貝果汪汪
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貝果汪汪

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中正區

02-2368-6600
台北市中正區和平西路一段80號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
   用餐時間:2015.4.6
   地址:台北市中正區和平西路一段80號
   電話:02-2368-6600
   營業時間:週日~週四11:00~22:00;週五~週六11:00~23:00
   每人平均價位:412元(4月3日至4月9日新開幕期間8折優惠)
   推薦菜色:Choice雪花牛肉、Prime霜降牛肉、Choice牛小排、台灣CAS煙燻豬培根


某天在古亭站附近閒晃時發現即將開幕的一番地壽喜燒台北古亭店,

紅布條寫著4月3日至4月9日試賣8折優惠,

憑著吃過台北開封店還不錯的印象就決定要在新開幕期間衝一下!

價位為平日午餐388元/人+10%

平日晚餐與假日全天為458元/人+10%

跟台北開封店同價,

比起兩年前貴了60元,

台北的物價已經回不去了...


裝潢和擺設跟開封店好像(廢話),

古亭店也是狹長型的店內空間,

照片這區是四人位,兩旁是兩人位,

裡面還有更大的六人位,

都有不錯的用餐空間。


壽喜燒SOP,服務生會先加入洋蔥,

炒香後,加入壽喜燒醬汁煮開。

接著上基本菜盤、CAS洗選蛋、餐前沙拉和韓式泡菜。

赫然發現牛小排的等級也降級了(LAG很久)。

這三盤牛肉是基本肉盤,

上方是Prime霜降牛肉

下方是YG級板腱牛肉

右邊是Choice雪花牛肉

要追加肉和蔬菜再跟服務生說即可,

雖然新開幕期間一直處於客滿狀態,

但上肉的速度還是挺快的,

廚房應該是一直處於瘋狂切肉的狀態。


以下依加點次數排名:

1.Choice雪花牛肉

2.Prime霜降牛肉

3.Choice牛小排

4.台灣CAS煙燻豬培根

5.上選羊肉

原因是Choice雪花牛肉脂肪面積大,

煮起來最嫩最好咬,但相對也容易膩,

Prime霜降牛肉Choice牛小排油花分布不夠均勻細密,

如果煮太老就會太柴,

台灣CAS煙燻豬培根煙燻味很重,口感也很軟。

服務生不定時會推餐車過來補給身體欠缺的蔬菜,

餐車提供蔬菜、菇物、配料共約20種。

菇菇全家福。


特別加映-第一次吃壽喜燒就上手:

1.首先將CAS全蛋打入碗中,並加入七味粉攪拌均勻。

2.把電磁爐調整至140度,

因為你只有90分鐘可以用餐,

所以涮一次肉的單位建議為一盤XD

牛肉涮到約七分熟即可。

3.沾上蛋汁,口感會加倍滑順。

4.也可以夾上泡菜,變化一下口味。

5.將讚岐烏龍麵放入吸收醬汁精華,

烹煮約30秒即可有Q彈的口感。

自助飲料區有常見的可口可樂等碳酸飲料,

阿華田那台機器則是提供熱飲:杏仁茶、英式奶茶、日式芝麻多穀抹茶、阿華田

另外還有現煮咖啡紅茶、綠茶、烏龍茶、香片等茶包。

嘗試了杏仁茶、英式奶茶、日式芝麻多穀抹茶

都很淡,應該要再調整一下比例。

用餐時間剩下十分鐘時會送上日式抹茶冰淇淋檸檬片

服務生建議先吃檸檬片去膩,

日式抹茶冰淇淋是杜老爺的,配上紅豆表現不錯。

4月3日至4月9日新開幕期間午、晚餐都有8折優惠,午餐CP值很高,快拿起電話訂位吧!