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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:苗栗縣 > 造橋鄉

造訪商家: 大坪鴨肉麵
037-540745
苗栗縣造橋鄉尖豐路22號
作者本次評價:
3.75
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50




前幾天整理舊文章的時候突然發現這家被我遺忘的山城小店,第一次來
這邊用餐是前年自行車環島圖中的一站。因為相機記憶卡遺失,所以這
家店的資料只有手機打卡的那兩張餐點照。其實這幾年來一直想找個時
間再訪,終於在上周六,在擇期不如撞期的情形之下,帶著家人從台中
殺到造橋吃個晚餐在殺回台中,熱血啊!!!



假日的國道真的很塞,原本應該40分鐘左右的車程開了一個多小時才到
達造橋。下國道之後走台13線往北大概15分鐘左右,就可以到達造橋鄉
的大西村,大坪鴨肉麵就在這邊南港溪的橋頭邊。



一段時間沒來,發現外觀好像跟之前第一次來的時候不一樣,因為後方
建築物又增建了一棟,以前好像是廁所。



走進餐廳一看,裡頭格局完全不一樣,廚房也搬到剛剛在外面看到增建
的後棟裡面。用餐還精相當寬敞,座位模式都是六人圓桌起跳。店裡柱
子上也有資訊及推薦菜色給來客參考,原來店裡鴨肉好吃的秘訣,就是
精選120天以上的鴨子,經過獨家手法下去製作招牌【糖燻鴨肉】。





這張是小冰箱叫我幫他拍的,拍完還說要看,這麼小就一堆POSE~XD



店裡的招牌糖燻鴨,煙燻程度比較輕,但色澤還算均勻好看。其實竹苗
地區的鴨肉多以煙燻方式呈現,我就是之前在新竹念書的時候愛上這一
味至今。



除了鴨肉之外,店裡也跟一般麵店一樣也有供應各式滷味。



糖燻鴨是店裡招牌中的招牌,這次不遠千里開車來吃晚餐就是衝著這一
道菜,一份約有1/4隻才賣160元,相當便宜。



蔗鴨肉真的讓我朝思暮想好久,再度見面果然沒有讓我失望。因為是輕
煙燻,所以鴨皮吃起來有煙熏香,卻不會吃到過度煙燻有時會發苦的味。



因為選用足120天以上的鴨子,所以鴨肉厚實飽滿,吃起來口感很嫩,連
我好婆都豎起大拇指說不虛此行。



鴨肉炒麵一份只要50元,份量大概一個人吃剛好。



炒麵屬於濕炒,炒好的麵會附上幾片糖燻鴨胸肉,以這個價位來說算是
很划算的。



鴨肉炒飯以蛋炒飯為底,還特別加入玉米粒及紅蘿蔔丁等一起炒,飯粒
粒粒分明。



既然是鴨肉炒飯,裡面當然也有附上跟鴨肉炒麵一樣的糖燻鴨胸肉。



味道方面我們家的炒飯王小冰箱說很好吃,一下子就吃掉了兩碗。坦白
說炒飯能夠炒得粒粒分明,要難吃也不是很容易不是嗎?



塔香煎蛋就是利用新鮮九層塔跟蛋液一起煎成蛋餅,說真的他們菜的份
量實在不小。



這個煎蛋本來只是點來給小人吃的,結果吃了之後發現煎蛋口感相當鬆
軟,調味也相當到味。不油不膩,意外的好吃。



脆炒山豬是將豬五花肉切成薄片,加上芹菜快炒而成。不過這隻豬我覺
得他可能是住在上的,因為吃起來口感跟山豬實在有差,不夠脆。



韭菜炒鴨血,調味應該適用促跟沙茶醬下去調成,建議趁熱吃味道會比
較好。



薑絲炒大腸是很經典的竹苗地區炒法,用的是醋精雖然比較不健康,但
是那醋酸的嗆味就是我之前在新竹吃這道菜的特色。




當然這一道是吃氣味的,生鮮大腸直接下鍋炒,口感當然是可以讓你嚼
很久,哈哈哈哈!

糖燻鴨肉好吃,其他菜色雖然稱不上山珍海味,但是份量上面實在有多,
而且收費合理。我想在這樣鄉下的山城,能吃到這樣水準的餐點應該是
該滿足了吧!


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本文照片由Sony A6000拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

大坪鴨肉麵
361苗栗縣造橋鄉大西村尖豐路22號
+886-37-540745
營業時間:10:30~14:00/16:00~20:30,週一公休
付款方式:現金
停車方式:自備停車場 停車難度:易

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