逢甲夜市裡古早味的黃金99腸(花生大腸)

坊間有很多大腸包小腸的攤子，可能大家多少有吃過，

特別是逛夜市的時候可能三五步就有一攤，逢甲夜市裡就有不少家，

在逢甲夜市文華路靠近西屯路這邊有一家店，

賣的是南部口味的大腸、米腸及香腸店名叫做「黃金99腸」～

▼攤位

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逢甲夜市「黃金99腸」，古早味的花生大腸 ～

▼古早味

他們標榜的是遵循古法去做的花生大腸，也就是一般我們印象中的米腸，

手工灌製，不加味精那些，而且裡面會灌入花生，

平常霸子我吃的都是很普通的米腸，沒看過這種花生米腸，

據朋友說南部有些地方甚至還會加入一些肉末。

▼手工米腸

根據他們的說法是說以前農業時代過年有個習俗，

過年節期間將家中的豬寶宰殺取出洗淨豬腸加入糯米，祭拜祖先，

因形狀是長條狀，為取個吉利就將糯米腸稱之為『金條』，

再加上每條豬腸大小形狀不一，所以灌出來型狀彎彎曲曲，

趨近於數字9，因此命名為『黃金99腸』～（這就是店名的由來囉）

▼價目表

他們店內提供的商品很簡單，就是米腸、香腸跟滷大腸三種主力商品，

只挑其中的兩樣或是單買一種，小份的60，中份的80，大份的100大洋，

三合一的則會比較貴分別是80、100及120大洋。

▼店內主打

▼香腸

他們的香腸是走屏東口味，外衣是採用羊腸，內灌豬後腿肉；

米腸是南部正港的手工糯米腸，外衣是用溫體豬的豬腸，

真正的豬腸因為每隻豬的腸子大小不一，所以呈現出彎彎曲曲的型狀。

（米腸真的很粗一條，跟一般的有差 (￣ c￣)y）

▼切盤

▼三合一

滷大腸的部分，吃起來非常的有彈性，咀嚼時可以感受到那種Q勁，

不過霸子我比較少吃大腸，所以有點談不上喜不喜歡，但這種口感甚為少見。

▼滷大腸

米腸的部分是用西螺純糯米及雲林的花生一起灌的，

從切片裏頭可以看到花生的痕跡，吃起來多了些口感，

整體是很扎實的內容，沾上他們的醬油及自己醃製的薑片，

帶點酸甜滋味，的確有別於單吃米腸的吃法。

▼米腸

▼香腸

北部人吃香腸比較習慣鹹一些，南部的口味偏甜，

所以他們的香腸吃起來味道也屬比較甜一點，

肥瘦肉的比例算是瘦肉較多一些，吃起來比較不那麼肥滋滋。

▼小魚乾辣椒

他們的辣油、小魚乾辣椒醬也是自己炒的，而且非常的夠力阿！

只要沾一滴滴就很有感覺，所以愛吃辣的捧油可以試試看，

先吃原味不沾的，然後再沾一點辣油夾著嫩薑一起吃，很過癮阿

（辣油跟小魚乾辣椒醬也有單獨販售喔）

▼真的粉給力的辣

▼沾辣椒油吃，Hot