燒肉風間 Kazama
訂位電話： 04-2328-1855
地址：台中市公益路二段171-1號
營業時間：一～五 １７：３０–２４：００
六、日 １１：３０–１６：００
１７：３０–２４：００
FB: 燒肉風間
註:有wifi/可刷卡/需服務費/有套餐制/有特約停車場（星巴克旁）/有半開放式小包廂
氣勢磅礡的大門
沒有事先看到部落克的美食文
可能樂咖也會就這樣不敢走進去
燒肉風間位在公益路上的精華地段
南屯與西區的交會處
是原先的胖達人麵包坊
左右兩就是日出拉麵和Bug & Bee泰式料理餐廳
推開門後
右手邊就是服務櫃檯
大大的牛頭ｌｏｇｏ
讓人震驚不已
也太有氣勢了
濃厚的日式時代感
櫃台上的名片
印上的是燒肉風間的ｌｏｇｏ
以及店家的黑色風格
小小一張
裝潢風格走Loft工業風加上微奢華的黑色低調
內部空間是開放式的空間
看過去寬敞、挑高
搭配著超現代感的沙發
還有獨特的小燈泡球檯燈
左右兩側的座位桌都是搭配四人
中間排的座位桌 是容納六位的
不擁擠 很舒服
廚房的樣式像極了美式的小酒吧
上頭的小黑版寫著滿滿的產品介紹
不外乎的 還畫上了牛呢
走到底還有半開放空間的小包廂兩間
大概可以坐上１０來位
洗手間也有被兼顧到
是滑開式的
像極在船艙里看海底的設計
男女廁皆是使用日本的免治馬桶
最感到尊榮的是洗手乳是澳洲的Aesop香氛產品
各位 來燒肉風間
先來趟洗手間吧
從裡到外 沒有一絲馬虎的裝潢設計
想必要在公益路上當燒肉角頭
也是不簡單的麻
往二樓的旋轉樓梯
黑色金屬版＋木質樓梯
目前二樓還沒開放噢
不過聽說 是要建造包廂噢
等候區是位在大門左邊往二樓的樓梯旁
有著小酒吧的輕鬆做法再搭配黑色冷酷的強列對比
耶～好難形容的無違感
先來介紹菜單
照的有點模糊～
大家見諒呦
淺藍色的皮革ｄｍ本
［套餐］
雙人套餐價位有四款
分別差在有無牛肉及牛肉的部位品種不同
再來是三人套餐 只有一種選擇囉
豬肉、牛肉與雞肉都有
以下開始繁亂囉
先介紹［肉品單點］
［海鮮單點］
［前菜、蓋飯］
［熟食、湯品］
［甜品、啤酒、紅酒類］
［清酒］
樂咖對豬肉沒有什麼ｆｕ
但愛吃牛肉
點了＄１８８０的雙人套餐
筷子跟台灣不同 偏細，是日本進口的木質漆筷
間距小 這樣比較好夾肉（也太大新了
桌子其中一角會附有乾濕紙巾和牙線棒的小抽屜
先來的是....
【今日小菜】●小黃瓜
是醃製的清脆小黃瓜
不會辣 微微酸
口感上還不錯
不過第一道就是這種太冷類的...（空腹耶
頗驚訝
【風間沙拉】●柚子醋沙拉
有凱薩、胡麻、柚子醋 三種醬汁可選
以樂咖這麼愛吃醋的腳色
當然是選柚子醋囉
配上新鮮羅曼塊及蕃茄跟紫蘿曼葉
很爽口也很開胃～好好吃
不過 醋醬放太少了
上層都只有菜而已
只有些許底部才有沾到
感覺來吃野菜的＝＿＝
【穀類】●關西美人米飯
很訝異吧
我這次居然沒有升級變飯糰
因為樂咖朋友訂到８點的
我餓過頭了....
連吃飯的胃口都沒有
到結束 這兩碗飯都沒有被動過＝＝
飯是進口的 是關西的米噢
寫著美人米飯
意謂著關西的水質跟土壤很優（
享用的朋友會越吃越美噢（是醬子嗎＝＝？？？
【熟食】●風間辣年糕
上面撲滿濃濃焗烤後的起司還有些許柑桔醬汁
這道樂咖很推薦捏
好在沒有把白飯吃掉
否則這道真的只能看著對面吃了
年糕沒有切片而是採棒條的
很有嚼勁 熟度很ｏｋ
起司偏小小鹹
很有創意 超級好吃啦
非常難忘的一道
不過要手下留情噢
更美味還在後頭呢
【湯鍋】●風間牛肉丸鍋
可選辣味還是清燉
樂咖選擇清燉
打破傳統的燒烤配雞高湯
風間推出不同的創意
店員表示湯頭是使用牛大骨和牛肉精燉6~7小時的牛骨高湯
裡面有洋蔥還有手工牛肉丸
這道樂咖也推
好吃 清淡好入口
味道很剛好 記得要趁熱喝呦
牛肉丸不小顆耶
雖然放在鍋裡
不會老
我連續喝了３碗
好料都還沒上場捏.....
