
吃的到海鮮的鮮甜海味。
最怕吃到吐沙不乾淨的蛤犡，或者是太死鹹的蛤犡，
在這裡吃到的蛤犡都處理的很乾淨，顆顆都是飽滿多汁又鮮甜。
何善之火鍋品質與味道都不錯，用餐環境衛生又乾淨，
服務態度也很不錯，服務生隨時注意清理客人的桌面，
也不忘要補充客人的茶水，服務有周到。
店的位置交通便利，又臨近熱鬧東區，飽餐後不怕沒地方可以消磨，
適合與三五好友同樂，或是帶家人來品嚐美食，
在這寒冬季節時候裡，熱呼呼的火鍋暖身又暖胃。
純粹個人的美食試吃體驗分享，僅供參考，食用感受因人而異。
何善之火鍋專家
地 址： 台北市松山區復興南路一段5號(微風百貨旁)
電 話： 02-2752-2818
營業時間： 週一至週日，11:00~14:00，17:00~24:00
官方臉書： 何善之美食團