白頭蔡肉圓是清水一大排隊名店
到清水當然要要慕名來一下白頭蔡肉圓看一下囉
白頭蔡肉圓的營業時間比較特殊
是從14:00到賣完為止，之前曾經有一次17:00左右過來撲空的經驗
所以這次就在14:00開始來排隊
沒想到一來就看到大排長龍的景象了
白頭蔡肉圓的隊伍實在有點太長
經過40分鐘左右終於換到我們在前面了
白頭蔡肉圓是三人組在賣肉圓
一個包肉圓、一個炸肉圓、一個處理醬料以及碗盤
有意思的是炸肉圓的方式跟一般的肉圓店不太一樣
拿一個小油鍋坐在小板凳上面炸感覺非常有意思
但是油煙味也因為現場沒有排油煙的機器，所以油煙味也相當重
領了肉圓之後，現場吃的人還要找小圓凳坐
建議快排到的時候就可以派朋友去找位置囉
接下來主角就登場囉~
白頭蔡肉圓的外皮不算厚
而且現炸的皮也相對比較Q一些
不過加的醬如果是不辣的真的沒有什麼味道
於是後來我又去換了辣醬，不過白頭蔡肉圓的辣醬真的太辣了
不太能吃辣的要注意
內餡方面，白頭蔡肉圓的肉並不算多
內餡使用的配料夏天是大頭菜、冬天是筍丁
我覺得還算OK，不過白頭蔡肉圓沒有把油滴得很乾淨
所以吃了一半就吃不太下去，因為碗裡面大概有5cc的油
吃完肚子真的不太舒服
但是我想應該也不能怪白頭蔡肉圓，因為人多的時候手腳會比較快
下次應該還會想來吃，不過應該要挑人少的時候囉
白頭蔡肉圓
台中市清水區中山路187號
04-623-2592
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