感謝好友Fanrei推薦，炎熱的午後來到不熟悉的大同區。
南京西路抵達赤峰街後右轉進去，
看到建成公園時就可以找地方停車啦。
走進店內，迎面而來的是Eros Ramazzotti歌聲。
在歐洲時常聽，富滿磁性的高亢義大利嗓音，
沒想到竟在這裡聽到，心裡不禁暗叫一聲："內行！"
馬上對這家餐廳有了不少期待。
店內的柴窯極為顯眼，一旁站著一位老先生，
本籍義大利，年歲已高。
特地從日本派來台灣負責展店與技術指導，
也是日本本店老闆的師父。
看著他微小而老邁的身軀站在窯前，
將一塊塊的披薩送進去，不時翻轉，
然後熟練取出，當下感到有些不捨。
但這感覺隨著他無時無刻洋溢著笑容而慢慢消失，
看他與客人們合照時那開心的表情，
絲毫不做作，不禁有些感動。
(門口)
(老先生太可愛啦)
(這是老先生特地烤的造型披薩)
(一旁的擺飾)
(等待取餐)
(老先生熟練地將披薩送進柴窯裡)
Solo Pizza是少見的半自助式義式餐廳，
在櫃檯點餐付帳，然後等待叫號出餐再自取。
今日用餐內容：
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瑪格麗特Extra(2010年傳統組第一名)，NT.238
四種起司，NT.278
帕瑪火腿芝麻葉，NT.298
披薩餃，NT.288
生火腿盤，NT.188(點披薩再折扣十元)
生菜沙拉，NT.60(點披薩再折扣十元)
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雖然是滿位狀態，但上餐速度比預期快很多。
起初的沙拉給人好印象，
菜葉水分與溫度恰到好處，
明顯的橄欖油清香混著明亮醋酸，簡單好吃。
四種起司披薩當中的Gorgonzola入口便釋放出來，
但溫馴不霸道，是世界知名的義大利藍紋乳酪。
隨即而來的是Mozzarella，緊跟在後，
另外微微還隱約能辨識出來的是Ricotta，
Padano我就沒辦法了。
(沙拉)
(四種起司披薩)
得過獎的瑪格麗特，餅皮香氣一開始不突出，
但非常，非常地耐吃，愈嚼愈香，
麥香與柴燒香逐漸在咀嚼中充滿鼻後腔。
披薩醬裡混著富有顏色的番茄，然後藉著簡單的鹹而不凡。
帕瑪披薩也很好吃，應該不是使用高檔的傳統帕瑪火腿，
與細嫩的芝麻葉異常合拍。
最後的披薩餃應該是今日最愛吧，
如夾心般的起司餡與熟火腿厚實被包裹在很有魅力的披薩皮裡。
建議剛上桌就趁微微冒蒸氣的熱度先嚐一口，
然後你就會感覺到上天堂。
藉著Ricotta乳酪增添爽口，減少了油膩與罪惡，
順便咬著餅皮邊緣的柴燒香氣，
呼，能活著吃到這樣的披薩真是幸福啊。
(帕瑪火腿芝麻葉披薩)
(生火腿盤)
(瑪格麗特Extra)
(披薩餃)
(好美味的起司餡趁著熱爬了出來)
聽說老先生八月初就要回到日本，
建議大家趁他還在時趕快過去嚐鮮吧，
老人家太可愛了。
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