西西漫走筆記
邀約
窩客好文

西西漫走筆記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 左營區

造訪商家: 純焠炙烤牛排
07-5506956
高雄市左營區自由二路329號1樓
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

原文出處:西西烹飪筆記
牛排對我而言一直有著無可抵擋的吸引力,但要做出一份軟嫩好吃的牛排真的不容易,除了肉質部位要挑選得好、鮮度要夠,火候控制、烹調時間也要剛剛好,才可能做出像這樣熟度恰到好處的牛排。
 
頂級菲力牛排(7oz)
從台北一路來到桃園這家新開的『純粹炙燒牛排』,果然沒有令我失望,從前菜、湯品到牛排、甜點,都讓人吃得很滿足。
 
首先,點完菜後會先上開胃小點與烘烤得熱呼呼的麵包,烤過的各式蔬菜、蕃茄、紅蔥頭吃起來甜甜的,應該是用糖漬過的,配上口感紮實的麵包與常溫奶油,清爽可口。
 
 
緊接著前菜與沙拉就上桌了,特別選了一般餐廳比較少見的菜色馬扎瑞拉起司紫蘇番茄與燻
鮭魚凱薩沙拉,馬扎瑞拉起司口感清爽淡雅帶有QQ的起司咬勁,我很喜歡;燻鮭魚凱薩沙拉是整片的蘿美心菜葉抹上燻鮭魚醬再撒上麵包丁、起司屑與蕃茄乾製成,抹醬提升了蔬菜的爽脆口感,著實好吃!
馬扎瑞拉起司紫蘇番茄
燻鮭魚凱薩沙拉
兩種湯品我試過後,覺得卡布基諾奶油磨菇湯比較合我口味,濃郁的蘑菇湯上面漂浮著奶泡增添綿密的口感,再綴上烤過香菇,融進湯裡一起喝,讓湯除了口感更瀰漫著一份香氣。而經典羅宋牛肉蕃茄湯也較一般餐廳做得更濃稠,蕃茄糊的比例調得較高,吃起來蕃茄味很濃郁。
卡布基諾奶油磨菇湯
經典羅宋牛肉蕃茄湯
享用過熱湯後,令人期待的牛排登場了!!
頂級菲力牛排以五分熟的火候呈現,外皮烤得酥微香,內層軟嫩多汁,這是我最喜歡的牛排部位,全瘦肉的口感不油膩,也是最柔軟好吃的牛排部位,輕易的就能用刀劃開肉、粉紅色的肉汁順著刀鋒湧出,顯示高溫炙烤讓肉汁鎖在裡面,因此如此好吃,再搭配著一旁的烤馬鈴薯、烤紅椒、炒波菜,真的是很豐盛完整的組合。
頂級菲力牛排(7oz)
頂級老饕肋眼牛排外表煎得焦香,裡頭也是粉紅軟嫩,但又多了飽含油脂的美味,我選擇搭配芥末子醬,更添風味!
頂級老饕肋眼牛排(7oz)
吃完牛排,可以稍微品嘗幾口帶檸檬香氣的雪霜,解膩去油,然後甜點就悄然上桌囉!
雪霜-雪波
佐著綜合莓果漿的奶酪,光看就很吸引人,盤飾的新鮮草莓、小塊的巧克力比朗尼蛋糕,與莓果奶酪一拍即合,整體上既酸甜又有巧克力的可可甜香,令人很滿足。
 

天氣冷,一份單純的熱紅茶與熱咖啡就是豐盛甜點最好的良伴。
 

店內整體呈現明亮、年輕的氣息,即便我在五點半準時到來,現場也已經有好幾組客人,真的是魅力無法擋的一家牛排餐廳。
 




FB粉絲頁》
邀請您至我的粉絲頁『西西漫走筆記』按讚!! 
 
餐廳資訊》
地       址: 桃園市中壢區中美路一段12號1樓
電       話: 03-426-1661
營業時間: 週一至週日,11:30~21:30