在內湖有間麵包劇場 Alter Ego 1892
今年2015年1月才正式開幕 常常在網路上看到這間的好評
果然8月就得到2個獎項冠軍和金賞獎(實在有夠厲害)
先google一下地圖 麵包控的我立馬飛奔
從捷運東湖站出來大約走個10分鐘的路程吧
麵包劇場就在巷弄的巷弄內 閃亮亮的藍色扛棒很引人注目
喜歡店家乾乾淨淨的門面,一入眼就讓人覺得舒服
(趕緊進門瞧瞧去)
走進門裡馬上被2顆大鼓給吸引了,認定它們是裝飾品
但......竟是帕馬森乾酪(我只看過超市一包包的乳酪)(遜)
大鼓的中間還有跟乳酪刨刀感覺新奇又有趣
好想拿起來刨刨看喔(童心)
乾酪的的前方有塊告示牌上面有註明產地和認證
其實我一向只會吃,並不了解產地這些的
感覺很像很有來頭
麵包控的我總是抵擋不了麵包的魔力
(架上的麵包看起來都好可口)
一整顆心都飛向麵包啦
一般看到的小漢堡都是夾著豬排 火腿
而這裡夾的是櫻桃鴨胸(酷)
拍到古早菜圃蛋和紅火龍果天然酵母餐包
讓我好好奇(它的口味)
(油封香蒜法國麵包)是這裡的熱賣商品之一
光看就令人口水直流
還有這法式魔杖裡面則是滿滿的乳酪
聽店長說這裡的麵包師傅曾任知名的大飯店
難怪我一直看到進進出出的來客(果然厲害)
通常只會在熱鬧的市區才會看到的場景
巷弄的巷弄內居然人潮不斷呢
稀奇和老舊的東西總是會讓人多看兩眼
中間的餐檯就放了一台老式的放映機
小小的麵包模型就放在櫃台邊
這裡也有提供茶品.咖啡和座位區
買個麵包點杯飲品就是個完美的下午茶囉
麵包台的後方是座位區 內用區大約10個座位區
但因為訂單太多 旁邊的店員忙進忙出的
後方則堆了一箱箱準備宅配的盒子
這個就是帕馬森舒芙蕾的包裝盒
(賣得最好的人氣商品)
裡面有張食用說明
店家向我介紹蛋糕是使用用18個個月熟成的乳酪
冷藏 冷凍或是微波來吃均有不同的香氣和風味
趕緊嚐嚐冷藏的口感果然綿密中帶著乳酪香
甜度是我吃過最不甜的蛋糕,一點都不會覺得膩口
而冷凍吃口感呈現的是起司的鹹香味
微波後食用則像舒芙蕾般的軟綿
帕馬森乾酪在製作過程必須經過一道去脂的過程
如果一不下心被美味誘惑(吃多了)也不要怕身材走樣啦
我最喜歡吃的麵包之一就是貝果了
QQ的貝果口感加上乳酪的柔軟,慢慢細嚼滿口的起司香
乳酪餅乾一樣是用18個月熟成乳酪
口感鹹香鹹香(好吃)
拿鐵咖啡味道稍淡奶味較濃
紅茶則是不澀口
法式義式香蒜(軟法)是使用橄欖油油封
蒜泥則是店家自己萃取的
咀嚼中還可以吃到細小的蒜末蔥末 香氣十足呢
吃東西總喜歡問東問西,這樣才會吃得安心(希望店家不要嫌我煩)
不免好奇的又詢問店家是使用何種奶油(馬上google產品)
法國的飛雪奶油加T5麵粉還有老麵酵母(感覺很厲害)
法式明太子(軟法)新鮮的鱈魚卵下去調配的
即使隔夜吃也不會有腥味(但要記得冷藏)
一家用心製作的麵包咖啡館提供給您參考
麵包劇場 Alter Ego 1892
台北市內湖區東湖路43巷29號
02-2632-0222
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