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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中正區

造訪商家: 慢磨鍋物
02-2322-3766
台北市中正區杭州南路一段8-2號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

 

某天朋友介紹最近吃了一間火鍋店很不錯,湯頭清爽食材新鮮

比起麻辣火鍋,涮涮鍋相對的清淡許多

也不像吃到飽容易一直縱食欲過度造成身體的負擔

加上這天氣吃火鍋實在是太舒服,索性就前往嚐嚐鮮囉 

▲MEMO慢磨鍋物位在杭州南路上,靠近捷運善導寺站

感覺有質感的招牌黑底白字的MEMO相當明顯

  

▲從招牌上可以看到,MEMO慢磨除了有各種鍋物之外還有壽喜燒

▲MEMO慢磨店內的裝潢走的是淺色系的原木風格,在裡面用餐感覺相當輕鬆舒適

雖然是新開的店不過店內客人卻也不少呢

  

▲除了一般的多人桌椅外,也有這種吧台式的座位

就算是一個人前往用餐也相當的方便

 

▲今天到MEMO慢磨用餐的時候剛好客人比較多,所以有些就需要併桌

不過店家也有貼心的準備屏風,不必擔心併桌會尷尬

 

▲翻開菜單首先是一些關於慢磨的介紹,既然叫慢磨當然就是以慢食為概念囉

有時候如果有時間,能悠悠哉哉的慢慢用餐品嘗,也是種享受呢

 

▲MEMO慢磨的鍋物都是用套餐的方式供應

除了所點的主餐如海鮮跟肉品之外,另外還有附上前菜、手作漿品等等

▲主食的部分從360到680不等,算是中價位

牛肉的部分有安格斯牛跟PRIME牛等等,還有其他的海鮮類主鍋

今天點的是一個穀飼雪花牛跟一個迷你海陸

  

▲另外壽喜燒的選擇就比較少了點,只有牛、豬還有雙拼

副食的部分有池上米飯,還有日本進口的葛粉跟烏龍

另外還有一些單點的食材跟飲料可以供客人作追加

 

▲除了菜單上的飲料外,如果要跟朋友慶祝什麼小酌一杯的話

這裡也有一些紅白酒跟柚子酒梅酒等等

 

▲一人一組的餐具相當齊全,不管有洞沒洞的湯匙

還是要夾子濾網都有,有時候吃火鍋的時候

有些食材用筷子真的不太好夾,像是蛤蠣、蝦子等等,就很需要一個夾子

  

▲MEMO慢磨的湯頭共有三種,今天選擇的是黃金鮮蔬

湯頭嚐起來很清淡,幾乎沒有什麼鹹味,只有淡淡的蔬果清香跟甘甜

 

▲另一個湯底則是南瓜牛奶,相較於鮮蔬湯頭則是比較香濃一些

裡面還有不少塊不小的南瓜塊,相當真材實料

 

▲開胃小菜有秋葵跟番茄

秋葵加上胡麻醬後味道比較不那麼明顯,讓不敢吃秋葵的我也吃了

另外醃番茄則是有醋的風味,微酸的味道相當開胃

▲吃涮涮鍋不可少的就是一盤由各種蔬菜組成的菜盤

這盆菜盤除了有常見的高麗菜之外,還有一些菇類、珊瑚草

另外有些比較不常看到的紅菜、玉米筍,甚至還有日本進口的地瓜葉

沒錯~~不只肉有進口的,菜也有進口的喔

 

 

▲玉米筍上桌前已經有先把外殼切開,所以只要剝開就能直接下鍋

這個吃起來滿甜滿脆的,相當新鮮

 

▲把一些菜都丟下鍋去,還有蝦子跟蛤蠣,讓湯更甜一點

這盤菜盤相當的豐盛,下鍋後五顏六色很漂亮

看著蝦子慢慢變紅,肚子也漸漸餓了起來,迫不及待想要吃了

▲讓湯稍微滾一下就起鍋囉,服務生上菜的時候特別叮嚀

地瓜葉只要燙三十秒就能吃了,果然起鍋後入口相當嫩

另外豆皮也是我愛的這種濕的豆皮,蝦子的部分算是新鮮好剝囉

 

▲MEMO慢磨的醬料跟一般涮涮鍋常見的沙茶醬不同

搭配青菜的醬料是這種有點類似和風的柚子醬,酸酸甜甜的非常清爽開胃

 

▲手打漿品的部份我們選擇一個花枝跟一個鮮魚

魚漿的部分裡面有不少塊的魚肉,跟一般全部都是漿的魚丸比較不一樣

不過我比較偏愛花枝漿,花枝吃起來脆脆的很彈牙

▲接著送上的是套餐的迷你海鮮盤,由青衣、白蝦、蚵仔、蛤蠣組成

▲青衣魚吃起來肉質有彈性也很甜,吃完感覺有點意猶未盡

 

▲蚵仔的部分個頭雖然不大,但卻是相當新鮮

大家都知道吃海鮮最重要的就是新鮮度了

海鮮好不好吃倒是其次,要是吃壞肚子可就划不來

 

▲接著桌上出現這個令人疑惑的東西,我不是在吃火鍋嗎

怎麼會出現日式炸豬排常常出現的研缽跟芝麻呢

 

▲服務生表示這是沾肉用的沾醬啦,這時候才注意到桌上有個罐子都沒動到過

詢問後原來這是胡麻沾醬,把剛剛的芝麻磨好後加進去就可以囉

 

▲在研磨的過程中芝麻的香氣撲鼻而來,等等沾肉吃一定很美味

▲美國安格斯穀飼雪花牛,份量不算少一盤共有十多片

▲雪花牛的油脂豐富,吃起來非常的香嫩好吃

搭配胡麻的沾醬更能把牛肉的香甜襯托出來

▲台灣活菌豬,相較於美國雪花牛

粉紅色的色澤也不甘示弱,令人食指大動

 

▲豬肉的部分雖然沒有牛吃起來那麼香嫩

不過相對起來彈牙許多,口感也很棒

恩...一個軟嫩一個彈牙,一起滿足

 

▲飯後送上解膩的醋飲,是梅子風味的醋冰沙

 

▲因為MEMO慢磨剛開幕,所以有打卡送冰沙的活動

喝起來其實跟套餐內容的小杯的是一樣的啦,不過比較大杯可以暢快的喝

 

▲另外甜點看起來像奶酪,不過其實是豆花

很軟嫩香甜的豆花,加上一點草莓果醬

為這餐畫下一個完美的句點

 

總結:

在朋友推薦下來這間火鍋店用餐

食材的部分品質算是滿好的,價錢也能接受

份量上也很足夠,吃完後超飽還到華山走走逛逛香港週

可是用餐上跟店名的慢相呼應,這餐總共吃了我們快兩小時

不過這樣可以慢慢細細品嘗各種食材的美味

在忙碌的都市生活中偶爾放慢腳步,也是很不錯的喔

MEMO慢磨鍋物,推薦給大家

 

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餐廳資訊:

餐廳名稱:MEMO慢磨鍋物

餐廳地址:台北市杭州南路一段8-2號

餐廳電話:03-2322-3766

營業時間:11:30~22:00

官方粉絲團:https://www.facebook.com/pages/Memo-慢磨鍋物/1441281716143985

 

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