vivo算是這一年以來哈比蠻常造訪的一間餐廳
第一次去對它的印象是好吃但份量偏少
第二次去發現燉飯整體更上一層樓之外 還多了義大利國粹--Gelato冰淇淋
這次有這個榮幸接到VIVO的新菜試吃邀約實在是很開心
環境部分請自行參考前兩篇
這邊我就不再多說
西班牙風味蘑菇濃湯
蘑菇的香氣十足 奶香更增添了整體的滑順口感
不過哈比覺得似乎有一股若有似無的松露味
濃湯濃郁溫潤
時不時還能夠感受到一粒粒細小的塊狀顆粒
蛤蜊巧達濃湯
這巧達濃湯十足的擄獲我的心
濃郁細密 像是用綿密又香濃的馬鈴薯泥直接加上牛奶熬煮而成的口感
蛤蜊的鮮讓濃湯的味道更跳更有深度
鮮甜味真的非常明顯
經典家鄉燉菜
這道在西班牙是極為家常的料理
想感受西班牙媽媽味點這道準沒錯
將番茄、黃瓜、肉末、馬鈴薯......等食材切丁後一起料理
中間再加入一些起司
感覺起來倒有幾分像是平常聽到的大雜燴
最後上方再打上一顆蛋
本來很期待會有蛋黃汁液潺潺流出
吃之前稍作攪拌就可以了
因為加入許多蔬菜
甜味的部分是其中最為明顯的
櫛瓜牛頰肉千層麵
底層先鋪上一層櫛瓜
中間的千層麵則是層層都夾著牛頰肉的肉末
使用白起司下去烤 跟一般吃到的白醬味道上稍有不同
奶香豐厚
加入了櫛瓜更讓整體吃起來清爽無負擔
不過細碎的牛頰肉末倒是沒有讓我對它留下太深刻的印象
而且這道吃到最後會覺得沒甚麼層次 膩感比較容易出現
西班牙香腸飯
這道哈比個人很喜歡
將紅酒和米飯、豬肉香腸一起下去調理 讓紅酒的酒精揮發 只留下濃濃的酒香
香腸則選用放山豬肉
上方淋上焦糖化的醬汁
這道燉飯無論是酸、甜還是鹹香都挺完美
實在很推薦VIVO的燉飯系列
巴西里烤羊排
一開始拿到新菜菜單時
朋友就面有難色的說她不吃羊肉
因為羊肉總是會有一股令她難以接受的羊騷味
不過在介紹時 店長特別強調這道菜絕對沒有羊騷味
就如店長所說 一絲絲惱人的羶味都沒有
連完全不吃羊的朋友都一個人吃完一隻
撇開羊騷味不說
搭上迷人的巴西里香料 實在不得不給它豎起大拇指 好好吃阿
一旁還放上了不同的蔬菜解膩或轉換口味
最後店長還招待了兩球Gelato冰淇淋
我們選了芒果和紅酒兩種口味
友人的芒果口感上比較偏液體 透心涼的清甜
紅酒說準確一點就是紅酒牛奶
一樣是保留了酒香揮發了酒精
和之前吃到的開心果口味都帶給我很大的驚喜
這是哈比第三次到VIVO用餐
而餐點則是依然帶給我不同的味覺饗宴
在此謝謝VIVO 光癮時尚餐飲的邀約 讓我度過美好的一個晚上
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VIVO 光癮時尚餐飲
地址：台北市大安區敦化南路一段232巷8號、10號1樓(捷運忠孝敦化站)
電話：(02)2721-4666
營業時間：週日~週四：12:00～22:00週五、週六：12:00～00:00