Bart Tsai
窩客好文

Bart Tsai

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

02-2521-9669
台北市中山區南京西路14號4F(誠品南西4F)
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 

平常想到吃飯,很多人連想到的就是便當吧。吃這樣的食物或者很有飽足感,但總覺得壓力大一些
那麼,有時總會想到,如果吃個點心如何? 想要吃感覺沒那麼大壓力,輕鬆,但美味的食物

或是搭配點茶,好像就更加美好了。沒有很重負擔,輕鬆,愉快。吃完不會過飽,又能在味覺上得到滿足的食物

以台灣的話,以這條件去想,很快會想到的就是『小籠包』

好吃的麵皮,美味的餡料,然後咬開後鮮美的湯汁流出......

 

然後,吃這樣的小籠湯包。要平衡嘴中的油膩,再配上杯茶就更加完美

講到這邊,有人會說,有這樣的店嘛? 有的。這次就要介紹一間這樣的店,而且以嶄新的營運模式,提供明亮,舒適的餐廳環境,讓人在用餐之餘,更輕鬆,愉快。能體會到好的用餐體驗

知道這間店,是先參加了一個部落客發表會,和友人一起享受了美食。然後因為很喜歡,就又再去了一次

這天提供體驗的是,NTD 360 的套餐

其他時間可以點選的餐點內容可以參考這張比較簡易一點的菜單

套餐分成三種,A 的360 套餐與我們這次吃的差不多, 我會建議女生或是食量一般的男生選A 套餐
食量再大一點的可以選B,  450 套餐, 年輕男人比較適合

想要簡單吃一下點心也有C套餐的選項

菜單大圖

●蜜漬蕃茄/涼拌小黃瓜

這是兩份,因為好看就排列組合了一下
小黃瓜蠻清爽的,友人喜歡

 

蜜漬蕃茄有加入酸梅一起處理,口感微酸,開胃

●小籠包

談到小籠包
一直是我很愛吃的一種小點
無論是鮮肉的, 或是絲瓜的,或者我最喜歡的蟹黃小籠湯包

都美味又不會太填胃

金品茶語的小籠包大有來頭,是享譽國際的小籠包達人「張瑞慶」師傅,人稱「小慶師傅」。 鑽研小籠包30年,曾為臺灣知名小籠包店的四大掌廚人之一

每顆小籠包都要「黃金18摺」,而且以麵皮5g , 內餡16g 的比例製成
( 講這個大概就有人知道「小慶師傅」的出身了 )

 

小籠包最難之處,就是皮要薄,然後不能一夾起來就漏湯

這邊的小籠包一籠六個
個個扎實
共分成小籠包/絲瓜小籠包/蟹黃小籠包三種口味

以六個為設定個人認為是很好的作法,很多店賣的是一籠八個或十個,那就一定需要分食了

鮮肉湯包的湯汁很多,皮則非常薄,吃起來非常順口又好吃。

 

絲瓜小籠湯包則是令我驚豔,其實我不是很喜歡絲瓜小籠湯包
原因是因為在吃下去時絲瓜會有股特別的味道
這邊的則沒這問題
 
使用澎湖絲瓜的它吃起來是清爽以及淡淡的甜味,單吃就棒,沾點醬油與醋會更佳

 

 

蟹黃小籠湯包則是三款裡味道較重一點的
湯汁更為鮮美
這道我會建議單吃

然後配些茶

●紅燒牛肉麵

 

牛肉湯頭屬於清淡的那種
肉則是喜歡的肋條

 

吃起來頗Q,蠻不錯的

 

喜歡重口味的人,桌上有辣椒,可以試著加一點在麵裡,但它的『威力』頗強
請加的時候謹慎取一點點就好

 

麵條採用較常見的圓麵,煮的不差

 

●火腿焗燒/芝蔴焗燒

接下來現場表演的就是焗燒酥餅了
看小慶師傅很自信的神情,這酥餅就更令人期待

上桌時是用一片很漂亮的木盤上桌,一份會得到火腿焗燒/芝蔴焗燒 各一

 

火腿焗燒吃起來頗有點像以前吃過的『蟹殼黃』的感覺

皮非常酥,吃的時候要小心滴的到處都是。味道適中,不會太鹹,好吃

 

 

芝蔴焗燒則是用的芝蔴餡非常扎實,吃到口裡滿滿的芝蔴香氣,也不會太甜

 

●高山烏龍茶/冰

 

非常講究的冷飲, 我個人比較不太喜歡熱茶故選冰的。烏龍茶本身清甜,冰塊也選用烏龍茶製成,這樣會在冰塊融化時並不會像一般冰塊變成水而變淡

 

 

 

本場額外加映: 飲料與特調

除了一般餐點的飲料外, 還有些什麼呢? 金品茶語除了小籠包好吃外
茶飲也是一絕
一開始我們就喝了

柚香薄荷微舒以及紅水珍珠奶茶

 

兩種飲品都很特別,個人更喜歡紅水珍珠奶茶,是會反覆想喝的飲料

師傅特別試作的香蘋微舒也清甜好喝
都很推薦,下班後來此喝點飲品,小酌一下,也非常不錯

 

(1)飲酒過量,有害〈礙〉健康。(2)酒後不開車,安全有保障。(3)飲酒過量,害人害己。(4)未成年請勿飲酒。

 

●開放廚房與乾淨明亮的環境

金品茶語的門面有點低調,可千萬不要走過頭啊
同時,這邊有外帶飲料可以買

一樓有吧台和開放式廚房
所以一個人或三兩好友來這邊吃,都不必擔心,有適當的座位

開放式廚房最大的特色就是,你的食物怎樣作出來都明明白白給你看,完全整潔乾淨

除此之外一樓也有很多金品茶語的茶類禮盒可以購買, 走上二樓又是一個很大的空間

 

二樓採光也超好

洗手間部份也整潔乾淨,非常舒適......不過因為不是女生,就只能讓大家看看男生洗手間......

 

●同場加映,之後再去吃的其他食物

鮮肉大包+菜肉大包

一份有兩個包子, 以套餐來說夠吃飽了 ( 某些食量大的例外)

 

菜肉包的青菜非常新鮮, 皮也作的好, 一口咬下皮與餡的比例正好,好吃

 

 

肉包也是,包子皮薄,肉餡好吃,多汁

菜肉蒸餃,花素蒸餃,蝦肉蒸餃

一份共六個蒸餃,個頭都還蠻大的

 

蝦肉蒸餃多汁好吃,蝦子也新鮮

 

菜肉與花素蒸餃也是材料新鮮,皮薄餡多

 

●總評

無論是小籠包,蒸餃,包子都是很棒的點心,  更特別的是, 你可以點簡單的套餐就可以享用到這些菜色

而不需要找一大堆人才能吃一整桌的桌菜
茶飲或是調酒也都好喝

金品茶語已經被列為我和友人都很喜歡的必吃之店^^

●店家資訊

金品茶語


電話:(02)2521-9669
地址:台北市南京東路一段88號
營業時間:11:00~23:00  (試賣營業時間:11:00~20:00)
官網:www.kingpingchayu.com.tw
粉絲團 :https://www.facebook.com/kingpingchayu