魔鬼甄
窩客好文

魔鬼甄

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:宜蘭縣 > 礁溪鄉

造訪商家: 超牛B牛肉麵
0988-396-397
宜蘭縣礁溪鄉大忠路42號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00



最近接連衝了幾間礁溪排隊或是隱藏版店家,從桂花亭、三民大飯店、礁溪包子到這次的超牛B之暗黑牛肉麵筋肉麵,不是要排隊人擠人,就是限時又限量的店家!這間礁溪超牛B牛肉麵是被瑪格燒到,去年12月開始營業的新開店,一周只營業2天(六日),一天只賣30碗(攤頭也只準備30個碗),既限時又限量這麼牛逼,原本想說吃到有一定難度(尤其又碰到五一勞動節連假),只是抱著探路的心態來訪,想不到竟然一次就讓我們吃到,而且還不用等很久,只能說這天很lucky!

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礁溪超牛B之暗黑牛肉麵的地址是宜蘭縣礁溪鄉大忠路42號,就在喜拉朵美式早午餐店的騎樓,喜拉朵營業時間到12點左右,基本上喜拉朵收工完畢時就是超牛B牛肉麵的營業時間,超牛B牛肉麵的表訂營業時間是下午1點,但我們來的這天大約是12點20分就開賣,我們家接近12點的時候到,拿到天字第1號和第2號的號碼牌,因為鳥大叔不吃牛,所以剛好先陪他吃喜拉朵,等到牛肉麵煮好再換我們上場。



老板的前置作業非常熟練迅速,沒多久一個整潔的攤頭就開始煮麵。




真的很好奇為什麼一天只賣30碗?老闆說目前還算家庭副業,無法做大,一~四幫忙家????的事業,星期五備料熬煮一天,六~日賣2小時,收工!因為湯頭前一天就開始已經熬,等於主要在等麵條煮的時間,由於一輪只能煮4碗,每一輪4分半~5分鐘,現場等待時間還不致太久。




礁溪超牛B只賣牛肉麵160元和筋肉麵180元,湯頭就限量30碗,也不賣任何小菜,打卡時就有網友留言說老板是作身體健康的。雖然還沒到表訂下午1點的營業時間,但一直有客人上門,我們吃完麵還沒到下午1點,感覺已經剩下不到10碗。





牛肉麵160元,利用4~5種蔬菜跟牛骨下去熬,湯頭很鮮純好喝,我們把湯全都喝光,還意猶未盡...當天的牛肉來自紐澳的牛鍵,比較有咬勁,牛肉給三大片,有厚度又夾帶點筋,口感極佳,允嘉一直稱讚肉好吃。老闆說有時也會採用美國牛,不一定,會視肉的品質而決定。


麵條比較像是一般粗的陽春麵,老板下麵有計時,上桌時不會太軟,是我喜歡的軟硬度,不過泡久之後會比較軟,妹妹超愛吃麵,我分她一小碗,後來又討了一碗,這傢伙果然是麵控!


聽說年輕老闆是牛肉麵癡,大台北、宜蘭幾乎好吃有名氣的牛肉麵他都吃過,老板說台北好吃的牛肉麵之中,清燉的最喜歡林東芳牛肉麵,左邊就是類似林東芳牛肉麵的辣牛油,我看隔壁桌正妹加了湯頭紅通通。至於紅燒牛肉麵則推永康公園的。吃一半的時候,記得加點蒜泥試試,也很對味!




筋肉麵的湯頭跟牛肉麵完全一樣,就肉的種類不同而已,這碗真的很筋肉,除了給好幾塊純筋,也附了兩片牛肉,雖然有些人很喜歡軟Q帶彈的牛筋口感,但這家的牛肉火候控制的很剛好,相較之下,我更愛牛肉!不過如果兩者都想嘗試的人,點筋肉麵就兩種肉都吃得到!


這兩位聽說是老爺酒店的前同事來著,感情真好,一起出來各自創業,一個賣早餐、一個賣牛肉麵,早餐店的好朋友更是出力又出人,除了提供騎樓空間讓好朋友擺攤,更幫忙煮麵盛湯,真是重感情的好兄弟,希望允嘉長大以後也能遇到這種可以互相扶持的好朋友。


※礁溪超牛B牛肉麵※(礁溪美食/在地小吃)
FB粉絲頁:http://goo.gl/zgsXqt
地址:宜蘭縣礁溪鄉大忠路42號
電話:0988-396397
營業時間:六日13:00開始(限量30碗賣光收工)

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※大鼻南包子饅頭專賣店※
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/bignosesouth

地址:宜蘭市大坡路二段199號
電話:(03)928-8276
營業時間:04:30~17:30(每周日下午休息.周一早上休息)

※龍潭包子店※
官網:http://9285891.com.tw/

地址:宜蘭縣礁溪鄉大坡路118路
電話:(03)928-5891.(03)928-1419
營業時間:04:00~11:00(周一~周五).04:00~17:00(周六周日)(每周三公休)

※礁溪美食~鬍鬚包子饅頭店※
地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路二段114號
電話:(03)988-8247.0912-296644
營業時間:06:00~12:00(每週二公休)


※宜蘭礁溪~玉田香腸※
電話:(03)988-7840.0931-154913
地址:宜蘭縣礁溪鄉玉田村玉龍路477號(191便利商店旁)
營業時間:13:00~18:30(周一).10:00~18:30(周二~周日)

※礁溪~瑪德琳咖啡工坊※
地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路86號
電話:(03)987-3173
營業時間:13:00~23:00(周一~周五).11:00~23:00(周六日) (週二公休)

