說到梧棲名產鹹蛋糕就不得不提到【林異香齋】，擁有百年創始老店稱號，在梧棲也有不少的效仿業者，想把在地的美味推薦向各地，就連今天要介紹這間也不例外，靠著網路打響名號的【梧棲小鎮】，與【林異香齋】做法不同，更研發出不同種類的鹹蛋糕，且在現場的時候電話可是響不停，想必他的人氣不會輸給【林異香齋】，讓我們來瞧一瞧到底有何差異呢?
店裡販賣種類除了鹹蛋糕之外，還有手工餅乾、奶油酥餅、鳳梨酥、杏仁脆片、巧克力、牛軋糖...等，多樣化的取向滿足不少消費者需求，不過主要熱賣的商品還是以鹹蛋糕為主，然而鹹蛋糕共有四種口味包含原味、素食、養生與南瓜，似乎趨向於健康路線的風味，只是我比較喜歡原味所以就買一盒來過過癮。
有別於以往的傳統水蒸式手法，【梧棲小鎮】走出自己風格以烘烤式手法來呈現自家的鹹蛋糕，包裝盒部分比較中規中矩沒有太突兀，束口塑膠袋往後一推就可以打開上蓋，不過裡頭還有一層塑膠膜與貼籤，撕開後就可聞到撲鼻而來的紅蔥香味，一盒7塊切起來比【林異香齋】還小塊份量倒是差沒多少。
【鹹蛋糕】$160
外觀看起來蛋糕體的氣孔比較細密，入口後果然很鬆軟又綿密，不過中間層的肉燥裹腹著美乃滋而不是傳統的豬油，所以肉香味就沒有很重，反倒是油蔥酥的香氣比較重，吃起來沒有太特別之處，就比一般麵包店所做出來鹹蛋糕好一些些而已，所以我沒有很喜歡。
【梧棲小鎮】口感比較偏西式鹹蛋糕，【林異香齋】口感比較篇中式鹹發糕，兩者以不同方式去呈現，但【林異香齋】採用豬油肉燥味道明顯略勝一籌，而【梧棲小鎮】蛋糕海綿體比較鬆軟，所以就看每個人喜歡哪種味道與口感，只是個人比較偏愛【林異香齋】的傳統滋味，至於美不美味也不是我說的算，自己嚐過後或許答案就會出現在你眼前。
《營業時間》AM8:00~PM9:30
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電話:04-26584035
地址:台中市梧棲區中興路376號