端午過了就換中秋啦~沒錯就是這麼快!所以今天要來介紹永和的漢坊餅藝
本次體驗由愛評網口碑券提供~~
收到的禮盒有橘褐色的紙提袋包裝,
禮盒本身也是橘褐色的,樸實不華的落落大方
盒子的背面有每樣單品的成份熱量表
這次我體驗的是御藏禮盒(定價$699),而漢坊餅藝有將包裝禮盒分為4種等級：
金色優雅便於攜帶的御點禮盒
紫色高貴份量適中的臻饌禮盒
橘金典藏誠意十足的御藏禮盒
以及深紅大方內容豐富的金饌禮盒
價位從200元～900元不等,完全按客戶需求自行挑選
禮盒內容包含：
| 禮盒 | 內容 |
|---|---|
| 【御藏】綜合13入禮盒-1盒 | 金沙小月(3入) |
| 蛋黃酥(3入) | |
| 土鳳梨酥(3入) | |
| 綠豆椪(2入) | |
| 純綠豆椪(2入) |
最大的是純綠豆椪(右)與綠豆椪(左)
一開始看名字我也很疑惑他們不是雙胞胎嗎?差在哪裡哩?
等等就知道囉~
每一個單品都有個別包裝,方便食用與保存
漂亮的金黃圓潤外觀就很喜氣,
手工製的千層餅皮比較薄,
所以凸顯了內餡的厚,以白鳳豆和毛綠豆混合而成的餡料
入口即化細膩不過甜
店家另外建議冷凍或冷藏後品嘗,會有不同口感
外觀看起來是稍微黑一點
但餅皮不會太焦硬
一樣是皮薄餡多,裡面的土鳳梨餡比皮厚
選自台灣盛產無基因改造的土鳳梨,
以不破壞果肉原始風味的方式熬煮,
使絲絲鳳梨肉吃起來除了酸甜清爽還有Q彈口感
層層金黃餅皮下,
招牌綠豆沙餡裡包裹住新鮮有機的紅土鴨蛋黃
清爽淡香的綠豆甜味中和淡黃鹹味有層次又不膩口
原來"純"就是內餡只有嚴選上等毛綠豆自製而成的綠豆沙
很像放大版的金沙,
但因為大所以皮也感覺更多層次,內餡也更綿密厚實
與"純"的差別在於他是葷的!!
嚴選上等毛綠豆及新鮮前腿豬肉做為內餡,
香菇與魯肉的香氣從切開餅的霎那就能聞到
鹹甜結合是傳統月餅中最中規中矩的必備角色
以上除了綠豆椪都是蛋奶素的
店家採用紐西蘭進口的頂級奶油取代了傳統糕餅使用的豬油,
同時減少製作過程中油、糖、鹽的比例
所以吃起來真的比較不油不膩耶
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