※樂山溫泉拉麵※
礁溪店地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段108巷1號
電話:(03)988-8637
營業時間:11:00~14:00.17:00~21:00

※礁溪老店~清珍早點※
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段208號
電話:(03)988-9658
營業時間:04:00~12:00

※礁溪~賣魚郎食酒處※
地址:宜蘭縣礁溪鄉大塭路16-21號
電話:(03)988-1792.0919-149701

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《宜蘭羅東五結冬山民宿景點》冬山灣曲時尚渡假會館~有超大泳池.門口就是自行車道的全新民宿
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《宜蘭礁溪民宿景點》宜蘭馬西的店快炒.礁溪田念民宿~親子公共空間超大.有木工彩繪DIY和隱藏版桶仔雞的平價樸實民宿(上)
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《宜蘭羅東三星民宿》三星隱源舍~低調簡約有質感.下午茶和早餐誠意十足的宜蘭民宿
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《宜蘭羅東五結冬山民宿景點》冬山河畔閒雲居.宜蘭最美冬山火車站
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礁溪老爺大酒店(Hotel Royal Chiao Hsi)
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蘭城晶英酒店 (Silks Place Yilan Hotel)
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伯斯飯店 (Grand Boss Hotel)
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雪山溫泉會館 (Resort One Hotel)
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居十六客棧 (G16 Inn)
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※羅東夜市必吃/美食懶人包※

羅東夜市美食~興東路無名麵店.平胸妹の脆皮雞蛋糕.三星蔥蔥捲餅
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羅東夜市 無店名一串心.米糕枝~營業時間很會飄的幽靈油飯
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羅東夜市 老店紅豆湯圓.亞田水餃.王老吉滷味
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羅東夜市林記鮮肉小湯包
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羅東夜市朝日吐司部~碳烤三明治.多口味現打豆漿
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羅東夜市津宴拉麵~每日限量100碗的日本拉麵店
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羅東夜市.中正堂焢肉飯
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羅東夜市 菜根香麵粥舖
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羅東夜市 民生商場.富美海鮮火鍋
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羅東夜市 食神便當.冰雪.包心粉圓專賣店
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羅東夜市 義豐蔥油餅&米糕陳&台灣沙茶&奕順軒羅東店
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羅東夜市 集昌館肉羹.建芳藥局豆花.紅豆湯圓.王老吉滷味
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羅東夜市 張秀雄米苔目.無店名一串心.卜鴨.阿灶伯當歸羊肉湯.老店紅豆湯圓
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羅東夜市 肉羹番.義豐蔥油派
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羅東夜市 味芳餐廳
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※宜蘭小吃限時大挑戰※

《試駕心得》宜蘭小吃第十三次限時大挑戰(麻醬麵蛤蜊湯、北宜蛋之家、頂埔阿嬤蔥油餅、樂屋日本料理、宜蘭餅)
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《遊記》2009宜蘭小吃第十二次限時大挑戰(壯圍崔記早點、淡江大學蘭陽校區、羅東林業文化園區、羅東竹園鴨莊、二嫂三星蔥油餅、羅東夜市冰雪、包心粉圓)
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《遊記》2009宜蘭小吃第十一次限時大挑戰(純精路油飯、阿凱芙蓉香酥肉羹、涼意叭噗、阿通伯飛虎魚丸)
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/25134435
《遊記》9806宜蘭小吃第十次限時大挑戰(市場肉羹老店、市場口紅豆冰、甕缸雞、肉羹慶、市場口大頭肉羹)
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/24430856
《遊記》9801宜蘭小吃第九次限時大挑戰(文昌路汕頭餛飩、南館市場排骨麵、冷熱粉圓、北館市場四海居小吃部、黑店冰店、亨利派雞排)
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/22960598
《遊記》9712宜蘭小吃第八次限時大挑戰(火生麵店麻醬麵、一香飲食店餛飩、大麵章沙茶麵麻醬麵、古意人米粿、開水製冰豆花粉圓、礁溪中山路芋仔冰)
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/22705866
《遊記》971002宜蘭小吃第七次限時大挑戰(文昌路炸醬麵、老吳排骨酥麵、鋒木魚酥羹、十六崁瓜仔雞意麵、阿茂米粉羹、番王雞肉飯炸醬麵)
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/21951369
《遊記》970617宜蘭小吃第六次限時大挑戰(過嶺早點飯團、漢記便當、小水牛雪花冰、越南香頌麵包、神農沙茶魷魚羹、黑店冰)
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《遊記》961211宜蘭小吃第五次限時大挑戰(蘇澳港廟口廖榮川米糕、涼意冰淇淋、手捍麵、蘇澳廟口米粉羹花生湯、北門蒜味肉羹、北門綠豆沙牛乳)
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《遊記》960929宜蘭小吃第四次限時大挑戰(礁溪義眾小吃魚羹、礁溪蔥油餅、礁溪肉羹、火車頭小吃、羅東金味坊豆花、羅東肉羹番、義豐蔥油派)
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《遊記》960301宜蘭小吃第三次限時大挑戰(張秀雄米苔目、一串心、卜鴨、乾麵餛飩、羊舖子、老店紅豆湯圓、三十年老店檸檬愛玉、龍潭春捲)
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《遊記》950918宜蘭小吃第二次限時大挑戰(北宜蛋之家、阿宗芋冰城、頭城一品老店碗粿、吉祥愛玉、陳茂庚員山魚丸米粉、三星味珍香卜肉、長房老元香牛舌餅、宜蘭餅)
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《遊記》950714雪山隧道初體驗宜蘭小吃限時大挑戰(北門蒜味肉羹、大觀園宜蘭小吃、三源行、老增壽、第一肉羹、聯全麻糬)
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