星期六從公益路經過時 老婆忽然看到了一家店門口站了很多人 就讓我記下來
回家後忽然想起來曾經看過有人寫過這一間 上網查了一下果然沒錯
這間可是日本主廚呢 當下就讓我跟老婆兩人充滿了興趣(尤其又是主打老婆愛吃的漢堡排)
當下馬上找了一個平日的時間來品味看看
『Demi House』是靠近公益路與華美街口
既然掛上日式漢堡排 那當然也代表這應該就是店內主打的商品吧
外觀看起來的確是有那麼一些和風 但我個人覺得那招牌反而更有和風的fu XD
11:30開始營業 我們抵達的時間也是11:30左右 一進到店內已經有一桌客人了!?
但因為是平日的關係 所以客人相對比較少(一直到我們吃完離開總共只有3桌客人)
關於『Demi House』的命名：
概念是來自於DEMI GLACE SAUCE(中譯：多明格拉斯醬) 這裡簡稱牛肉醬汁
是各類洋食料理裡不可或缺的靈魂醬汁
多明格拉斯醬的製作方法主要是使用了牛小腿肉 小牛骨以及多樣蔬菜經過長時間熬煮而成的淋醬
要以小火慢燉至少8小時以上 還要多次過濾熬煮過程手續極為繁多 需大量時間還有毅力才能完成
本店所使用的明格拉斯醬是來自日本的日籍廚師 使用台灣在地的新鮮好食材
堅持傳統作法所做出的日本好味道 (以上文字節錄自Demi House Menu)
店門是拉門 所以要進去得手動 別呆呆的站在門口等它自動打開喔
在門旁有寫到每週一店休 還有營業時間和訂位專線
騎樓下有被隔出一個戶外區 (因為是將騎樓完全的隔出來不知是否合法喔??)
這招牌是不是很有和風的設計感呢(圖上) 門口掛著的營業中是一隻黑貓喔 很可愛(圖下左)
門邊還有一個以日語方式來呈現的店休日【月曜定休日】更是增添了些許的和風味(圖下右)
日本語中的星期是這樣分的：
日曜日=星期日 月曜日=星期一 火曜日=星期二 水曜日=星期三
木曜日=星期四 金曜日=星期五 土曜日=星期六
這就是騎樓下所隔出的戶外區 當然癮君子們也可以選擇戶外的座位坐囉
戶外區也擺設了不少可愛的佈置物
一樓的座位其實沒有很多(不知道有沒有2樓)
有5張2人桌 4張4人桌 桌椅都是木質的 坐起來還蠻舒服的
另外還有一個分隔區 感覺比較私密一些的空間(圖上 代表那邊是約會區嗎?? XD)
分隔區裡的桌椅(圖下右) 似乎自成一個區域 與外面的空間有了一個區隔
在廚房邊還陳列了不少葡萄酒 是有在販售的喔(圖上) 一旁還有個老式的轉盤電話呢
在一旁的架子上可以看到許多國家地標的小模型(圖下右) 有台北101呢
店內不管是桌椅 桌墊或是餐具籃都是簡單舒服又很有和風的味道
桌上的調味料也很簡單有鹽 胡椒和辣油!? (為何不是七味粉??)
