young今年似乎跟高雄特別有緣，旅遊的行腳竟再次來到高雄 ~~
這次安排的是農場體驗一日遊的行程，據說該農場有一種特別的"雞"非常出名，是想
吃還不一定吃的到美味。正因為如此讓我更加好奇，於是，特別南下一探究竟!!
該農場名為"水泉農場"，位於高雄市內門區的溝坪里內，是88風災時的受災戶之一。
經過蜿蜒的山路才抵達的水泉農場，其環境看起來已不復當年的風采，不過農場主人
力村珀先生親自帶領自家兒女整治清理家園，因此環境的部份雖然仍回復當中，不過
已經可見小有成果。
園方特地準備了山蕉、柳丁、青草茶等自煮自種的水果跟茶飲，就是為了歡迎我們
這群部落客採訪團，真的揪感心。
拿起麥克風，力大哥話匣子一開便是滔滔不絕的說起一些成年往事，當然，也是
沒忘記推廣自家有機栽種的水果及特色餐食 !!
短暫停留及介紹後，我們便往農場內走去，一路上陪伴我們的就是道路兩旁的雞舍，
還有跟著我們散步的咕咕雞。
造景池塘、池裡都長滿青苔了，只剩幾隻鴨子仍在上頭游水，看到這幅景你能想像
的到這池塘多年前的樣子嗎 !? 我想，農場的力大哥一家人感觸最深刻吧 .....
看完池塘及用餐的地方後，我們沒有停留，接下來這天的活動才是真正開始 !!
看到這建築你會猜它是何用用處 !?
答案是 : 養魚的池子 !! 原本想說養來自用或來客點餐的，誰知人算不如天算，一個
88風災就讓整個設備及所養的魚全部泡湯，大自然真是無情啊 .....
再換個心情我們來看看有機稻米吧 ~
這裡的稻米是有網子保護的，鳥類無法輕易侵入，因此看起來是很茂盛的金黃色稻田!!
這天我們要體驗的就是古時候的割稻方式 - 用鐮刀割稻子 !!
看似簡單的小動作其實也隱含著技巧在裡頭，先用左手扳倒稻草，再用右手的鐮刀
斜45度角往下一割就行了，因此想割的漂亮、割的輕鬆、割的安全，一定要聽從在
場大哥的教導，不然受傷可得不償失。
再來，割稻後再來當然就是將米跟跟稻草分開，這時力大哥的孫子孫女合力推來一台
舊式的稻穀機 ...
只見老伯雙手拿著稻穗，右腳踩著將機器運轉的踏板，嘩的一下，轉動的器械將稻米
掃飛出去，短短沒幾秒的功夫，稻穗就只剩下稻草了。所以舊歸舊，老機器還是有它
好用的地方 !!
金黃稻穗在陽光下就是非常耀眼，在水泉農場有機農法的稻米可是很夯的產物，
每期耕作早就被預定一空，想吃還不見得吃的到呢 !!
整個水泉農場佔地約四甲地，這個稻田只佔農場裡的一小角而已，所以產量並不大，
但也因為如此更突顯它的彌足珍貴 !!因此對我來說，能體驗到農村生活的農務常識，
也算是小豐收囉 ~
~ 網室蔬菜栽種區 ~
這個網室農法據園主力大哥所說缺點有 : 太陽光不足、沒有露水、賣相不佳等 ...
所以，這個栽種法應該還會再做改良 ...
眼光一轉，翠綠滿佈的山嵐就映在眼前，據了解，這個山林之地被地理師勘察後論定
為"龍穴"，是有沒有那麼厲害。若是我來看，嗯，風景還不錯啦，哈 !!
~ 有機堆肥場 ~
跟著力大哥的導覽竟來到堆肥的地方，難道這也要介紹嗎 !?