不過一份鍋湯只給一隻湯匙
另一個人是要整碗捧起來喝嗎
沾肉類的海鹽與檸檬片
【肉類】
樂咖沒有依餐點順序排放
是依種類噢
【大腹牛小排、牛小排、羽下】
這兩張是結合的
樂咖離開位置一下
回來肉已經在烤盤上了
對了
店員會先解說肉類及如何烤跟享用後
如果店內情況還ｏｋ
店員會幫客人服務噢
這也是樂咖最喜歡的服務
不是享受
而是每次樂咖烤完
感覺美味的東西都變沒味了
哈哈哈哈哈哈
用木盤呈著的牛肉
薄的先下去
烤大概五～十秒就可翻面後
拿起來享用囉
比較厚的羽下肉(風間切割)
先把四方烤稍微６。７分熟後
再翻到中心面烤
這道很費工
店員會來協助噢
還可以搭配旁邊的蒜片噢
樂咖沒有搭到
店員幫我們烤好後
切成一口塊狀後的下一秒
木盤就被收走了～收～走～了
剛剛不是說搭配著口感會更好嗎.....
牛肉部分
口感很彈嫩 放進嘴裡會慢慢溶化的耶！
每個部位呈現的感受不同
好吃
【豬梅花】
端上來時呈現鮮紅色
其實並不薄噢
豬梅花沒有醃製 灑上黑胡椒鹽及醬料
店員表示只要烤熟就可以了
很扎實！只有這句話可以形容了
【雞腿肉】
有鹽味、香草、照燒三種口味可選
沒記錯的話 樂咖是選鹽味
雞腿肉還有什麼好說的呢
不老不柴
保留住雞肉的水分跟原味
比較起來
雞腿肉還是比豬梅花好吃
【今日嚴選】伏見稻荷之秘
●有鹽味、醬味及水果風味可選一
樂咖選擇水果口味
像用個缽一樣的碗盛裝著
裡面是京都的牛肋條
醃漬的醬料是用多種水果榨汁還有醬料融合
缽里的蘋果及水梨也有醃漬
烤後口味更輕甜爽口耶
牛肋條本質比較有彈性
烤後彈性依舊
【水產物】●草蝦＋干貝
台灣的草蝦的肉質原先就鮮香彈實
烤上後馬上就可撥開
只有新鮮的才不黏肉
真的是Ｑ彈耶
北海道的干貝
還沒烤前就呈現蘋果肌
粉嫩粉嫩的
干貝烤的時間有點難拿捏
基本上只要兩面呈乳白色後就大概可以囉
不過中心還是會粉嫩的
【飲品】
只有一杯加價
【果醋】 【奶油啤酒】
樂咖喜歡喝果醋
好開胃又解膩
燒肉風間的果醋很好喝呦
酸酸甜甜 好滋味
還點了來燒肉風間必喝的奶油啤酒
別誤會噢 它有兩種選擇
一種是無酒精的
就是樂咖點的
奶蓋＋可樂
樂咖覺得好喝耶
而且奶蓋好濃郁歐
我的翹鬍子都出來見人了～～～
想知道能不能外帶～～～～
【今日甜點】●提拉米蘇
是草莓口味呦呦呦
口感上很特別
樂咖很少吃到提拉米蘇中間加上新鮮草莓
很濃厚的可可跟綿密的鮮奶
看我五秒就解決 也知道女人真有兩個胃
洗手間旁邊的牆壁上
放了頭牛
說明這頭牛 身上的每個部位
還蠻有教學意義的
♩ ♫ ♬ ♪ ♭ ♪ ♮ ♯ ♩ ♫ ♬
整體來說
價位有完成呈現出高品質的餐點
人手上面還是有些許的不足
及無法馬上辨識急需服務的客人
肉類、海鮮的新鮮度很一級棒
熟食的創意很足夠
創意還兼顧口感
今日訂位八點
大概只有５、６成
空間格局上面很寬敞
沒有看到抽風設計 但也沒有濃厚的烤肉味
奶油啤酒還是讓我很驚艷
給你好幾個讚
無法列出與屋馬、乾杯和匠屋的優勝
每間都有各自的優點耶
好耶好耶好耶～
對了對了
燒肉風間開到晚上１２點噢
晚下班的朋友
又有福利啦
樂咖每次都誤認它是燒肉無間＝＝
電影看太多了我
跟著樂咖女孩 棟吃朴壘趴趴購臉書https://www.facebook.com/machere1988?fref=ts
♩ ♫ ♬ ♪ ♭ ♪ ♮ ♯ ♩ ♫ ♬
【店家資訊】
燒肉風間 Kazama
訂位電話： 04-23281855
地址：台中市公益路二段171-1號
營業時間：一～五 １７：３０–２４：００
六、日 １１：３０–１６：００
１７：３０–２４：００
FB: 燒肉風間
註:有wifi/可刷卡/需服務費/有套餐制/有特約停車場（星巴克旁）/有半開放式小包廂