關於辣油店家在罐底有貼上說明：
這辣油是由橄欖油和有機辣椒浸泡而成的 非一般市售化學合成的辣油 請安心食用
也有提供籃子讓客人放置包包等隨身行李 好讓用餐的客人能舒適輕鬆的坐著用餐
這裡的餐點除了有漢堡排外 還有咖哩/茄醬飯類 咖哩/茄醬蛋包飯類等等
比較特別的是有季節限定和下酒菜之類的餐點 酒類則是有紅白酒和啤酒
另外也可以將所點的餐點升級為A套餐或是B套餐
A套餐(+NT$60) ：Demi小沙拉+飲料(紅or綠茶)
B套餐(+NT$120)：Demi小沙拉+今日湯+飲料(紅or綠茶)+甜品
飲料如果不想喝紅or綠茶則是可以加價換其他飲品喔
這裡的水杯是直接用葡萄酒杯 而水瓶則是直接用葡萄酒瓶 不止是方便也算是特色吧
桌上的立牌有寫著店內wifi的密碼(圖上) 還有一點得注意的是這裡沒有提供刷卡喔(圖下右)
另外立牌上還有介紹店內販賣的葡萄酒和一些單點的菜色喔
【今日湯】
是奶油菌菇湯 口味上算是蠻重的 不怎麼需要加鹽或胡椒 菌菇的味道也算重 還不錯喝
我們各加了NT$10換成了【冰奶茶】&【可爾必思】
冰奶茶不會太甜 喝起來還蠻有和風奶茶的味道 可爾必思的味道也算是正常
【和風沙拉】
使用的sauce是胡麻醬 所是算是蠻清爽的 份量則是剛剛好 蔬果也都還算是新鮮
餐具的選用也都蠻有質感的 也和店內的風格很搭
【起司炸豬排咖哩蛋包飯】NT$250
賣相很不錯 咖哩的味道也很濃郁 可以感覺到是用多種蔬果所熬煮出來的
然後那蛋包是半熟的所以非常的嫩與白飯搭配著咖哩一起吃真是非常的match
炸到金黃色的豬排除了麵衣外 還灑上了些起士粉和香料 看起來就很吸引人
豬排外層的麵衣裹得算是非常的薄 然後炸到金黃而且非常的酥脆
豬排本身則是非常的juicy 再加上濃濃的起士實在是太美味啦
【特製漢堡排 + 紅酒牛肉醬】NT$260 (另外還能選和風味噌醬 咖哩醬和蕃茄蔬菜醬)
一上桌看到漢堡排上舖著一顆太陽蛋 整個擺盤的感覺很有童話的fu 很可愛
點漢堡排則是可以變化成多種的組合配套
像是可以加點麵包NT$20(如果要再加起士醬則是得加NT$20)
或是白飯(一般份量)NT$20 1.5倍的NT$30 2倍的NT$40
然後漢堡排上+太陽蛋是NT$20 +起士則是NT$40
因此我們點的漢堡排原價是NT$220+白飯NT$20+太陽蛋NT$20=NT$260
這漢堡排的吃法就是要直接切開讓太陽蛋的蛋汁包覆著漢堡排 這樣會不會很犯規啊!?!?!?
切開後可以看到漢堡排非常的紮實 口味上也的確頗有日式漢堡排的fu
(應該是說紅酒牛肉醬調製的很不錯 味道與日本吃到的很像 而且沒什麼酒味)
吃起來的口感也算是軟嫩 但如果能再juicy一些那就非常的到位啦
焦糖布丁
布丁本身算是蠻柔軟綿密的 但甜度比較低一些 只是配上了焦糖後甜度則是恰到好處 不錯吃喔
@總結評論：
因為無意間的發現 讓我們決定來品嚐這一間掛著以日式漢堡為號召的店
整個店內的用餐環境的確有塑造出和風的fu
但我們是覺得服務上卻完全沒有表現出和日式應有的水準
從接待開始服務人員臉上就沒有笑容 說話的聲音又非常的小聲(幾乎接近自言自語的音量)
是說因為不收服務費所以第一杯水也得客人自己倒?? menu也不多做介紹??
(如果說真的是如此 那麼我們也沒話說 因為它確實是沒收服務費)
餐點的口味還算是OK頗具和風 但招牌的漢堡排還需要再加強一些 那應該會更優
價位就單點的看起來是不貴 但零零碎碎的加總一下其實也是不少錢呢
因此CP值我個人覺得普通 至於會不會再來吃呢?? 並沒到非常吸引我的程度
也許偶爾會來嚐一嚐吧 但也僅限偶爾(或是有朋友要求來吃)
以上就是這次拜訪『Demi House』的用餐心得 在這裡與大家做個分享~~~~
店家資訊：
Demi House手工漢堡排
地址：台中市西區華美街334號(靠近公益路)
電話：04-23261881
營業時間：11:30~1500；17:30~22:00
公休日：每週一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/DemiHouseyoushoku
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※因為每個人的觀感皆不同，故所有文章內容均屬個人當下體驗心得，純為參考。