南人幫-Life in Tainan

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

造訪商家: 麵屋武藏 鷹虎店
台南市中西區西門路一段658號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00




麵屋武藏 鷹虎店(台南新天地美食街內)
【地址】台南市中西區西門路一段658號(Google地圖)
【電話】06-3030999
【時間】早上1100~晚上2200(依百貨公司時間)
【公休】無公休
【網址】官網...安全連結、粉絲團...安全連結
【外帶】麵食不提供外帶
【公車】市區1.2.5.11.18於新光三越新天地下車。  
              紅2.紅幹線於新光三越新天地下車。                
              綠24.綠17於新光三越新天地下車。
              (大台南公車)(公車動態資訊)(路線查詢)(時刻表)(票價查詢)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
              (詳情請依相關單位公告為準)
【停車】路邊收費停車格
               新光三越停車場(消費可抵停車)
               周邊收費停車場



【用餐日期】2015年09月
 



【鷹虎店開幕活動】
即日起至2015年10月2日(五),88元拉麵(鹽味/醬油豚骨拉麵擇一)(原價230元/碗),每日限88碗。
 

 



期待已久的新天地美食街重新開幕了,也有幾家都是在台南開設的第一家分店,開幕前一天偷跑來嘗號稱東京第一拉麵品牌的『麵屋武藏』,他們家是2013年才進入台灣,而台南新天地是第七家門市『麵屋武藏 鷹虎』,曾經得到2013年朝日電視台拉麵總選舉沾麵第一、TBS東京電視台拉麵決定戰麵王四大天王、電視冠軍、料理東西軍等日本全國性拉麵比賽的常勝軍。

    
店內頗有日本風格的,因為台南新天地分店名稱是鷹虎,加上店家原先的武士形象,所以直接將這三個元素放到店內,裡面還有一個廚房吧檯區,整個是透明玻璃,可以直接看到師傅們的工作情況。



服務人員幫我們帶到我們座位後,也送上讓我們可以裝包包的小箱子,我終於不用跟我的包包擠在同一張椅子了,還滿貼心的。而且怕用餐時弄髒衣服的人也可以請服務人員給你紙做的圍兜兜喔!


來喔!來看一下菜單喔!可單點也可以加價變成套餐。
主打拉麵和沾麵,有雞湯湯頭、醬油豚骨湯頭、鹽味豚骨湯頭、辛辣豚骨湯頭、味噌豚骨湯頭、魚介風味沾麵、味噌沾麵。
湯頭可以選擇要濃厚系或清爽系。
麵身可以選擇要彈牙或SOFT。


都可以免費加麵、加湯。
免費加麵一次要在點餐時就要跟服務人員說我要加麵,不能吃到一半或吃完後才說喔!
拉麵和沾麵都可以免費加湯,因為使用稀釋高湯,所以湯頭會較淡一些喔!


等餐的同時先來看看沾麵怎麼吃,因為我是點拉麵所以看看就好,下次再來體驗吃沾麵的方式。




對於每日限量這四個字真的是無法抗拒,所以就給他點了『鹽味雞湯拉麵(280元/碗)』,湯頭濃郁的、麵身Q彈細麵,這碗拉麵的湯頭是使用雞骨與水1:1的比例熬煮,裏頭加了梅花豬肉(使用低溫製成,不油不柴)、炙燒五花肉,拉麵不可缺少就是溏心蛋(蛋白熟了,蛋黃要有點膏狀,這才是最好吃的)。


個人習慣吃法是先夾起一小口的麵先吃麵的原味,接著喝他的湯頭,最後再吃裏頭的配菜。
我的湯頭是濃郁口感的,所以味道較濃郁,濃郁雞骨湯頭中帶點鹹味,喝起來就是日本拉麵的湯頭味道,但有些人可能會覺得太鹹,那麼你就可以選擇清爽系的。


除了單點拉麵,還可以選擇加值套餐,我加了旗艦套餐(+139元),選了雞翅唐揚和烏龍茶(無糖)。





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