以前就來過寒舍艾美酒店的探索廚房，不過那次是吃早餐。雖然我這幾年已經不太去吃到飽類的餐廳，但那次對其印象頗佳，因為不管是選擇性跟質感都大勝我吃過的其他自助餐。
前陣子公司部門聚餐，同事票選出探索廚房，就來吃吃看他們的晚餐。
裝潢華美優雅。生意極佳，每次來都客滿，而且要提前許久才訂的到。
以下用區域來介紹。
裡面有現做可麗餅的區域，可以選擇在上面加不同的料。
也有窯烤披薩區，通常都至少有兩種口味的披薩。
其中一個區域專門製作炸物和現煎牛排。
冷盤區不小心拍的太模糊。那邊有數種乳酪，臘腸，燻鮭魚，還有沙拉類的食物。
熟食區有烤牛肉，以及各式的菜餚。
有區專門提供湯麵類。旁邊還有日式區域提供壽司跟生魚片。
甜點區的蛋糕選擇頗多。
先吃冷盤。一向很愛Brie cheese和燻鮭魚。品質甚佳。尤其那燻鮭魚棗紅油亮，很棒。其他的salami和涼拌菜還OK。推！
進攻海鮮類。生魚片我最喜歡就是紅紺跟鮭魚，都還不錯，鮭魚的部分算有油花。蝦子也OK。推！
肉醬筆管麵和豬肉算好吃。烤牛肉烤的很好，呈現粉紅色而且沒什麼血水，加上芥末子醬非常好吃，接近大推！
帝王蟹湯。算是有誠意，不過吃到飽的當然都是用冷凍貨。湯頭也鮮美，推！
披薩的部分酥脆薄Q，好吃，推！
牛排的部分是現煎的，熟度的拿捏算是在自助餐裡面很棒的，接近大推！
炸物的部分，蝦天婦羅裡面炸的很柔軟不柴，出乎意料的好，推！
可麗餅跟芒果奶酪的部分表現還OK。其實我還有挖Haagen Dazs跟Movenpick冰淇淋，但忘了拍。
現點現做的舒芙蕾還算不錯，但當然沒辦法跟桐花的相比。
這樣吃起來，每人的消費為$1,390+10%。以自助餐來說真的不便宜，但個人覺得寒舍艾美酒店的自助餐品質算很高了。選擇性多，而且都有一定的水準。
我基於現在胃口的緣故不是那麼愛自助餐，不太會自己再訪。不過，如果喜歡高檔的自助餐，頗推薦來試試看。
探索廚房-台北寒舍艾美酒店
台北市信義區松仁路38號
02-6622-8018
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