今天帶大家去吃蘭丸拉麵唉唷~不是拉(擦擦眼睛~)
姐去吃的是最近很紅、排隊到翻掉的日本北海道札幌ㄧ幻甜蝦湯頭拉麵!!!!
但這碗是我們自己特製的無敵叉燒加強版~
拜託不要叫店家出這個給你 XDD

一幻拉麵是由胡同餐飲引進的
台灣竟然是第五家分店，也是海外的唯一分店　自然引起不少老饕的關注
開幕之前還特地派了兩位師傅到札幌總店短期修習
回國的時候把一幻甜蝦拉麵的發明人順便一起帶回來顧店 (笑~)

開幕期間還有各式優惠喔!!
✎ 9/9~9/18 出示DM圖，拉麵半價優惠(只有拉麵喔!!)
✎ 9/19~9/30 用餐並打卡即招待配料一份(叉燒1片+糖心蛋半顆)
✎ 填意見表抽套餐(拉麵1碗+蝦味煎餃1份+蝦味飯糰1個)

其實試營運當天我們就想來了
本來約好晚上來吃結果第一天就超鬼扯的才下午就600碗都賣光光!!!!
趕在拉麵半價的最後兩天我們終於插旗成功了(灑花~ )
雖然是平日中午大家還是好有毅力製造了長長隊伍，約莫排1個半小時才輪到我們吧
但跟之前比起來真的好很多有朋友假日來就排了4小時，午餐都變下午茶了喇

雖然排得遠遠但還是可以聞到屋內傳來的陣陣蝦香
聞得到卻吃不到也太折磨人了吧!!!

大太陽底下體恤大家排隊的辛苦
店員還會送茶水到你面前感覺蠻貼心的

排隊途中也會先拿菜單讓你看順便點餐
讓店裡用餐的流程更順暢

菜單很簡單　其實只有鮮蝦醬油/鹽味/味噌 3種口味
但配合四種湯頭的濃淡度一共可以變化出12種不同拉麵
喜歡吃蝦的可以考慮原味蝦頭高湯想要有點層次感的可加豚骨湯頭
另外還有特別為台灣人而調配較清淡的限定口味

配餐有飯糰、副菜跟飲料
因為半價拉麵很便宜所以我們卯起來點副菜，才有了肉片舖整碗的想法(笑~)

店員幫我們點餐的字體好可愛
但也太大了吧所以得到兩份點餐板 XDD

完全一個鬼畫符看不懂寫什麼
大師說只看得懂硬、硬、硬、硬 (~~哈哈~其實我還看得懂台啊~~ )

排了1個半小時終於到達門口
入口是在Neo19的側門喔不要逛到後面想說怎麼沒人排隊就大咧咧地走進去
店前擺了幾張板凳讓大家排隊的時候還可以休息一下下
聽說這家之前是鷹流系的惡鬼拉麵但目前已退出市場

木板裝飾的門面看起來就很日式優雅的風格

一進門左手邊就是半開放式廚房
正在炒鍋煮湯頭的就是日本總店長林直樹 Hayashi Naoki桑
(~~是說店長的名字也太夢幻我腦中一直浮現惡作劇之吻的直樹和湘琴~~ )
雖然有一鍋高湯但湯頭的濃淡還是要依每個人的口味去照比例重新調製
師傅煮麵超專心我完全只能望著他背影

店裡的環境空間不算大

一個人來吃麵就蠻適合坐吧檯的

越過一條小小穿廊
後頭還有一個用餐區覺得這邊比較寬敞舒服些

還準備了籃子可以放包包
也有兒童椅(~~還是Kitty的耶~~ )

Hayashi Naoki桑帶著兩位日籍店長級夥伴來台灣常駐
從挑選種食材到試嚐每一口成品
讓日本的一幻味道可以原汁原味呈現給大家

入座會送上冰水
覺得水壺很特別誒而且保冰還蠻強的
雖然只是白開水但冰冰涼涼很消暑
因為湯頭真的挺濃的吃完麵突然覺得口渴一直灌水(笑~)

每桌都會有拉麵胡椒跟七味粉
結果顧聊天　都吃完了才發現我們完全沒加喇!!!
但湯頭很濃吃麵的時候完全不會想說還需要加點什麼啊，哈哈~

上菜速度挺快的　沒多久餐點就通通到齊囉
趁拉麵半價才能如此豪邁地點餐~
說真的長得都一樣如果少了副菜，我也認不出來到底哪碗是哪碗
總之我們點了兩碗鮮蝦味噌跟兩碗鮮蝦鹽味

