Irene
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Irene

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家: 紅辣椒川菜館
新北市板橋區民權路180號
作者本次評價:
3.30
美味度
3.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.00


NEX 7+18-55mm


 

這陣子特別愛吃重口味,板橋古錐師的春野新派川菜讓人回味難忘,
但是沒嘗過的店家也很有興趣,紅辣椒川菜館的評價似乎也不錯,便來試試。

三國烤魚似乎是招牌,店家說當天不用預訂就可品嚐到,

但是人少的我們還是不方便點。


 

首先上場的「嗆味包菜」(NT.150),光是視覺上就讓人勾動食慾,
紅配綠的點綴,很是美麗。

高麗菜炒的脆,本身的鮮甜度也高,辣與麻都入到了菜葉中,
在蔬菜的清爽甜美之後,辣中帶麻的勁慢慢襲來,過癮極了。


 

川菜中有名的冷盤「蓉城口水雞」(NT.340),也是店家的推薦料理,
不管是品嚐完後的口水直流還是一上桌就看的人口水直流,
都是一道兼具視覺和味覺的料理。


 

有不少塊肉沒有切斷,不過不影響其美味,
上頭辛香料的豐富,佐著滑嫩的雞肉一起入口香氣倍增,
初入口的辣勁不高,緩緩釋放的香中帶麻,
讓口水雞成了很有層次表現的舞台。


 

顧名思義的「牙籤羊肉」(NT.360),將羊肉用牙籤給串了起來,
或許是因為羊肉較細碎還是為了好翻找。


 

孜然味與辣香味並齊,滋味豐富的在口中爆發,
羊肉炸得比較硬些有咬勁,好適合拿著一串邊配著啤酒!
味道上不錯,肉質上還是偏愛軟嫩一點的羊肉。


 

在一堆紅辣椒中翻找著羊肉,小有趣味。

分量足的「海鮮豆腐煲(NT.360),洋蔥煮出甜味,配上蛋豆腐、青椒等,相當豐富,
鮮蝦、花枝以及蛤礪也都很新鮮,用來拌飯立刻變成甜美的燴飯,大人小孩都會喜歡的一道菜


聽到我們的點餐菜色,服務人員不可思議的還再次確認,
說著蛤蠣湯(NT.190)不是川菜喔?!
是的,沒有選醋溜魚片湯,想著在重口味的菜色之後,
想來到清爽一點的湯。

蛤蠣湯不是川菜菜色,卻是不管去到哪都很容易被點的人氣湯品,
紅辣椒川菜館的蛤蠣很肥美,飽滿又鮮甜,實在不錯;
在一陣辣、麻的襲擊下,用一道清爽的湯頭潤了喉,解了膩。

 

 

沒有華麗的裝潢,平日晚上的生意卻是高朋滿座,
吸引著許多饕客前來品嚐,想必其手藝早贏得不少老饕的心,
口味上個人偏愛春野新派川菜多些,不過紅辣椒表現也還OK。

 

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