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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北區

台中市北區進化北路276號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

噠咘牛鮮切炭烤牛排

◎店家資訊

地       址:

台中市北區進化北路276號

電       話:

04-2235-2558

營業時間:

週二至週日,11:30-14:30 17:00-22:00

※每週一公休

官方臉書:

噠咘牛鮮切炭烤牛排

 

 

 

 

話說噠咘就開在小魔女的活動範圍,黑色低調的色系,卻有著閃閃發光的招牌想不被吸引,都很難。

 

 

 

在我們抵達時已是高朋滿座了。

就讓我們先看看空間裝潢

 

 

 

 

 

 

 

 

 

門口這3輛顏色繽紛的自行車,很亮眼。

 

 

在門口的右側,是隔著玻璃的開放式廚房,與肉品展示櫃,厲害吧,等一下會有火焰烤牛排。

店家是用高級的美國安格斯自然牛。

 

這:夠厲害了吧

 

這可要認真看了

是真正正的木碳,外行看熱鬧,內行人呢,則要看門道,不同坊間有的是用原子碳,木碳就是多了一股碳香,溫度高的遠紅外線,可以讓牛肉表面快速熟成,形成蛋白質包膜,讓肉汁多留在肉質裡

 

看這熊熊大火,可惜隔著玻璃,聞不到香氣

 

 

 

店家有公告相關檢驗,可以讓消費者安心

 

 

 

菜單(可以點進網路看單更清楚)

 

 

當然這點菜單更簡單了

 

 

 

 

 

雞湯無限飲

怎麼跟燒肉很像,最近常吃燒肉--森森牧島屋馬園邸店匠屋精緻匠屋勤美店一頭牛

這些燒肉都是送上一整壺的雞湯,好像成台中燒肉的特色

看來會席捲鮮切牛排店了

 

今天我們是點

冷藏特選肋眼$599

德國豬腳$399

以上都有附湯品、沙拉、飲料。

當然習慣還是加點了一鍋砂鍋牛肉

且聽我道來

 

 

 

 

紅茶,沒有很甜,很解喝

 

 

 

 

昨天在森森也有看見

果然很牛

 

 

炸薯條$70

現在來店打卡送薯條,這個薯條很好吃,與一些早午餐用的等級是一樣的,據說連座落公益路台北來的名店,也是用這個等級的。香酥香脆。

 

 

沙拉

通常這種沙拉是沒什麼好期待的,就是附餐

喔,主廚撈起後,一陣驚訝聲

有別於其他店家,是用燙過冰鎮的過貓

拌上柴魚酸酸香香的醬汁,別有一番新意

盪過貓與一般生菜不同,要一根根的挑撿,雖然耗工,但好吃清新

不得不為店家的用心,按個讚

比一些所謂的義法料理還有創意,又能堅持在地的食材

如果前菜沙拉是這般用心,以經驗值來說,就先放心一半了

整個用餐完畢,證明我的經驗是對的。

 

 

牛肉沙鍋

這是用牛肩與蔬菜還有少許中葯,湯頭甘甜飄著淡淡不搶味的中葯香

CP值非當高,尤其是中午,不想大塊肉,可以試一試這個沙鍋,絕對讓人滿意的

 

 

 

這是我的特選肋眼

足足有10 OZ,大家大概沒啥概念,應該說大約283克,也就是約半斤重

害怕了吧

上次在一家BISTRO,點了一個4OZ的牛排套餐是$900

這樣比較大家有概念了

如果要享受純粹的牛肉,噠咘牛真的是唯一首選

 

 

 

 

搞個剖面秀吧

五分熟的烤功了得

也證明了香甜軟嫩

 

 

有附炸蒜片與生切蒜片

 

 

 

德國豬腳

這也未免太嚇了

一整腳的德國豬腳,肉的部份約有500克

這個更是破表

 

 

 

 

 

從側面再看一下,再感受一下大大的豬腳

 

 

 

 

德國豬腳烤的皮QQ,不油不膩不焦,沾上店家附上的三元件

味覺豐富又多元

 

 

 

來個合家歡照

 

 

 

 

 

 

餐後甜點是紅豆湯圓

在這入秋寒意上心頭,人很溫暖。

 

甚少嚐試所謂的鮮切牛排,沒想到也有高品質的牛肉,一點也不輸高級餐廳

美國安格斯黑牛,又是頂級的冷藏等級,真正木碳火烤。

如果想要感受牛肉的本質,這裡純對是首選,與大家分享
 

 

 

 

 

 

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