【金門。金寧】信源海產店。隱藏在民宅巷弄的美食
大家知道圖片上這道菜名嗎？ 有吃過的人舉手！！！！！
這趟金門自由行之旅，
其實沒有做美食功課，
完全以我們的旅遊路線為主，
玩到哪就吃到哪，
不刻意為了吃美食而到訪店家，
這天傍晚旅遊行程來到金寧鄉，
使用ＧＯ阿姨（導航）搜尋附近美食景點，
發現信源海產店，
上網ｇｏｏｇｌｅ一下，
發現還蠻多人介紹的，
於是我們就將導航定位前往信源海產店，
隨著導航越來越前往古厝民宅區，
海產店開在這種地方，
卻依然飄香千里，
來到信源海產店，
竟然躲在小巷弄間，
套一句台語話：住巷仔內（內行的），
原來巷子裡的美食才是內行人的首選，
這家古厝外堆滿了高梁酒瓶，
應該是拿來料理用的吧？？
從小巷弄走到信源海產店門口，
真的是金門的一般民宅，
走進店裡，
簡單的坐位，
沒有任何裝潢，
這情景，
好像小時後回鄉下外婆家吃飯的感覺一樣。
信源海產店菜單，
全部都沒有標價
點菜時問了店家想點的菜色價位，
個人覺得先說清楚比後面結帳金額有爭議好，
每次來到沒有標價的店家，
必定先問清楚再消費，
接下來就等上菜囉～
蛋炒蛋，
其實就是蔥蛋，
肉絲炒飯，
每次點飯類都是為了＂無飯不歡＂的兒子，
炒沙蟲
沙蟲是棲息於金門沿海沙灘中的星蟲動物，
含有豐富的膠質，
吃時著重「三快」要領，
即捕捉要快、炒食要快、動口要快，
用豆芽菜、芹菜加蔥段辣椒快炒，
或曬乾油炸成酥，前者滑嫩似小魚，後者香酥如蝦味先，美味卻不沾一點腥，是漁村獨有的美食。
沙蟲吃起來脆脆的，
沒有什麼特別的感覺
炒蛤蜊？？
是店內招牌，文蛤拌麵，
將文蛤炒熟之後，
把炒文蛤的醬汁拌入麵裡，
鮮甜的文蛤讓麵吃起來也很有海味。
開陽白菜
炒螃蟹
金門蟹的最大特點，就在於身體兩頭超尖，十分銳利，而味鮮美，
肉質彈性，以及鮮味，都沒話說。
以青蟹佐辣椒、蒜、醋、鹽、高粱酒料理成的高粱搶蟹才夠嗆！
我們到訪的季節不是秋季，
蟹肉不夠飽滿，
建議要吃蟹還是等秋蟹才比較過癮。
黃魚鮮湯
金門東部及東南部面臨台灣海峽，海水清徹，漁場遼闊，
沿海及近海漁業發達，魚類種類繁多，尤以黃魚遠近馳名，
至於名氣最響的野生黃魚，還要靠運氣才吃得到。
黃魚肉嫩味美，紅燒、醋溜、清燉、白煮等均可為佐膳之佳餚。
我們在台灣本島都吃乾煎黃魚，
這次體驗黃魚鮮湯，
黃魚肉質鮮嫩，
湯汁厚實味美，
很好吃。
以上是我們在信源海產店點的料理，
只有四個人，
沒辦法點太多，
每一道都被我們清空，
真的很好吃。
如果你有機會來到金門縣金寧鎮，
在這小巷弄裡的美食，
信源海產店，
可以吃到金門在地海鮮美食喔！
信源海產店
地址：金門縣金寧鄉湖下村60號
電話：082-327743
大家知道圖片上這道菜名嗎？ 有吃過的人舉手！！！！！
這趟金門自由行之旅，
其實沒有做美食功課，
完全以我們的旅遊路線為主，
玩到哪就吃到哪，
不刻意為了吃美食而到訪店家，
這天傍晚旅遊行程來到金寧鄉，
使用ＧＯ阿姨（導航）搜尋附近美食景點，
發現信源海產店，
上網ｇｏｏｇｌｅ一下，
發現還蠻多人介紹的，
於是我們就將導航定位前往信源海產店，
隨著導航越來越前往古厝民宅區，
海產店開在這種地方，
卻依然飄香千里，
來到信源海產店，
竟然躲在小巷弄間，
套一句台語話：住巷仔內（內行的），
原來巷子裡的美食才是內行人的首選，
這家古厝外堆滿了高梁酒瓶，
應該是拿來料理用的吧？？
從小巷弄走到信源海產店門口，
真的是金門的一般民宅，
走進店裡，
簡單的坐位，
沒有任何裝潢，
這情景，
好像小時後回鄉下外婆家吃飯的感覺一樣。
信源海產店菜單，
全部都沒有標價
點菜時問了店家想點的菜色價位，
個人覺得先說清楚比後面結帳金額有爭議好，
每次來到沒有標價的店家，
必定先問清楚再消費，
接下來就等上菜囉～
蛋炒蛋，
其實就是蔥蛋，
肉絲炒飯，
每次點飯類都是為了＂無飯不歡＂的兒子，
炒沙蟲
沙蟲是棲息於金門沿海沙灘中的星蟲動物，
含有豐富的膠質，
吃時著重「三快」要領，
即捕捉要快、炒食要快、動口要快，
用豆芽菜、芹菜加蔥段辣椒快炒，
或曬乾油炸成酥，前者滑嫩似小魚，後者香酥如蝦味先，美味卻不沾一點腥，是漁村獨有的美食。
沙蟲吃起來脆脆的，
沒有什麼特別的感覺
炒蛤蜊？？
是店內招牌，文蛤拌麵，
將文蛤炒熟之後，
把炒文蛤的醬汁拌入麵裡，
鮮甜的文蛤讓麵吃起來也很有海味。
開陽白菜
炒螃蟹
金門蟹的最大特點，就在於身體兩頭超尖，十分銳利，而味鮮美，
肉質彈性，以及鮮味，都沒話說。
以青蟹佐辣椒、蒜、醋、鹽、高粱酒料理成的高粱搶蟹才夠嗆！
我們到訪的季節不是秋季，
蟹肉不夠飽滿，
建議要吃蟹還是等秋蟹才比較過癮。
黃魚鮮湯
金門東部及東南部面臨台灣海峽，海水清徹，漁場遼闊，
沿海及近海漁業發達，魚類種類繁多，尤以黃魚遠近馳名，
至於名氣最響的野生黃魚，還要靠運氣才吃得到。
黃魚肉嫩味美，紅燒、醋溜、清燉、白煮等均可為佐膳之佳餚。
我們在台灣本島都吃乾煎黃魚，
這次體驗黃魚鮮湯，
黃魚肉質鮮嫩，
湯汁厚實味美，
很好吃。
以上是我們在信源海產店點的料理，
只有四個人，
沒辦法點太多，
每一道都被我們清空，
真的很好吃。
如果你有機會來到金門縣金寧鎮，
在這小巷弄裡的美食，
信源海產店，
可以吃到金門在地海鮮美食喔！
信源海產店
地址：金門縣金寧鄉湖下村60號
電話：082-327743