配菜加料中~
排隊的時候不知道哪裡來的突發奇想
不想跟大家都吃得一樣我們決定自己特製一碗肉多多拉麵
Peko說她在舖料的時候就感覺湯裡出現了一層薄膜
舖料的這碗是濃厚豚骨味噌拉麵 你們看看這湯有多濃 XDD

眾肉拱月的一碗奢華拉麵
但也是趁拉麵半價才會捨得玩這種遊戲若是恢復原價荷包就太傷了呀

接下來看看正常版的吧!!!
這是我點的 濃厚豚骨鹽味拉麵 $250元

基本配備都有一片叉燒跟半顆糖心蛋
一幻的配料其實不多獨特之處就是在它的甜蝦湯頭，跟主流的豚骨湯有了鮮明的區別
另外就是拉麵上的蝦粉與麵酥(~~不細看還差點以為是蝦卵~~)
整個就是蝦中有蝦一碗蝦透的拉麵啊

蝦粉與麵是每天由師傅現場製作
麵酥是天婦羅常用的麵衣下去炸裡頭也有加蝦湯及蝦粉，可以增加拉麵口感

建議先喝喝看原味湯
再和入蝦粉跟麵酥嚐試不同滋味有層次感的蝦湯頭
叉燒只有一片　肥軟好吃無腥味
但只有一片又比較單薄　愛吃肉肉的會意猶未盡想要再加點

麵條部分我上網先看過別人介紹　說粗麵比較會吸附湯汁
結果大家都點粗的　無緣分辨一下粗細的差別，下次再來我就會想試試細麵
怕拍照太久把麵條泡爛了　我們有請師傅出硬一點的麵
硬度菜單上沒列出來　我也是看有人這麼點而跟著點，點餐時就可以直接跟店員說喔

老實說我不是拉麵控　自己吃過的拉麵少之又少
無法很專業精細地分析一碗拉麵的好壞 (~~而且我也不是評審啊，人家不過就想吃碗麵~~ )
但至少對我來說一幻的蝦湯是蠻特別的，別的地方吃不到
然後我點了濃厚豚骨真的超級濃　湯頭都稠稠的，吃慢一點還會不小心變成乾拌麵這樣 XDD
雖然豚骨湯濃卻不會遮蓋蝦高湯的味道其實我覺得不錯呀

比較清淡口味的可以選台灣限定湯頭
它用適量豚骨去調出大眾比較能接受的清淡一點的味道
跟我點的濃厚比起來真的有明顯差異，比較清爽不膩　初級版的可以先試試看這碗

因為我們坐在冷氣口　餐點容易變涼
也可以跟店家索取原味蝦高湯　加入麵裡保持熱度，順便也稀釋濃稠的湯頭
這碗蝦高湯是沒有鹹度的　但喝一口還是有濃濃蝦香

糖心蛋 $30元

愛吃蛋蛋的我們
儘管拉麵裡已經有半顆還是各自加點了一份
看起來白白的　但吃起來真的有入味且嫩
倒是蛋黃　我個人喜歡再生一點點那種

蝦味飯糰　$50元

點了兩顆一起share嚐嚐味道
它們家的飯糰有用蝦子跟高湯一起煮過　所以帶著淡褐色色澤

裡面真的有碎碎的蝦肉(但不多) 米飯口感是比較鬆軟的
雖然表面沒有烤脆脆的但這種口感也不錯
只是味蕾已先受濃郁蝦湯衝擊
吃飯糰的時候反而吃不出蝦香只吃出淡淡鹹味(下次再來一定會先吃飯糰 )

蝦味煎餃(5個) $120元

煎餃我覺得稍油了點內餡也不夠飽滿有點鬆散
但裡面確實吃得到蝦肉且口味還不錯
它的沾醬很好吃有醋的酸香可解膩

剛剛說的可能誤入的後面就是這裡啦
明明就圍成這樣我們用餐時還是遇見有人傻呼呼從這邊闖進來
但沒人幫你點餐也是吃不到的呀!!!

離開的時候大概下午2點半
等著吃拉麵的人潮還是依舊不知道一幻的魅力可以延續到何時

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