沒想到力大哥走到堆肥區旁還真的開始做起介紹了，不過讓我很意外的是，糞便經過
酵母的分解發酵後已經沒有惡臭難聞的味道了，但，自己製作肥料的成本相當高，曾
有人建議力大哥買現成的就好，不過力大哥仍舊堅持天然，堅持不假他人之手，因此
水泉農場的產品會這麼暢銷不是沒原因的，讚 !!
看過有機肥料後，通過由山蕉排列而成的綠色隧道，我們一群人來到"有機菜園" !!
由於天氣炎熱，大家邊走邊體驗之下早已是汗流浹背，因此在菜園旁特地準備了
"荔枝茶"給我們消暑一下，嗯，喝起來像是有加酒的感覺，但應該是自然發酵的
果酸味吧，醋酸的感覺很消暑解渴呢 ~
同樣不大的栽種面積，但葉菜的種類也是不少
這區好像還沒栽種，因此開墾用的釘耙就放在一旁待命。
力大哥還是一樣介紹菜園及開墾的過程，但我的眼光都停留在這些翠綠新鮮的葉菜上...
說著說著第二個體驗活動就來了 - 摘菜樂 !!
力大哥將這裡種植的每一種菜都示範了一遍摘取的方式，接下來就是開放給我們
自由採收的時間啦 ~
青江菜、芥菜，這兩種葉菜是最容易摘取的，只要連根拔起就行了，因此young很
客氣的只摘取了這兩種葉菜而已，因為這樣就足夠我們一家三口晚上加菜了，哈 !!
再來跟著力大哥的腳步再回到農場裡，因為這裡有香噴噴的午餐正在等著我們。
這裡是風災前水泉農場的餐廳，但現在似乎沒有使用了.....
因此我們用餐的地方改在農場的景觀台這邊
視野還不錯，可惜天空有點霧朦朦的，不然能拍的更美些。
餐點早已上桌，但來賓致詞是免不了的程序...
這次的活動高雄市府也有參與，在台上講解說明的就是農業局的科長，另外台下還有
幾位農業局的人員與會，再加上我們這群部落客的參與，陣仗也算不小 !!
最後，再請到水泉農場的老闆娘來跟大家講幾句話，她可是農場裡的大廚喔 ~
這滿滿一桌的菜餚，就是出至老闆娘之手 !! 在我們去體驗農場時，廚房裡可是
一刻不得閒，手路料理一道道的完成上桌呢 ~
趕緊來看看有哪些美味料理吧 ~
以上菜色可以看到都是山產料理，這些料理的食材都是取自農場內自種的有機蔬菜
，其中最特別的應該就是百斬雞跟雞湯了，為何會說這兩道菜最特別呢 !? 因為這兩
道料理所使用的就是水泉農場內最出名的"萬步雞"下去製作的，至於什麼是萬步雞
請容我待會再做說明，現在就讓我先來吃飯吧 ~
山蕉的葉子當桌墊、紙巾、餐具也是紙類，很環保的一餐 !!
先來添個飯吧 ~ 這米飯的顏色有點黃，感覺很像是糙米，但其實這米飯就是取自
剛才我們去體驗割稻的那片農田來的。基於崇尚自然的原則，農場並沒有將米粒洗白
而是保留原有的色澤，因此煮好的米飯才會有偏黃的現象產生。
菜青甜、蛋香嫩、筍鮮脆、肉嫩彈，每一道菜都很有特色且鹹淡味拿捏合度，相當
好吃，老闆娘說她很久沒煮這麼多這麼澎湃的料理了，從這天開始，算是踏出重出
江湖的第一步了，後續到水泉農場的人也許會吃到更多老闆娘的手路菜喔 ~
吃完飯食跟配菜後一定試試他們的辣木雞湯，淡淡中藥味、獨特辣木的香氣，還有
軟嫩到不行的雞肉 ...哇 ~ 第一次吃就讓我印象深刻啊，讚讚讚 ~
飯後水果跟青草茶，這餐的 Happy end !!
