王子新
窩客好文

王子新

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家: 20鍋
02-2709-2200
台北市大安區信義路三段75-1號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

20鍋?

這名字聽起來好熟悉,但不知道為什麼叫20鍋呢?怎麼不叫12鍋呢XD

原來在開店的時候,老闆一天只做二十鍋的意思

意旨:精心製作二十鍋維持一貫的品質

 


 

 

 

時間沒有很晚

外面就有等待用餐的客人

還好王子平常有定位的習慣,要不然就要受困吹冷風了.....

 

 

紅底白字 20鍋

 

 

店家有分一樓跟二樓

一樓高朋滿座,二樓場場爆滿

只能用誇張來形容

 

 

 

 

20鍋原本不在這個區域

近一年前搬到這邊,聽說之前在原先地點生意非常了得了

 

 

裝潢簡約

採用黃色的光源用餐情境有如陽光之下

 

 

廚房區域是開放性廚房,看著工作人員忙進忙出

就知道生意有多好了!

 

 

自助區有泡麵、冬粉、米粉(特別是黃色的米粉!)、飯無限享用

 

 

飲料有可樂等飲品,當然還有店家推薦的普洱茶

 

 

調好的醬料以及湯頭,湯頭有分雞湯跟辣湯,不喜吃辣的朋友也可以享用干鍋的美味! 

 


 

 

本次使用的Ipeen與20鍋體驗沒有限制點餐方式

王子選擇干鍋的干鍋牛以及不辣的地瓜雞

 

 

品項 數量
黃燜雞 任選2
(不得重複)
干鍋牛
干鍋羊
干鍋牛肚
酸湯魚
酸湯蝦
胡辣魚
胡辣蝦
地瓜雞
附菜盤2份;另麵、飯、寬冬粉及現場暢飲歡樂吧、霜淇淋皆為無限量供應
 

 

 

20鍋可分 

干鍋、酸鍋、辣鍋以及不辣的地瓜雞及素食鍋

干鍋的辣度可以調整:不辣只有主菜式辣的、中辣、大辣

 


 

 

 

 

普洱茶

自助式,體驗一下普洱茶的口感

溫潤不苦澀回甘自得,更沒有臭鋪的味道

這普洱茶用料不錯,深得我心!

 

 

 

服務生先為大家送上餐具以及火鍋料

等待片刻,服務人員在送上主鍋

 

 

店員先送來的是火鍋料

有高麗菜、青江菜、百頁豆腐、黃金豆腐、花枝丸、甜不辣、小香腸、蛋餃、玉米、金針菇

用料繁多,當然盤子造型也很有趣!

 

 

和一般火鍋店一樣

採用電磁爐,鍋子是鐵鍋  

 

 

服務生接著送上的是干鍋牛

香氣四溢的辣油帶著牛油的香氣

辣椒、花椒、八角、小茴香香料的香氣遠遠就能聞得出來

牛肉塊是已經燉煮熟的,但重量比較重已沉入湯底之中

 

 

從火辣的的湯頭打撈起來,總共有八塊,碗中有五塊,牛肉很大塊幾乎和16oz牛排的厚度相當

肉質軟嫩,牛筋的部分入口即化儒吃棉花糖般的綿密,帶有微微的辣度(湯才是辣的源頭)

大塊的牛肉不知道為什麼連想自己在吃牛肉麵,不過這個牛肉麵的麵是用王子面來做的XD

以NT270價格來說算是相當便宜又平價!

     湯頭鮮辣,金針菇、豆腐都能吸收辣汁,噴火程度頗高!在天氣涼涼的日子裡就是要吃辣辣得火鍋才過癮阿!

 

 

 

 

接著服務人員送上另外一鍋:地瓜雞

色澤比較清淡,根本就是黃金雞湯鍋

不過肉肉都已經煮熟了,沒有煮肉肉的熱趣XD

 

 

一品鮮雞湯

鮮味十足,金黃色的色澤十分美觀

用這種高湯煮麵十分地美味!

吸收湯汁的冬粉,飽滿的味道令人口腔愉悅!滑順之下可以吃掉好幾包冬粉!

 

 

地瓜配上雞肉

味道十分地對味!

上鍋時,地瓜已經熟的!

一口地瓜一口雞肉有點像吃土窯雞的味道!不知其他的朋友們有沒有發現呢?

 

 

今天體驗兩種鍋

下次想挑戰酸鍋,聽說蝦子超棒的!一定要來試試! 

 

 

王子意外的發現

干鍋牛本身湯底有黃豆芽

用於熬湯用,難怪風味這麼獨特!

 

 

 

飯後甜點還有冰淇淋

不過20鍋的冰淇淋很厲害

除了餅乾部分是脆皮,冰淇淋濃稠不水

 

 

王子轉冰淇淋技術太差

以後要多練練!

你看看,冰淇淋很濃對吧?這樣的角度還可以支撐冰淇淋不倒塌!

味道很像全X的冰淇淋,顏色偏黃帶有牛奶般的甜味

吃過的人都覺得很過癮!

 


 

20鍋

 

地       址: 台北市大安區信義路三段75-1號
電       話: 02-2709-2200
營業時間: 週一至週五,12:00~14:00,17:30~22:00
週六至週日,12:00~22:00
官方網站: 20鍋

 

 


 

跟著王子去旅行!

文章關鍵字