Sinchen Lin
窩客好文

Sinchen Lin

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

台北市大安區延吉街131巷1弄52號4樓
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

年關將近難得聚聚,大家都是靠著網路認識當起朋友,當然也要來個部落客尾牙,這次就由香腸的阿腸工作室與藍藍路,來宴請各位朋友。這次不是挑選餐廳而是「狄咖的私人廚房」,女主人狄咖在小公寓中,將客廳規劃出一個空間,讓賓客可以當作自己家,在這圍爐享受狄咖親自料理的家常菜,是很特別的私人廚房,對於饕客來說可是隱藏版的美食。

 

饗受狄咖的私人廚房

因為是私人廚房加上沒有招牌的關係,或許有點難找,不過就到延吉街131巷1弄52號之後,1樓有間燒肉店旁邊有個大門,這裡上去四樓就能找到狄咖 的私人廚房。而附近機車、汽車停車應該算是方便。進入狄咖的私人廚房之後,只要有客人的這段時間,客廳這段時間都是留個客人的,客廳擺設很簡單一個餐桌、 沙發等等,簡單卻舒適溫馨,我們一群人11位大人+1個小孩,在這空間還算OK大家擠一下。不過老闆娘是希望可以不要太多人,因為這樣會變得有點小擠。


↑ 溫馨餐桌

 


↑ 一些調味料與名片,狄咖的私人廚房主要都是食材的原味,味屬清淡若喜歡口味重一點,可以自己加鹽來調整

 


↑ 牆壁上的畫,是老闆娘女兒所繪

 


↑ 牆上的裝飾

 


↑ 尾牙大家也準備各種禮物來抽獎啦!

 

上菜啦!先來的是花椒豬肉,使用雲南道地花椒來佐豬肉,肉嫩好吃但不會太麻喔!滿下飯的一直吃了好幾塊。下一道則是紹興醉雞,跟我們一般常見的醉雞不同,醉雞旁有著果凍狀的油脂,冷冷的入口配上一口熱飯,冷熱交織的口感,我自己也很喜歡吃醉雞,雞嫩好吃冰冰涼涼。忘了說,我們今晚吃的是紅麴飯喔!紅色的米飯飄著淡淡的香氣,配上這麼好吃的料理,讓人一碗接著一碗吃。


花椒豬肉

 


紹興醉雞

 


紅麴飯

 

其實光前兩道,就讓我們一人嗑一碗飯了。接著上的是麻辣豆腐鴨血,口味上比較偏重花椒的麻,辣我覺得還OK,鴨血與豆腐都軟嫩軟嫩,又是一道下飯佳餚。接著上的這道上菜時滷豬腳肉蒸蛋,大家都以為是一般的滷肉,但也太大碗了。老闆娘才衝出廚房說道,這上面是豬腳切丁的碎肉,然後下面可以有蒸蛋與冬粉喔!我自己也超愛吃蒸蛋,但也是第一次吃到有滷汁的蒸蛋,真是超讚。

這又讓人多吃了一碗飯啊!(罪過),若拿這滷汁去做滷肉飯肯定超讚的,真是讓人欲罷不能。緊接著在一盤糖醋蝦,鹹鹹甜甜的大白蝦,因為是整隻蝦去煮,所以蝦肉沒法吸到糖醋的醬汁,不過在剝殼時倒是可以嘗到,這點有點小可惜。


麻辣豆腐鴨血

 


滷豬腳肉蒸蛋


↑ 裡面藏著蒸蛋,沒挖開還真不知道

 


糖醋蝦

 

吃尾牙當然要來個東坡肉刈包嚐嚐囉!肉先油炸再滷製過,其實油層並不會太多,老闆娘有說特別處理過,並不會太油膩。肉一絲一絲的配著刈包與香菜再淋上滷汁,超道地的台灣漢堡,若不是前面飯吃太多碗,不然我肯定想多吃幾個刈包。


↑ 整塊的東坡肉

 


↑ 刈包

 


↑ 只加上香菜,或許口味不同,我家吃都會加甜辣醬+花生粉與酸菜

 


↑ 現切超厚實東坡肉

 

吃了這麼多肉來盤清蒸鱸魚換換口味,口味清淡鱸魚的鮮嫩不言而喻,加上老闆娘俐落的去魚骨,可以大口吃魚肉超過癮,這鱸魚肉質鮮嫩讓人多嚐幾口。熱呼呼的是獅子頭湯,湯很清淡但能喝出菜的甜味,這清淡的口味讓人可以大快朵頤毫無負擔。吃到這大家都飽的差不多了,也該吃水果了來盤新鮮的柳丁吧!


清蒸鱸魚


↑ 去骨後大塊吃肉超開心

 


獅子頭湯

 


↑ 柳丁

 

飯後甜點可是巧克力布朗尼,這是由老闆娘的女兒所做的喔!上面一層的糖粉除了增添甜味之外,那超濃郁烤的有點酥的布朗尼真是太邪惡了。害我吃完一塊又再多吃了一塊,濃郁的巧克力香味,真是讓我停不下來。我們點了兩樣甜點,還有一道是舒芙蕾, 因為之前吃過的都比較像蛋糕,很少吃過這種會爆漿的舒芙蕾,這又屬於不同的做法,這次的口味主要是奶味,裡面的醬有點想是卡士達醬,奶油內餡我們都覺得很 像雞蛋糕,但這奶油餡入口是濃郁奶油味,入喉時會有著微甜的滋味,因為之前已經吃過布朗尼,所以這道舒芙蕾才沒做巧克力口味(我超愛巧克力),希望下次來 的時候能再嚐到這清淡美味的一頓飯。

謝謝招待


巧克力布朗尼

 


舒芙蕾


↑ 奶油內餡濃郁又香微甜

 

飯吃得差不多,就是尾牙的重頭戲抽獎啦!再老闆娘家中吃飽喝足後,大家拍照合照後就散會啦!今年的尾牙吃得很盡興,問過價格大概是一人500元左右,我覺得滿便宜的,可以用這價格吃到這清淡又美味的料理真是值得。

文章關鍵字