都不知道在伯朗大道這隱藏了一間豆皮店
對於豆製品我們是非常的喜愛
當然就要來見識一下.這豆皮是怎麼做.
其實終歸一句是因為愛吃啦~~~
也繞了滿久才找到的.因為是在小巷弄中.
這個招牌聽說是要漂流木製成的
是一間偌大的鐵皮屋.認清楚這個招牌就對了
本來也想說怎沒店面
一走進來竟是客滿了.你看的見的桌椅.幾乎都是有人坐了.
但還好.一桌客人剛好吃完準備離位
找到位置後.先填寫你要的產品.
然後入內結帳
就只為吃了一盤豆皮.喝一杯豆漿.吃一碗豆花...等待了約莫30分鐘
這時已11點多了..如果吃這當中餐.我想不到2小時一定會(大腸固小腸)唸台語拉
不然就當作飯前點心好了
也不只我們在等待.每一桌都等好久.
因為是柴燒
等待的同時
就進去看看有沒有豆皮旗可以照
老闆正在晾呢!
真的是純手工
每一片豆皮都是一次一次地等待而成的
收起一次豆皮後.下一片就需再等表面凝結
就像我們在家裡煮豆漿.冷了表面會會有一層
撈起來就是豆皮了.但還需要晾
晾好的豆皮..還要來小包裝一下
旁邊那一碗是什麼呢?
是鹽.因為現在夏天要再抹一層鹽才不易壞掉
他們都沒加防腐劑的
這豆皮真不簡單
所有程序都不能馬虎.一道一道都得慢慢來
難怪坐在外面的顧客都乖乖地等
本來想買點乾的豆皮回去當伴手禮的
但是人客阿!!今天沒得賣了
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看到這豆皮國旗.感覺好想吃餒
這豆漿喝起來順口香醇
有點焦的味道.但又不影響口感
忽然想起奶奶.那時的食物.沒有塑化劑.沒有黑心食品的時代
豆花都是沒有加料的.只有單純的糖水豆花
不過這單純的兩種味道結合就很好吃了
豆花很綿密
這樣來回拍了幾次後.等待的香煎豆皮終於來了
表面香香酥酥的.不沾醬油單吃原味也行.香香鹹鹹的
好吃.天然的東西不需要太多的加工調味.就能吃到美味
但是裡面真的好熱~
喜歡吃豆皮的捧友們.有來台東池上.千萬不要錯過喔~~
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