之前在網路上看到呂河的照片
對於他充滿日式風味的前院非常好奇
實地到了店內才發現這個庭院讓人覺得好舒服
有枯樹、小水池的日式庭院風格
再把鏡頭拉遠點
以漂流木以為主體延伸的景超級有日式靜謐的風味啦
呂河這間店是以呂老闆和他的師父古河井滿男先生
兩個人的名字命名而成的
讓這間店有種傳承日式正宗料理及感念師父的意味
走進店內後發現店內竟意外寬敞舒適
正中間是VIP吧台區
吧台區前有鮮花和藝術品的擺放
另外窗邊的座位區則是像博物館
掛了許多充滿童趣畫風的畫
這可是老闆的好朋友趙國宗教授的作品
他的畫作裡都有一雙兒女
代表著他的一女一男的小孩
聽了這解釋頓時感受到畫裡濃濃的父愛啊
餐廳的一角掛著很多人的簽名
我近看發現我認識的還真沒幾個
不過老闆娘說這面牆是從舊店搬移到新店
留名的是常到呂河用餐的老顧客
原來這面牆掛的是深厚的感情啊
店家有高檔的懷石料理
可以依價位1500~2500提供不同的菜色
因為老闆提供的是最新鮮的食材
所以記得要前一天預訂
還有午餐限定的和食料理
另外還有平價的單點系列喔
桌上的餐具甚是講究
連竹筷都還用著筷子盒裝著
今天體驗的菜色是懷石料理
有板前料理(冷食)、主廚料理(熱食)各四道非常的豐富喔
各位看倌請娓娓看來吧
海帶絲芝麻醬
用酒杯承裝非常有特色
以當日現進貨的一整片昆布
手工切成細絲
吃起來非常新鮮沒有昆布那種金屬味呢
滿佈的白芝麻吃起來真是口齒留香啊
竹筍麵
老闆如果不說其實很難看出這次竹筍呢
再次佩服老闆的刀法
竟然可以把竹筍切成像麵條般啦
竹筍吃起來香甜味
搭配了黑芝麻更提升香氣
上面裝飾了鮭魚卵
還是最高等級的三特鮭魚卵
鮭魚卵很新鮮吃起來沒有腥味也不會過鹹
最下層則是清爽的火龍果
紅味增鮑魚
這個擺盤也好精緻
魚造型的彎盤搭配交錯的葉片
感覺就艘”漁”船啦
這條船載的可是高級食材-鮑魚呢
活鮑魚切塊後在醬汁裡浸泡
嚼勁十足搭配紅味增更有味道
深綠色的”芥末醬”竟然是鮑魚的內臟
而且吃起來還一點腥味都沒有呢
另外還有甜味和肉質彈性十足的白蝦
清脆的蘆筍搭配
讓人十分滿足
綜合生魚片
有柴魚、旗魚、鮭魚肚等
旗魚肉片帶點透明色澤吃起來有嚼勁
柴魚片超級厚實的肉質很綿密吃起來有特殊香氣
鮭魚肚油花很美吃起來很有嚼勁
我們最愛這炙燒過後的鮭魚肚了
生魚片握壽司
師傅已經事先調味好
所以不用沾醬就可以即吃了
選用日本秋刀魚及青花魚做成
要非常新鮮的秋刀魚才能做生魚片的
秋刀魚生魚片吃起來有鮮甜味
吃起來還會回甘非常的美味喔
青花魚則是肉質很綿密入口即化的感覺
蒸物-海鮮蒸煮
這道無添加多餘調味料完全就是海鮮的鮮甜味
白拋拋的花枝咬下綿綿軟軟卻很有嚼勁
白蝦已經處理過可以直接食用
蛤蠣則是鮮甜多汁
另外還有一個神秘嘉賓則是掛在上面的紫蘇麵
吃起來脆脆香香的口感好特別喔
這道菜完全就是”單純更能吃出美味”的佳餚啦
烤物-干貝星鰻串
嚴選來自北海道的干貝
吃起來鮮甜有彈性
串起來的星鰻吃起來好嫩
裡面還藏了醃製番茄跟脆魚皮
增添了不同的口感和風味喔
炸物-炸蚵仔+牛蒡絲VS炸雞塊
蚵仔好新鮮一點腥味都沒有
吃起來很有嚼勁
不過老闆偏心歐巴的怎麼是我的1.5倍
蚵仔被牛蒡絲纏繞起來脆脆的很好吃
雞塊是日本炸物的精粹
呂河的雞塊也相當好吃
醃製過的雞肉非常好吃
還保持了雞肉juicy度
鍋物-壽喜燒
這個壽喜燒是可愛的個人版
端上桌的是生肉
所以老闆娘一直提醒我們
湯汁滾後就要開始翻動肉片讓肉片都全熟
搭配壽喜燒湯汁讓肉有甜味
另外還有紅綠配的紅椒和青蔥
讓牛肉片吃起來能更有香氣
用餐過程中老闆不斷穿插”沙密斯”和笑話時間
Q:原本山的哥哥是誰啊
A:原本是海苔
這個是男子漢番茄不是”剩女”番茄喔
還有超好吃的馬祖鱔魚麵
麵條吃起脆脆的卻有Q彈口感
老闆的調味好喜歡
這讓我想殺去馬祖大買
湯品-鮭魚味增湯
選用生魚片等級的鮭魚肚肉煮的
湯頭則是魚骨頭熬煮的
喝起來很鮮甜
鮭魚肚則是很肥美
柚子茶
底部看的到柚子絲
喝起來香氣十足
櫻花茶
在櫻花最盛開的時候摘取下風乾
因為用鹽巴風乾所以喝起來會帶些鹹味
看著片片的櫻花在水杯裡漂浮著覺得好美喔
今天的這餐讓歐巴不禁說出了一句非常有意境的話
原來品味美食可以像欣賞風景
因為美味的食物在刺激味蕾後
讓腦海裡會有美麗的畫面
我倒是覺得他家食材真的很新鮮
平常對腥味很敏感的我吃他家海鮮竟然都吃不到一點腥味呢
而且我覺得他家餐盤真的好厲害
每個都有造型或花樣十分講究
查了懷石料理的資料
才知道懷石料理無論餐具還是食物的擺放都要求很高
可以視為一種藝術品呢
我覺得呂河完全就完全符合這個標準呢
這天下著大雨來到了呂河日本料理
品嘗著有如美景般的美食
聆聽著老闆生命中的深情故事
外頭是冷的無情的大雨
心和胃卻是暖烘烘的沸騰著
還帶朵老闆送的玫瑰花回家
美食指數*****
氣氛指數****
cp值指數***
再訪指數****
~此為邀約真心體驗文~
地址：臺北市台北市大安區敦化南路二段十一巷六號
電話：02-23255906
02-27047082
營業時間：週一-週六11:30-14:00 / 17:00-21:30
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