豬扒飽
窩客好文

豬扒飽

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

造訪商家: TU PANG 地坊餐廳
04-2375-5098
台中市西區五權西六街96巷13號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

眼尖的台中饕客們一定認得這位主廚是誰吧!想不起來的也沒有關係,先容我賣個關子,先來分享這間即將成為台中最夯的餐廳,因為他的裝潢實在太讓人尖叫了,好美好好拍啊!

隱身在台中小巷弄間的TU PANG 地坊餐廳,還有自己的停車場和兒童溜滑梯,但停不了幾台車啦!因為他們裡面坐位也沒幾個,加上他們主張慢慢吃不翻桌料理,所以想來嚐鮮的一定要先預約啊!今天我們就看到好幾組被外觀吸引進來的客人沒辦法進來用餐,眼巴巴的很羨慕的望著我們,然後我們就覺得好爽啊啊啊啊!

用餐區用大量的乾燥花裝飾著,很有鄉村穀倉風的味道,溫馨的氣氛讓我們想起了台北的 穀倉法炊

到穀倉吃法國料理~穀倉法炊(環境篇)

到穀倉吃法國料理~穀倉法炊(美食篇)

開放式的廚房可以看到皓福主廚的表演,好有回家的味道,我們這群追隨者好久沒有吃到他的料理了

這裡一樣有賣冰淇淋,主廚的另一家店就是I’m Talato冰淇淋店

裝潢就不多加介紹了,光看照片就知道是一間讓人可以舒服放鬆的好店了,不如親自走一遭來感受一下吧!

來時還巧遇了堂妹和小姪女,堂妹也是老闆皓福Aden的老友,結果Aden今天才知道我們兩個是堂姊妹

說起皓福Aden老闆的經歷要從好久好久好久以前說起,當我還是小姐的時候他曾在科博館附近開了一家JOVIAL無菜單的料理,那時無緣吃到,大家可以參考山雲與藍天Carol老師的食記,當時無菜單及原味健康的料裡可能還不成氣候與市場(可見老闆真的很有遠見),所以很可惜的收掉了[台中食記]再訪Jovial(已歇業)

後來老闆到朵薩spa的預約制的Cuisine 17法式輕食廚房當主廚,我們就是在那個時後認識的,那時候就很喜歡他以水果和冰淇淋入菜的輕烹調手法,就是感覺吃不胖的料理,請參考之前的食記

Cuisine 17法式輕食廚~真的很輕

櫸木Cafe的戀上Hans美味冰淇淋套餐(盛夏限定)

後來皓福大廚又默默的離開了朵薩,又過一陣子知道他開了冰淇淋店,最近又聽說他開了餐廳,一知道我們就趕緊來報到了

沒想到這樣一晃眼又是過了六個年頭,真是歲月不饒人

大家來找碴,看看六年前的皓福主廚和小謙有什麼不一樣?怎麼感覺只是相機變好而已?這兩個根本是班傑明的奇幻旅程,越來越年輕了

該進入主題介紹菜色了,目前地坊的中餐採一個禮拜換一次菜單的方式,每個禮拜的菜色都會公在再他們fb上,晚餐則是無菜單的方式提供,每天的菜色都不同,最重要的就是一定都是採預約制的,因為坐位很少老闆又提倡慢慢吃不翻桌,再加上只有一位廚子出餐,可能出菜會慢一些,趕時間的不建議來唷!

 

關於皓福的飲食理念,地坊(TU PANG)不走偏鋒,也不過度張揚浮誇,從自然食材的輪廓中理出地方飲食脈絡,藉由食,譜寫出源自台灣這處地坊的飲饌之事

前菜 / 蔬菜蝦仁烘煎土雞蛋 佐甜椒醬汁

 湯品 / 鳳梨蘆筍濃湯

爐烤海鱸魚 搭配 節令時蔬 蜜漬檸檬片 與 羅勒醬

普羅旺斯橄欖煎酒粕雞腿 

紫芽山茶 手沖咖啡 蜂蜜檸檬汁 三擇一

 

火焰香蕉佐手工冰淇淋

因為現在人在深山渡假沒網路,回頭再來補食記唷^^

此次服裝是由CoCo KOREA提供的^^

CoCo KOREA粉絲團

台中市公益路155巷90號

04-23051377

可以走向上路往市區方向過了美村路+中興街的下一條巷子就是155巷!

(公益路勤美誠品對面85度c一直直走過富雅食尚 向上北路口)   

 

 TU PANG 地坊餐廳(一定要先預約)

台中市西區五權西六街96巷13號

04-23755098

https://www.facebook.com/pages/TU-PANG-%E5%9C%B0%E5%9D%8A%E9%A4%90%E5%BB%B3/1580999092169474?fref=photo