103/05/25
鐵板懷食 染乃井
日本東京餐廳工坊餐飲集團來台投資開設鐵板懷石餐廳
不用搭機飛往日本,
在台灣即能品嚐到在日本食壇已流行數年的「本格版」鐵板懷石料理
從餐廳外部至內部,打造的環境氛圍
讓人猶如置身日本的空間
一景一物皆濃厚東洋風情
枯山水造景
餐廳內座位數不算多,
工作人員卻不少,提供給顧客最優質的服務享受
主廚們著潔白制服,感受到日式一絲不苟的潔淨
落地窗邊造景清新綠意
餐廳備有一間包廂,適合家族或小團體聚會
午間MENU
料理亭漢堡排500元,每日限定20份
和牛漢堡厚實料實在,
大人吃了讚賞這是他吃過最好吃和風漢堡
我的主餐則是窩客島體驗
午間懷石套餐1500元
前菜~胡麻豆腐
豆腐紮實又綿密,還能吃得到紅豆顆料
很好奇問了服務人員綠色的是什麼?
是"蒓菜",好特別的口感,外層像是包覆一層透明膠質~
生魚片~鮭魚及鮪魚
魚肉鮮甜,鮪魚富含油脂入口即化
芥苿現磨,食更安心
(一般外面那種化學調製而成的芥茉醬我都不敢吃^^)
鐵板懷石~鐵板+懷石料理
一邊用餐一邊欣賞主廚的鐵板料理
海鮮鐵板
紅條魚+干貝
新鮮干貝兩面煎至微焦
Q彈口感教我回味不已
紅條魚
食材新鮮,擺盤也藝術
醬油+芥茉+玫瑰鹽
牛排、涮涮鍋二選一
我選擇牛排
主廚掌控熟度恰到好處,
石板保有溫度,待我拍照好牛肉熟度剛好,
瞧那粉嫩肉質顏色,滑嫩又保有肉汁,實在美味
手毬壽司
第一次見到手毬壽司實在太可愛了
小圓球外型不但討喜一口吃也剛好
有鮪魚.鮭魚.花枝.穴子魚.醃蘿蔔,香茹
冰咖啡
水果.甜點
蓮霧.芒果.奇異果、水羊羮
店家手作水羊羮一點也不甜膩
入口化開沙沙綿綿,
美味甜食讓此次食饗更是完美
感受到鐵板懷石 染乃井食材之講究
離去時,服務人員更是完全日式的服務精神,送客至門口,
待客細節如此細膩
實在推崇,更樂意再訪
感謝店家與窩客島提供的體驗
台北市中山區南京東路1段31巷6號1樓
2521-5860
11:30-14:00 18:00-22:00