【台中食記-南屯區】公益路深夜食堂!!!全台第一間以煎餃為主題的道地日式「煎餃居酒屋」顛覆你對煎餃的傳統想像!!@有喜屋Ukiya日式煎餃居酒屋 @跟著Yumi尤美美動吃動吃

         用餐日期:2015年4月29日

          全台第一間以煎餃為主題的日式居酒屋有喜屋UKIYA   就位在台中公益路與永春東七路交叉口處             熱愛旅遊的老闆EVAN常到日本旅行~   發現當地居酒屋文化是將煎餃視為下酒菜~再與好友搭配啤酒邊吃邊聊   有別於台灣將煎餃與居酒屋是分開看待的   於是EVAN打破傳統~將台灣人的"鍋貼"與日本"居酒屋"做結合   希望帶給台灣饕客們獨特的『煎餃居酒屋』體驗           店內的用餐環境不大   分為吧台區與踏踏米區共有28席座位   但濃濃的日式風又帶點時尚感的氣氛給人一種舒服溫馨的氛圍           吧檯座位可以近距離地與服務員接觸~   更能體會到日本居酒屋與顧客零距離的感覺   重點是這邊服務生每位都好可愛男生們有聽到嗎~~(眨眼)   而每個小地方的飾品都是老闆的珍藏品喔   看到一大堆招財貓可以知道是超級貓控阿                   有人魚目混珠?!哈囉KITTY也變招財貓了             Menu(免服務費)   店家主推的煎餃共有五種口味   還有提供炸物、煮物及一些素食者也可食用的小品   當然構成居酒屋文化的必需品:酒類  種類也頗多樣~讓喜歡小酌的朋友可以有很多的選擇             小品:秋葵豆腐 NTD$60             好~喜~歡~秋葵勾勾黏黏的感覺   店家還切成小塊星星狀   搭配綿密滑順的豆腐再淋上日式醬汁   吃起來還帶點淡淡薄荷味耶!!這道當開胃小菜最適合不過了             小品:珍珠鮑魚 NTD$120   我不太喜歡珍珠鮑魚的味道 雖然已用了醬油去蓋腥味   但還是會讓人一吃下去臉皺一團               煮物:牛筋豆腐煮 NTD$120             牛筋煮的很軟嫩 入口即化幾乎不太需要咀嚼   但是單吃的話會覺得較重鹹一點   老闆可以給我一碗白飯嗎 攪飯吃超適合的阿
              炸物:起司竹輪  NTD$100   竹輪為日本的傳統小吃   味道嘗起來很像台灣甜不辣的口感   店家還加了芥末粉 所以剛入口時帶點微嗆感   是非常下酒涮嘴的小炸物               炸物:炸黃金豚  NTD$120   外皮酥香的豬肉經過高溫由炸後吃起來還是保有咬勁   不會乾硬或太柴   建議加上一點七味粉吃起來會更有味道             煮物:鮭魚味噌湯  NTD$60             味噌鮭魚湯喝起來不會太死鹹    還有加了很多洋蔥與海帶與鮭魚切塊及蔥花   自然的甜度屬於較清爽路線的蠻開胃的
            有喜餃子$120/野菜餃子$120/泡菜餃子 $120/起司餃子 $150           基本上每個口味都是8入 但我們無法實在吃那麼多...   只好四種口味都吃四個~好介紹給大家知道             不同於台灣的四x或八x   有喜屋的煎餃特別的部分就是~~餃子背面的脆皮           下鍋時必須加入特別調製的麵粉水   達到火侯的剎那間將餃子完整鏟起 才能保有黃金耀眼的外觀以及卡茲卡茲的薄脆口感           餃子的大小應該是八X或四X的1.5倍           野菜餃子   蔬食者也可以吃的野菜餃子   餡料是以青江菜+油菜及煙燻豆皮和冬粉組合而成   此口味嘗起來就是很養身清淡的感覺           有喜餃子   餡料使用豬絞肉加入高麗菜還有"鹹蛋   其實不太需要沾醬汁就很有味道   因為鹹蛋的鹹度把整個口感都有逼釋出來   搭配外層酥脆的煎皮 味道很不賴耶
          起司餃子   煎餃有我最愛的起司口味!!起司控怎能錯過   豬絞肉搭配玉米還有起司~可以搭配來自日本的美乃滋醬    吃起來淡淡清爽的起司味   不會把煎餃的原始味道蓋過喧賓奪主   而是巧妙的將整個口感更提升 這口味我也好喜歡
 
    泡菜餃子   泡菜口味吃起來味道較重 但是不會嗆辣   平常不敢嗜辣的人也可以試試看   將中韓美食大融合成為獨特的煎餃~味道也是會讓人一吃就愛上
          松竹梅白壁蔵-澪  NTD$450(300ML)   擁有170年歷史悠久歷史的日本經典清酒大家-寶酒造的旗下高級清酒系列   堅持使用優質釀酒米來釀造   倒入酒杯會看到緩緩的氣泡升起....   喝起來質感溫潤不嗆辣~帶點微酸甜的果香入口會回香呢   相信女孩們都喜歡澪喝起來的味道             三得利頂級啤酒  NTD$150   在居酒屋用餐一定要喝個啤酒才痛快   和三五朋友下班後小酌相聚 聊聊一整天的工作辛勞與酸甜苦辣   一口啤酒一口煎餃 與眾不同的搭配也可以迸出新滋味
       推薦指數(滿分:五根拇指)                                     一開始對於以煎餃為主題的居酒屋充滿問號與懷疑   但來到了有喜屋後 打破了對煎餃的舊有印象   在這邊用餐可以吃到改良式的日本道地煎餃   還能一邊欣賞店內別出心裁的收藏品與設計   但菜色上的話希望之後可以推出更多新口味的煎餃或是餐點   讓大家可以吃更多有喜屋推出的創意美食       店家資訊                                                                電話:04-2254-3898    地址:台中市南屯區公益路二段612-2號     營業時間:17:30~23:00(每周一公休)    路邊停車、免服務費    粉絲團:有喜屋UKIYA日式煎餃居酒屋         Yumi 粉絲團                                                                             喜歡此文章的捧友,請給Yumi鼓勵噢   歡迎廠商合作邀稿!可以FB私訊或mail給我噢     跟著Yumi 尤美美動吃動吃
 

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