老闆力大哥接著下來開始介紹水泉農場的由來、開墾與風災過後的復元，一路走來
有時順遂，有時困難，有時忙碌，有時清閒，但唯一不變的是對這片土地熱愛，有機
、健康、自然，就是讓水泉農場再次重生的理念跟動力，加油，力大哥，相信你們做
的到 !!
水泉農場的第三代，雖然還只是小學生，但一連用烏克麗麗彈唱了兩首歌且絲毫不見
怯場，可見面對群眾的自信已有大將之風了，相信未來會是這農場好的主人喔~
好的，結束餐會後，下午的行程便是重頭戲登場 - 萬步雞的養殖大揭秘 !!
嗯，果然是很天然的環境，雞隻在身邊跑來跑去對都市人來說，感覺想必新鮮吧 ~
不過對young這個農家子弟來說可就司空見慣了。
來談談萬步雞吧 !! 萬步雞這詞說穿了其實就是指每天都要走萬步的雞，環境自然，
雞隻個個身強體壯的模樣，可見雖然是自然放養，但仍舊細心呵護。
養殖區裡的鐵牛車，這裡也有亮點可尋。
這一顆顆的正土雞蛋個頭雖小，營養價值卻比一般蛋雞所產的蛋更高，不過，在
水泉農場裡看到的東西極有可能早就被人預訂，因此如果有要拿取時請記得問一下
園方人員。
雞隻下蛋的地方還真特別，竟是在大石的中間位置，這就是自然放養才能看到生態 !!
據農場第二代的力先生所說，雞、很喜歡吃芭蕉葉，或說水泉農場的雞已經被訓練
成只要看到綠色的東西就會咬來吃，這、這也太好養了吧 ...!!
直接抓來近拍也可以，是很溫馴的萬步雞。身上的羽毛黑金油亮，感覺很貴氣呢~
原本活動已經告一段落，但離開農場前力大哥忽然來了一個餵養的飼養大公開，
，為了推廣自家的好雞，真的毫無保留 !!
這個大桶子裡裝的是綜合飼料，是由3~4種飼料混合而成的，據農場人員說，這是
可以用來觀察雞喜歡吃什麼不喜歡吃什麼，藉此調整飼料比例的，由於水泉農場的
雞是不打生長激素，不吃化學飼料的雞，因此一定要飼養半年以上才能"出場見客"
，可見這些雞真這些農產都是農場良心事業。
很難想像這一大袋裝的竟然是魚漿，水泉農場的雞也吃太好了吧，難怪萬步雞的美名
能遠播全台啊 ~
這時老闆娘也拿出萬步雞經屠宰場處理後的成品給大家一觀 !!
由於是自然放養且無添加生長激素，因此飼養一隻雞的時間至少要半年以上才能
送屠宰場處理。因為數量有限，目前農場的訂單已經接到12月底了，想訂購的人
動作可要快。再者，年節團圓的日子又快到來，訂一隻營養滿分的萬步雞加菜，
讓它為家人在新的一年裡健康加分喔 ~
看著農場第一代帶著第三代，這場景還真是讓人動容，也許水泉農場現在並沒有很
完善，但相信在祖孫三代的努力之下未來一定會更加蓬勃發展，就讓我們一起為他
們加油打氣吧 !!
另外，如果您覺得日行萬步很難，那來吃個萬步雞應該簡單許多，如果你吃不安心，
那吃現採的有機蔬果應該就毫無疑慮。好食材讓台灣民眾吃的開心，好產品讓台灣民
眾買的安心，有良心的事業，有真心的努力，水泉農場的萬步雞及有機蔬果就推薦給
大家，有需要的人可連結文末的官網訂購喔 ~
~ 水泉農場 ~
位置 : 高雄市內門區溝坪村華園39之1號
電話 : 07-6601829
門票 : 暫無
營業時間 : 目前只開放星期六營業，為求品質團體最多只接待30人!!
農場體驗 : 農場導覽、特色餐食(1人250元)、田園樂現採蔬菜(時價)、萬步雞的介紹
水泉農場官網 : 請點我
水泉農場萬步雞的訂購連結 : 請點我
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