今天要來品嘗的是位在敦化南路的東坡寒舍，其實上次在南京東路吃飽後，
前往東區忠孝東路的路上，就看到這家店面，以及旁邊古早味的一家餐廳，
由民視藝人梁又南小姐與擁有26年大飯店中菜經驗的主廚余秉軒聯手打造的【東坡涵舍】，
於今年四月在敦化南路一段7號隆重開幕，以川菜、台菜的創意中式料理為主，
並強調天然食材原味，效法古代詩人蘇東坡追尋自然食材美味的精神，
在養生健康及美味享受間尋求平衡，多樣創意菜色值得饕客一嚐。
上面這一盤是洛神花搭配糖炒栗子，
本來比較燥熱的糖炒栗子，搭配了順口解膩的洛神花，
吃起來有點甜甜鹹鹹的風味很棒，而且洛神花的效用很多喔！
第二盤是泡菜，其實還滿喜歡泡菜，但是好像比較喜歡有飯類搭配，
感覺比較容易入口入味。
這個泡菜的嗆辣度，是一般人都可以接受的。
四方肉，也就是東坡肉，不加入過多的辛香料，而是靠著基本的酌料調配比例，
費時花功夫熬煮出豬肉天然膠質與醬色，是川菜料理中必嚐的一道佳餚。
可已看到這盤肉，除了四方肉本身就讓人垂涎欲滴，
旁邊還放有許多大薏仁，還有蔬菜，
咖啡色、白色、綠色的搭配真的是超美味。
肉有肥有嫩，還有滿滿的膠質，
有種快要入口即化的感覺。
其實送上來的肉本來是一大塊方形的，
老闆送上後，我先行拍照，照片在下面一張，
然後才使用刀叉，將其切成10塊，刀工真的超級俐落。
把店家今天的菜色都用到碗裡，
其實因為店家的飯是現場煮的，所以變成所有的菜和肉先送上後，
最後飯才送來，
順序有點奇妙，但可能是店家怕我們餓，所以就先送菜來囉！
肥滋滋的肉總共有三層。
第二道肉。豬肉
外觀仿似糖醋排骨，不同的地方是排骨特別經過熟木瓜醃漬軟化後，
不止有上色作用，另外再與生鮮水果一同翻炒，炒至散發出焦香味，
火候控制得恰到好處，才能端盤上桌，讓顧客還沒品嚐就已食指大動。
原來肉是有先跟熟木瓜一起軟化，
搭配一些蔬果，有搭配芭樂，還有很多顏色的青椒類，
所以送上來就是一道五顏六色的佳餚。
因為是排骨，所以吃下去有些還有骨頭，
但是美味佳餚，大家就邊吃邊品嘗的過程，將骨頭去掉吧！
時蔬類。菇類
本來以為是白木耳，沒想到送上來是一大朵鴻喜菇，
旁邊有許多花椰菜、黑木耳的搭配。
這一盤的份量比較少，但是卻是必要的啊！
前面兩道因為都是肉，所以吃起來比較油膩一點，總是要有一些可以去解油膩的蔬菜類。
這一道是在吃蛋糕嗎？
主廚特別將豆腐混合了起司、奶油，上桌前先蒸過再淋上起司醬，鹹甜的口感滋味
這一道是光看菜名，就覺得特別的一道，
究竟是怎樣讓你吃不到豆腐呢XD
送上來的時候覺得超級像蛋糕。
老闆也過來幫我們切成8分，
覺得切工真的很厲害，這麼軟嫩的豆腐，
如果是我切，一定會整個散掉。
就好像是來到一家下午茶店，
吃了一片白雪蛋糕一樣，但我卻是在吃豆腐，
他的口感比豆腐更有嚼勁，因為上面加了起司，所以有甜又有鹹的口感，
更讓人心滿意足。
快點來東坡寒舍品嘗這一道料理阿！！！
飯類。米食
採手工現作方式製作，高纖帶來的簡單美味，讓您品嚐無負擔，更健康。
可以看到飯的頂端用了許多小蝦米，
整個飯裡有芋頭有番薯類，還有小肉塊以及許多菇類，
都切成細細小小的，每一口都可以品嘗到。
所以吃起來的米飯粒粒分明，像是炒飯吃起來又不燥，
因為裡面都是使用高纖的蔬菜，米飯的顏色也沒有很黃，
可以知道不會油膩，吃起來非常順口。
美味又營養健康的飯，讓你吃了心滿意足啊！
這是最後的甜湯。
魚香小米粥（冰）
一大碗的小米粥，可以讓好多人一起品嘗，
可以看到裡面除了小米還有一顆顆的芋頭。
店家的環境比較暗色系，
裡面擺了許多圓桌，很適合三五好友一起來聚會，
牆壁上還有水調歌頭，
好久沒看東坡寫的詩詞阿~~~~~~
最近還有因為世足被翻出的李白詩詞XD
這是一樓的用餐區，地下一樓是包場的空間，
剛好今天都有人來包場。
這一區是吧台區。
最後感謝愛評網和店家的招待。
以下有店裡的菜單，
可以看到菜單有非常多樣的料理。
可以發現店家光是取菜色的名字，就非常有創意。
每一道都不是隨便在一家餐廳可以品嘗到的料理，
最讓我驚豔的當然是吃不到豆腐，因為自己本身對於起司超愛，
四方肉也非常Juicy彈嫩。
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- 02-2579-1213
- 台北市松山區敦化南路一段7號1樓
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